皂角米俗稱雪蓮子，是一種營養(yǎng)價值非常高且天然的滋補(bǔ)食品切平。其主產(chǎn)于東北控妻、華北、華東揭绑、華南以及四川弓候、貴州、云南等地他匪，為豆科植物皂莢的種子剝?nèi)シN皮晾曬而成菇存。
皂角米具有潤腸通便、祛風(fēng)散熱邦蜜、化痰散結(jié)依鸥、調(diào)節(jié)血糖等功效作用，適用于大便燥結(jié)悼沈、便秘贱迟、腸風(fēng)下血、下痢里急后重絮供、疝氣衣吠、痰喘腫滿、瘰疬壤靶、腫毒缚俏、瘡癬、高血糖人群贮乳。
【皂角米（雪蓮子）的營養(yǎng)價值】
皂角米中含有蛋白質(zhì)忧换、碳水化合物、氨基酸向拆、脂肪亚茬、7種維生素、礦物質(zhì)浓恳、植物膠質(zhì)刹缝、半乳糖葡兑、甘露糖、纖維素赞草、木質(zhì)素等營養(yǎng)成分讹堤。
1、皂角米中含有61%的碳水化合物厨疙，能夠為機(jī)體提供能量洲守，適宜饑餓、勞累者食用沾凄。
2梗醇、皂角米中含有植物膠質(zhì)，這種膠質(zhì)屬于可溶性膳食纖維撒蟀，能夠促進(jìn)腸胃蠕動叙谨、緩解便秘，還能夠避免餐后血糖上升保屯，輔助治療糖尿病手负。
3、皂角米中還含有蛋白質(zhì)成分姑尺，雖然含量不多竟终，但是也能夠為人體提供蛋白質(zhì)來源，能夠促進(jìn)體內(nèi)免疫蛋白的合成切蟋，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力统捶。
皂角米的食用方法
1.煮粥：取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生柄粹、大棗喘鸟、薏米、蓮籽驻右、綠豆等)合煮為稀粥什黑，加糖即可食用。
2.清燉：按每人5g皂角仁旺入，淘凈兑凿，溫水浸泡2---3小時凯力，連汁一起盛入盤中茵瘾，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水咐鹤，再加糖拗秘、蜂蜜食用。
3.煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁祈惶，淘凈雕旨，直截與雞肉或排骨煮熟扮匠，加食用鹽食用，可使產(chǎn)婦乳汁暢通凡涩。
4.煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟棒搜，加食鹽即可食用，可清肝明目活箕。
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