0199 開始喝白茶映胁、我們先要了解些什么木羹？（五）——貢眉
摘要：貢眉在白茶中是個(gè)較為尷尬的角色。真正的貢眉用小葉菜茶制作解孙，由于現(xiàn)在菜茶種植面積一直縮小坑填，導(dǎo)致未來(lái)真正的貢眉可能有兩種命運(yùn)：一種是慢慢淡出人們的視野抛人。另一種是物以稀為貴∑旯澹可以從三個(gè)方面觀察判斷真正的貢眉函匕。
貢眉在白茶中是個(gè)較為尷尬的角色。
菜茶和貢眉
據(jù)張?zhí)旄５炔鑼W(xué)家考證蚪黑，白茶中的白牡丹和貢眉都創(chuàng)制于水吉（現(xiàn)在的南平市建陽(yáng)區(qū)）盅惜，貢眉創(chuàng)制地在建陽(yáng)區(qū)漳墩鎮(zhèn)。
漳墩鎮(zhèn)地處松溪忌穿、政和抒寂、浦城、建甌四縣交界掠剑，是古代閩浙商運(yùn)中路程最短一條古商道的必經(jīng)之地屈芜。漳墩鎮(zhèn)除了是交通要沖之外還是個(gè)歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)。
在福鼎大白茶朴译、福鼎大毫茶井佑、政和大白茶等無(wú)性繁殖的良種推廣之前，不同茶產(chǎn)區(qū)都用當(dāng)?shù)赜行苑敝车牟瞬璨铇涞牟枨嘀谱靼缀零y針或者白牡丹眠寿。
在這些良種大葉茶樹推廣之后躬翁，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都用良種大葉茶樹的茶青制作品質(zhì)和產(chǎn)量更高的白毫銀針和白牡丹（大白）。由于“大白”把菜茶制作的“小白”擠出了市場(chǎng)盯拱。漳墩鎮(zhèn)茶農(nóng)就采摘未經(jīng)采摘白毫銀針和白牡丹的茶樹一芽一二葉的茶青盒发，按白茶制作工藝制成的白茶新品——貢眉。
所以狡逢，真正的貢眉是小葉種菜茶茶樹為原料制作的白茶宁舰。
由于菜茶的產(chǎn)量低、品質(zhì)差奢浑，近年來(lái)福鼎蛮艰、政和等地菜茶的種植面積不斷縮小，并且未來(lái)菜茶的種植面積的比例和種植面積數(shù)都會(huì)進(jìn)一步縮小雀彼。這導(dǎo)致未來(lái)真正的貢眉可能有兩種命運(yùn)：
一是真正的菜茶退出白茶生產(chǎn)序列壤蚜，茶農(nóng)、茶企都生產(chǎn)大白以追求更高的產(chǎn)量和利潤(rùn)详羡；
二是菜茶茶青制作的貢眉反而因禍得福仍律，由于產(chǎn)量稀少，又或者存世的七到十年的貢眉老白茶稀少实柠，反而物以稀為貴，升值幅度大大超過(guò)其他品種的白茶善涨。
所以窒盐，喜歡貢眉的茶友草则，現(xiàn)在可以買些真正的貢眉存放，以后真正的貢眉也許是稀有之物蟹漓。
那么炕横，如何判斷真正的貢眉？可以從三個(gè)方面觀察葡粒。
從三個(gè)方面判斷真正的貢眉
一是用小葉種菜茶茶樹的茶青制作
有些品牌茶企白茶包裝盒之外會(huì)標(biāo)注茶青原料份殿，比如說(shuō)有款貢眉商品的包裝上標(biāo)注了原料是福鼎大白茶和小葉菜茶。但是更多的貢眉成品包裝上只是標(biāo)注了產(chǎn)地嗽交，沒(méi)有標(biāo)注原料卿嘲，那么只能通過(guò)下面兩個(gè)特點(diǎn)判斷了。
二是貢眉有茶芽夫壁、并且茶芽的數(shù)量較多
白毫銀針和白牡丹大都用福鼎大白茶拾枣、福鼎大毫茶、政和大白茶盒让、福安大白茶等大葉茶樹茶青制作梅肤。
最早用菜茶茶樹的白毫銀針和白牡丹（小白），由于品質(zhì)不如大白邑茄。茶農(nóng)就采摘生長(zhǎng)期更長(zhǎng)一些的一芽二三葉的茶青姨蝴，用白茶工藝制出的白茶就是貢眉。
由于制作貢眉的菜茶茶芽萌發(fā)之后沒(méi)有采制白毫銀針和白牡丹肺缕，茶青中不但有茶芽似扔，而且茶芽的數(shù)量也較多。導(dǎo)致用菜茶茶青制作的貢眉有茶芽搓谆，并且茶芽的數(shù)量也較多炒辉。
三是貢眉成茶葉片小、大小不一
福鼎大白茶泉手、福鼎大毫茶黔寇、政和大白茶等無(wú)性繁殖的良種茶樹，產(chǎn)出的茶青不僅葉肥芽壯斩萌，而且大小相對(duì)一致缝裤，制出的成茶芽葉較大、并且大小也相對(duì)統(tǒng)一颊郎。
有性繁殖的菜茶茶樹就像龍生九子各不相同憋飞，種子繁育的后代高低不同、長(zhǎng)出芽葉也大小不一姆吭，制成的貢眉成茶除了葉片小于良種大葉茶榛做、大小也不一。
