你讀過哪些令你有跪感的書改淑？
《雅舍談吃》
論一個成功吃貨的自我修養(yǎng)碍岔。
梁實秋先生才是真正的吃貨啊６湎摹０病！
我們都只是吃東西的仰猖。
咱們也先從談吃開始走進這本書Ｄ笾！
我大吃貨帝國風景優(yōu)美饥侵，地大物博鸵赫，美食更是多種多樣。
咱中國人對吃的研究可是極其精妙的躏升，單說菜系就有八種:川菜 粵菜 魯菜 蘇菜 浙菜 閩菜 徽菜 湘菜辩棒，總有一款是你的愛。
不同地方的食物還有不同地方的特色:南甜北咸膨疏、南米北面一睁、甜粽肉粽、杭州小籠包佃却、天津狗不理卖局、老北京炸醬面、重慶小面双霍、蘭州拉面…
嗯……大晚上寫著還有點兒饞。
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不怕書荒和影荒
近些年來批销，《舌尖上的中國》《風味人間》等美食紀錄片吸引了眾多吃貨洒闸，這些帶著對食物的敬意和感情拍攝的紀錄片，通過美食聯(lián)系出地方的風土人情均芽，食與情相結合丘逸，連結著人和食物、人和社會掀宋、人與自然深纲， 美食的力量是不可估量的仲锄，這才是真真正正的中國美食文化。
這背后是小橋流水中的炊煙裊裊湃鹊，是山林田野間的稻花香氣儒喊，是車水馬龍的都市中的溫暖安寧，是大街小巷里聽見的那一聲聲吆喝币呵，是千百年來中國人在飯桌上結下來的情誼怀愧。
正如汪曾祺先生所言:四方食事，不過一碗人間煙火余赢。
論吃貨的自我修養(yǎng)：《雅舍談吃》芯义，作者:梁實秋
從中你可以了解祖國南北的眾多美食，了解它們的歷史妻柒、特點扛拨。
《舌尖上的中國》《風味人間》總導演陳曉卿評論這本書:讀大學的時候從安徽老家來到北京，一下子就被梁實秋的《雅舍談吃》給迷住了举塔。美食在作家的筆下早已超越了它本身的概念绑警，它更是一種文化底蘊的代表。后來參加工作啤贩，拿著菲薄的工資待秃，我專門去把《雅舍談吃》里寫到現(xiàn)在能找到的美食嘗了個遍。
梁實秋先生的文學是不摻雜任何政治色彩的純文學痹屹，談吃就只談吃章郁，而且吃出了美感≈狙埽《雅舍談吃》文字平實暖庄，一翻開書頁就是撲面而來的人間煙火氣。
北平的零食小販
“北平小販的吆喝聲是很特殊的楼肪。我不知道這與評劇有無關系培廓，其抑揚頓挫，變化頗多春叫，有的豪放如唱大花臉肩钠，有的沉悶如黑頭，又有的清脆如生旦暂殖，在白晝給浩浩欲沸的市聲平添不少情趣价匠，在夜晚又給寂靜的夜帶來一些凄涼。細聽小販的呼聲呛每，則有直譬踩窖，有隱喻，有時竟像謎語一般的耐人尋味晨横。而且他們的吆喝聲洋腮，數(shù)十年如一日箫柳，不曾有過改變。我如今閉目沉思啥供，北平零食小販的呼聲儼然在耳悯恍，一個個的如在目前。現(xiàn)在讓我就記憶所及滤灯，細細數(shù)說……”
整篇文章就像是在和人嘮家常一樣坪稽，梁美食家眉飛色舞地介紹著自己喜愛的美食。這也算是半個菜譜和梁美食家的吃后感吧鳞骤，每一篇都很精彩窒百，記載的很多美食都有較為詳細的做法，讀者完全可以在自家里嘗試豫尽，對美食的描寫更是色香味俱全篙梢，僅看文字就能讓人食指大動。
梁實秋先生就在書中詳細的記述了“核桃酪”的做法：
核桃酪
“核桃來自羌胡美旧，故又名胡桃渤滞，是張騫時傳到中土的，北方盛產(chǎn)榴嗅。取現(xiàn)成的核桃仁一大捧妄呕，用沸水泡。司馬光幼時請人用沸水泡嗽测，以便易于脫去上面的一層皮绪励，而謊告其姊說是自己剝的，這段故事是大家所熟悉的唠粥。
……………
……………
煮核桃酪的器皿最好是小薄銚疏魏。“銚”讀如“吊”晤愧〈竽《正字通》:“今釜之小而有柄有流者亦曰‘銚’」俜荩”銚是泥沙燒成的只厘，質(zhì)料像砂鍋似的，很原始舅巷，很粗陋懈凹，黑黝黝的，但是非常靈巧而有用悄谐，煮點東西不失原味，遠較銅鍋库北、鐵鍋為優(yōu)爬舰，可惜近已淘汰了们陆。
把米漿、核桃屑情屹、棗泥和在一起在小薄銚里煮坪仇，要守在一旁看著，防溢出垃你。很快地就煮出了一銚子核桃酪椅文。放進一點糖，不要太多惜颇。分盛在三四個小碗（蓮子碗）里皆刺，每人所得不多，但是看那顏色凌摄，微呈紫色羡蛾，棗香、核桃香撲鼻锨亏，喝到嘴里黏糊糊的痴怨、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉嚨里去器予±嗽澹”
他在描寫美食時往往引經(jīng)據(jù)典，全方位地為讀者介紹它們乾翔，處處可見其深厚的文化底蘊爱葵。
就拿“筍”這一章的片段來說:
筍
我們中國人好吃竹筍∧┤冢《詩·大雅·韓奕》:“其蔌維何钧惧，維筍及蒲」聪埃”可見自古以來浓瞪，就視竹筍為上好的蔬菜。唐朝還有專員管理植竹巧婶，《唐書·百官志》:“司竹監(jiān)掌植竹葦乾颁，歲以筍供尚食∫照唬”到了宋朝的蘇東坡英岭，初到黃州立刻就吟出“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”之句湿右，后來傳誦一時的“無竹令人俗诅妹，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉吭狡〖庋辏”
可見梁美食家對吃可是下足了功夫啊划煮！
看書之前送丰，就有人對我說，看這本書手邊一定要有吃的弛秋，否則“后果自負”
在這里我證實一下器躏，是真的。
唯一的閱讀建議：自備零食
美食不僅承載著味道蟹略，更是承載著一種情懷登失，以它為寄托，梁老先生落筆科乎，處處可見他對祖國大陸壁畸、對故鄉(xiāng)北平的懷念。
梁實秋把吃當做一門藝術茅茂。
只有懂得享受生活捏萍，熱愛生活的人，才能寫出這么生動有趣的文字空闲。
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