? ? ? 來(lái)自內(nèi)蒙的別樣風(fēng)味羊肉米粉
? ? ? 因?yàn)閷?duì)早餐米粉的執(zhí)著和偏愛(ài)恕汇，因?yàn)樵谂笥讶锖贸猿隽嗣Щ担院怅?yáng)市一旦什么地方，出了一個(gè)什么好吃的米粉翎朱，就有朋友通知我橄维。
? ? ? 應(yīng)該是上上個(gè)星期，好友王路打電話給我闭翩，請(qǐng)我吃米粉挣郭。他說(shuō)迄埃，在蓮湖路中建廣場(chǎng)對(duì)面老外貿(mào)局家屬院里疗韵，有一個(gè)內(nèi)蒙人新開(kāi)了一家羊肉米粉店，味道相當(dāng)不錯(cuò)侄非。我乘興應(yīng)邀而去蕉汪，結(jié)果到了現(xiàn)場(chǎng)，被排隊(duì)等粉的人群嚇到逞怨，雖然我非常盼望吃到來(lái)自內(nèi)蒙古別樣美味的羊肉米粉者疤，但是要我等上半個(gè)小時(shí)，我卻沒(méi)有這么大的耐心叠赦。
? ? ? 三天后驹马，我又去革砸，結(jié)果依然如此。連續(xù)三次都因?yàn)槿颂嗯蠢郏覜](méi)有耐心等待算利，沒(méi)有嘗到王路所說(shuō)的那種美味，我對(duì)這家米粉店漸漸的失去了應(yīng)有的興趣泳姐，而且心里還產(chǎn)生了嫉妒恨效拭，為什么生意好？不將店面搞大一點(diǎn)呢胖秒？讓我空跑幾次缎患，真的是害人不淺。
? ? ? 王路知道了我的抱怨阎肝，他安慰我說(shuō)挤渔，我知道你去，不僅僅是為了吃米粉风题，你想靜靜地品嘗它其中的味蚂蕴。這樣行不行？你等到他上午十一點(diǎn)打烊的時(shí)候去俯邓，我跟老板已經(jīng)很熟骡楼，我叫他專門為你留一碗，怎么樣稽鞭？我說(shuō)鸟整，好，行朦蕴。王路是一個(gè)美食家篮条，他很在乎飲食的味，對(duì)環(huán)境要求在其次吩抓，他說(shuō)這個(gè)老板開(kāi)張十天涉茧，他就吃了六次。
? ? ? 說(shuō)實(shí)在的疹娶，羊肉米粉我也吃過(guò)不少伴栓，衡陽(yáng)市幾家大的羊肉米粉店，我都去試過(guò)雨饺，吃了兩次也不過(guò)如此钳垮。想必這個(gè)店也差不多，既然朋友王路有這份盛情额港，我今天還是抽個(gè)時(shí)間去試一試饺窿。
? ? ? 進(jìn)得店來(lái)，店里的人都在忙著收拾用餐碗具移斩，店要打烊了肚医。老板姓任绢馍， 他聽(tīng)說(shuō)我是王路介紹來(lái)的，馬上到廚房為我下粉肠套。
? ? “粉在十點(diǎn)半就全部賣完了痕貌，你這碗粉是王路打了招呼，我特意藏在冰箱里” 任老板一邊為我燙粉糠排，一邊跟我說(shuō)舵稠，“我也沒(méi)想到生意這么好，太累了入宦〔富玻”
? ? ? “搞米粉店有什么累？衡陽(yáng)大街小巷都是米粉店乾闰，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)這么累的落追。”我故意試探道涯肩。
? ? ? “老板轿钠，您不知道我這個(gè)米粉加的羊肉佐料，是特地從內(nèi)蒙古寄過(guò)來(lái)的病苗，羊肉選自內(nèi)蒙古錫林郭勒草原的羔羊肉為原料疗垛，將羊肉羊骨加上數(shù)十種名貴藥材熬煮湯底小火慢燉，燉出來(lái)的硫朦〈螅”
? ? ? “要燉多久呢？”我問(wèn)道咬展。
? ? ? “燉多久泽裳？我現(xiàn)在就開(kāi)始準(zhǔn)備料，從中午十二點(diǎn)鐘起破婆，一直燉到第二天早晨五點(diǎn)多鐘涮总。”
? ? ? “燉這么久祷舀，難道你不睡覺(jué)瀑梗？”我很好奇。
? ? ? “睡蔑鹦，下午吃過(guò)午飯就睡夺克，每天早上一點(diǎn)多鐘就要起床箕宙，開(kāi)始做準(zhǔn)備嚎朽，到六點(diǎn)鐘左右，就開(kāi)始有人在這里等著吃米粉了柬帕，太辛苦哟忍〗泼牛”任老板搖搖頭說(shuō)。
? ? 我看著任老板笑瞇瞇的眼神锅很，知道他在說(shuō)假話其馏，至少是幸福的謊言。我又問(wèn)：“你是內(nèi)蒙人爆安，內(nèi)蒙人又不吃米粉叛复，你怎么知道用藥材燉羊骨羊肉加到米粉里去，怎么會(huì)知道衡陽(yáng)人喜歡吃呢扔仓？”
? ? “ 哦褐奥，這個(gè)嘛，”任老板說(shuō)翘簇，“我是做藥材生意的撬码，在衡陽(yáng)市生活了二十多年 ，我的衡陽(yáng)朋友都喜歡我的藥材泡酒版保，當(dāng)然他們更喜歡我用羊肉湯做的米粉呜笑，個(gè)個(gè)都說(shuō)好吃得不得了，這兩年藥材生意不好做彻犁，所以叫胁，朋友們都勸我開(kāi)一家特色內(nèi)蒙羊肉粉店，這不汞幢，店開(kāi)起來(lái)了曹抬，人也累得要死……”
? ? 粉端上來(lái)了，羊肉羊雜堆在粉上急鳄，滿滿的一大碗谤民。滾燙的羊肉湯伴著辣椒油，漂浮在粉面上疾宏，裊裊升起的熱氣张足，飄散著羊肉膻香味，我的鼻子不由的一陣猛吸坎藐，粉未入口为牍，香氣已沁人心脾。我用筷子夾一大塊羊肉岩馍，放入嘴中慢慢細(xì)爵碉咆， 好，羊肉熟而不爛蛀恩，鮮而不膻疫铜，味道咸淡適中，鮮嫩可口美不可言双谆。吃了二三塊羊肉羊雜后壳咕，我端起碗來(lái)席揽，慢慢啜一口湯細(xì)細(xì)品嘗。好谓厘，太好了 幌羞，熱湯滾腸暖心房，這湯非常特別竟稳，湯色姜黃清亮属桦，湯沒(méi)有任何雜味，應(yīng)該是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮他爸，水已經(jīng)完全滲入食材地啰，將食材里面的營(yíng)養(yǎng)基素已全部擠出，孕生出醇讲逛、鮮亏吝、稠之味，喝上二三口后盏混，它們好像在扯著你的味覺(jué)神經(jīng)蔚鸥，讓你欲罷不能。一口粉许赃，一口湯止喷，再一筷子羊雜羊肉，我吃的是滿身大汗混聊，啊弹谁，太爽了，我不覺(jué)連連感嘆道句喜。
? ? ? 任老板看我吃的這么興奮预愤，問(wèn)我還要不要來(lái)一碗，我說(shuō)當(dāng)然要咳胃，撐死我都愿意植康。任老板滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)展懈，好吧销睁，明天早上我一定為你準(zhǔn)備兩碗！
? ? ? 好存崖，明天再來(lái)冻记，我肚雖漲而余味無(wú)窮，你這里的羊肉粉我愛(ài)定了来惧！
2017年9月19日寧資虎 草于華源市場(chǎng)建材超市
