文/快樂心
今天早起給同事柯柯燉了一鍋銀耳湯唁毒，食材都是我精心提前準(zhǔn)備好的。
鮮銀耳一大朵骡显、蓮子疆栏、干百合是在興盛平臺上買的曾掂。桃膠是我在鄉(xiāng)下桃樹上采摘的。桃膠要清水浸泡一晚上壁顶，用熱水發(fā)漲營養(yǎng)流失較多且口感不好珠洗。桃膠上帶點樹屑等雜質(zhì)是難免的，但這些雜質(zhì)粘的并不牢若专，很容易洗干凈许蓖，泡開后自動脫落，只需擇出渣子就行调衰。百合和蓮子使用前用溫水稍微浸泡一下就行膊爪。
我一般用高壓鍋燉銀耳，很多人不敢用高壓鍋嚎莉，是因為沒有掌握它的火候和性能米酬，它容易堵塞出氣孔，而且它尖銳的叫聲讓人心慌趋箩。為什么我選擇用高壓鍋赃额，因為趕時間，而且桃膠的內(nèi)芯很硬阁簸，用高壓鍋可以很快讓它軟化爬早。把水先燒開，把桃膠启妹、蓮子筛严、百合、銀耳都倒入鍋中饶米，倒入黃冰糖桨啃。中火燉湯十分鐘，再調(diào)小火五分鐘檬输。一般我都會守在旁邊照瘾，隨時看出氣孔是否冒湯水出來。
十分鐘后丧慈，我也不會等它自行排氣析命。直接把鍋放入冷水盆中，水龍頭打開慢沖鍋蓋逃默。等到冷卻鹃愤，小白銷子下落后，氣就自然排放出去了完域。擰開鍋蓋软吐，濃濃的一鍋營養(yǎng)湯美美地展現(xiàn)。最后一道食材就是雪梨吟税，把提前切好的雪梨小丁塊放入鍋中凹耙，開著蓋子中火熬五分鐘姿现。此時，完美的銀耳燉湯算是大功告成了肖抱。
我今天換了保溫壺來裝銀耳湯备典，今天里面的配貨太多。上次保溫杯裝得太少虐沥。
柯柯也怪可憐的熊经，剛查出腦梗，家里又遭漫水欲险。自己是個病號子，獨生一人匹涮，身邊也沒有人照應(yīng)一下天试。父母又雙雙住院，她大哥出錢然低，弟弟管接送喜每，照料的任務(wù)就落在她身上。下班她還要趕赴醫(yī)院去看望父母雳攘，父母出院了還得住到她家带兜。我也著實心疼她，沒能幫上啥忙吨灭，只能在飲食上給她一點溫暖慰藉刚照。
我把保溫壺包上厚厚的一個毛巾，讓它盡量多保溫喧兄。珂珂天天遲到无畔，上班時間沒有固定。酒店領(lǐng)導(dǎo)都挺照顧她的吠冤，都覺得她一個人挺不容易的浑彰。
