圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
上圖是中午在對(duì)門阿姨家吃的中飯冈敛，很豐盛的一頓阀参。跟阿姨家每年都會(huì)一起吃個(gè)飯。兩家的友情起源于一碗擂茶瞪讼。
擂茶是我們潮汕地區(qū)客家人最喜愛的一種飲食方式钧椰。擂茶發(fā)源于中國(guó)沿海地區(qū)，又名三生湯符欠，是一種特色食品嫡霞。主要流傳于益陽安化、桃江希柿、常德等地诊沪。起于漢养筒、盛于明清。擂茶一般都用大米端姚、花生闽颇、芝麻、綠豆寄锐、食鹽兵多、茶葉、山蒼子橄仆、生姜等為原料剩膘，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻盆顾，加上炒米怠褐，清香可口。
作擂茶時(shí)您宪，擂者坐下奈懒，雙腿夾住一個(gè)陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)宪巨，握一根半米長(zhǎng)的擂棍磷杏，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)捏卓。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻极祸、花生仁、草藥（香草怠晴、黃花遥金、香樹葉、牽藤草等）蒜田。待缽中的東西搗成碎泥稿械，茶便擂好了。然后冲粤，用一把撈瓢篩濾擂過的茶美莫，投入銅壺，加水煮沸色解，一時(shí)滿堂飄香茂嗓。品擂茶，其味格外濃郁科阎、綿長(zhǎng)……據(jù)說擂茶有解毒的功效，既可作食用忿族，又可作藥用锣笨；既可解渴蝌矛，又可充饑。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
擂茶在客家地區(qū)深受客家人的喜愛错英。我們這邊每年的年初十都要煮“七色茶”也就是擂茶入撒。寓意著七彩斑斕的人生。
聽我說了這么多椭岩，小伙伴們有沒有想自己動(dòng)手做的茅逮，或者來大潮汕，歡迎各位判哥。
