文/cathy
步驟：13 難度：簡單 制作時間：10min
一直蠻喜歡吃娃娃菜的，不過都是清炒猩谊，看人家做的上湯娃娃菜不錯讹堤，自己試了一次感覺超難喝，這次得到了一些指點宝泵，又燃起了做上湯娃娃菜的欲望好啰，折騰出來后發(fā)現(xiàn)真心超好喝！然后自己又優(yōu)化著加了些豆腐皮在里面儿奶，效果更+1框往，在此分享給大家。
一闯捎、Cathy營養(yǎng)課堂
娃娃菜脂肪含量低椰弊，胡蘿卜素、維生素C和鋅含量豐富瓤鼻，經(jīng)常食用秉版，對預(yù)防動脈硬化、心血管病茬祷、便秘有顯著療效清焕。
干豆皮作為豆制品的主要來源，可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)祭犯、必需脂肪酸秸妥，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險。
特地加入蝦米和白芝麻沃粗，不但提味筛峭，而且豐富這道菜的營養(yǎng)價值。
二陪每、Cathy菜譜優(yōu)化
比起傳統(tǒng)上湯娃娃菜，這個菜譜的佐料簡單家常镰吵，沒有勾兌的湯料檩禾，沒有不是很健康的火腿，而增加了很有營養(yǎng)的蝦米白芝麻疤祭，絕對是營養(yǎng)美味之佳品
三盼产、制作流程
主料：娃娃菜250g 干豆腐皮250g
輔料：蝦皮3g 白芝麻2g 蔥5g 香菜2g 花椒5粒?
八角1個 油2g 水適量 五香粉適量?
具體步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材和輔料
2勺馆、白菜掰開戏售，清洗干凈
3侨核、幾個葉摞到一起去須
4、切成0.5cm左右的絲灌灾，備用
5搓译、干豆腐也切成0.5cm左右的絲
6、蔥白起鍋時爆香锋喜，蔥葉留著在出鍋時配色
7些己、熱鍋倒入2g油，燒至七成熱嘿般，放入花椒八角
8段标、再放入蔥白爆香
9、隨后放入娃娃菜翻炒片刻
10炉奴、加水沒過娃娃菜1.5cm左右逼庞，保持大火燒開
11、水開后一分鐘左右瞻赶，加入干豆腐絲赛糟，再開鍋時加蝦米和白芝麻，煮5分鐘左右共耍，加適量鹽和五香粉
12虑灰、最后加些香菜和香蔥，煮開出鍋
13痹兜、成品圖如下穆咐，不僅鮮香爽口，而且營養(yǎng)爆表哦
四字旭、一些tips：
1.娃娃菜一定要掰開搓洗干凈对湃，最近發(fā)現(xiàn)娃娃菜的菜梗上有一層滑滑的物質(zhì)，吃了對人體肯定有點影響
2.蝦米自帶咸味遗淳，加鹽時要控制哦
這道湯味道鮮香濃郁拍柒，口感非常清淡爽口，加入了蝦皮之后鮮味爆炸屈暗，個人是非常喜歡這個味道的拆讯，制作簡單而且營養(yǎng)豐富，大家真的可以試一下养叛。
其實我之前吃飯是什么都不顧的种呐，頓頓都以“吃爽”為終極目標(biāo)，胡吃海喝下來身體也確實是吃出了不少問題弃甥，自從接觸營養(yǎng)學(xué)以后就再也不敢那么吃了爽室，從那以后開始反思，
吃飯不需要山珍海味淆攻，也用不著炫富阔墩，平衡膳食保障人體營養(yǎng)和健康才是王道嘿架。
抽個時間做一次，你會回來給我點贊的~
Cathy啸箫，愛生活耸彪、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業(yè)營養(yǎng)師筐高，每天都會更新一道主打「營養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜搜囱，時不時也會抖出一些有關(guān)營養(yǎng)的干貨，初心是為了讓大家吃的營養(yǎng)柑土，過得健康蜀肘，若您有任何關(guān)于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時私信我，我一定知無不言稽屏。
