瑞典肉丸（k?ttbullar）的大名在外霉晕、幾乎是瑞典的國菜了吧Ｍピ佟（瑞典肉圓推廣捞奕、宜家也絕對有功、雖然這味道實在是…) 真正的瑞典肉圓最重要的是要滿懷愛心地來制作佩微。這就是為什么“媽媽的肉丸”會在瑞典廣為流傳的原因缝彬，每家的媽媽都有自己的愛心版肉圓制作方法。
我們家的瑞典肉圓是我們這倆工程師按全家的口味：五因子兩水平從篩選試驗開始哺眯、分了幾次愛心DOE出來的結果！也算是獨一份了扒俯！哈哈奶卓！當年為了不肥不瘦、連豬牛肉的混合肉糜材料的品牌和配比都是DOE的撼玄、45-50%豬肉混合比例選上海城市超市自家品牌 18%脂肪的豬肉糜夺姑、牛肉糜味道最好。
在上海時看不上宜家的肉圓掌猛、特別勤快盏浙、冰箱里隨時備著凍的自制肉圓；來瑞典超市里試了幾十種荔茬、找到了一種娃挺愛吃的品牌口味废膘、反而懶了、肉圓作坊就沒開過張慕蔚！
今天瑞典肉圓店重新開張丐黄！先來100個哈哈！
豬牛肉混合肉糜800克(本次）
面包糠
牛奶
土豆淀粉
雞蛋
黃洋蔥 切碎
黑胡椒粉
鹽
少許糖
做法
1 把洋蔥碎用一點黃油煎出顏色孔飒，盛出放涼
2 面包糠放入牛奶浸泡五分鐘左右
3 把雞蛋打入肉末和其他調料一起拌勻
4 把洋蔥倒入牛奶面包糊灌闺，拌一下，再倒入肉末糊按坏瞄，一個方向桂对，拌勻材料。
5 按一個方向攪打上勁鸠匀，用手擠出肉圓蕉斜。
7 豬牛肉混合肉糜、最好是選KRAV認證的豬肉糜18%的脂肪的（我這次沒買到）狮崩、本身的油就夠了蛛勉，鑄鐵鍋或不粘鍋燒熱一點、再調到中低火睦柴，按從鍋邊上到中間的順序诽凌、一邊擠肉圓一邊放肉圓、一個人就完全可以啦坦敌，我完全不放油的侣诵，在煎炒過程中痢法，需要不時晃動煎鍋、煎完還要用廚房紙擦掉一大把油呢杜顺。
800克肉糜大概能做100個左右的肉圓财搁，大小比較合適。
8 如果怕翻面沒有煎透躬络、或煎焦尖奔，也可以用烤箱烤熟的。我設了200度穷当，大概10分鐘左右提茁。
25個一盒凍起來，吃的時候配上越橘醬和土豆泥馁菜、BrownSauce茴扁、或者冷了切片夾在面包里做三明治也很受歡迎。
瑞典肉圓日 2021/08/23
雖然瑞典的官方推特三年前就發(fā)聲汪疮，瑞典肉圓是幾百年前的土耳其舶來品峭火，依然擋不住大家對肉圓的熱愛，我家也不例外智嚷。
這周的第一天是傳統(tǒng)的瑞典肉圓日：我和弟弟也一起湊個熱鬧吧旭绒，弟弟還一起做了一盤致敬進口肉圓的國王版柒傻，一盤里有國王东臀，大臣逢防，農民和小朋友肉圓。
澆上brown? sause, 配上自家種的鹽水煮土豆摇天，黃瓜甜豆沙拉粹湃，完美。
