雞蛋我們幾乎每天都吃淋肾，炒的，煮的爸邢，燉的樊卓，煎的，但是我還是覺得鹵的雞蛋最好吃杠河，入味碌尔，香味回味無窮，但是做法極其簡單券敌，今天把壓箱底的東西都給大家分享出來唾戚。
第一步把雞蛋洗干凈放皇后鍋里煮，水開后煮5分鐘待诅，關火悶一小會叹坦，把雞蛋撈出來在涼水里冰一下，這樣容易剝皮卑雁，把蔥立由、姜、蒜序厉、花椒锐膜、八角、辣椒弛房，鹽道盏、糖，老抽都備好放鍋里，加上水荷逞，能淹住雞蛋即可媒咳，把剝好的雞蛋再次放入鍋中，開中火煮5分鐘轉小火种远，小火再煮10分鐘涩澡，開蓋大火收汁，為了便于入味坠敷，剝好的雞蛋上提前用刀劃幾下妙同，這樣更好入味，汁收的差不多干即可膝迎，撈出來就可以吃了粥帚，大人孩子都愛吃，美味極了限次！
幾乎人人都愛吃雞蛋芒涡，究竟雞蛋里有什么營養(yǎng)價值呢？給大家科普一下卖漫。
雞蛋的營養(yǎng)價值：
1费尽、蛋白質
雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質羊始，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質旱幼。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉店枣、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富叹誉，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸鸯两，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用长豁，能提高后兩者的生物利用率钧唐。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克匠襟，大多集中在蛋黃中钝侠，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀酸舍，易被人體吸收帅韧。
3、其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素啃勉，如鉀忽舟、鈉、鎂、磷叮阅，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克刁品。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏浩姥。蛋中的磷很豐富挑随，但鈣相對不足，所以勒叠，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補兜挨。雞蛋中維生素A、B2缴饭、B6暑劝、D、E及生物素的含量也很豐富颗搂，特別是蛋黃中担猛，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用丢氢。不過傅联，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用疚察。
