說到廈門衰絮，大家第一印象定是廈門的海鮮袍冷。確實(shí)，廈門的海鮮品種繁多猫牡，價(jià)格便宜胡诗，可以用琳瑯滿目、價(jià)廉物美來形容淌友。魚類煌恢，貝類，螺類震庭，蝦類瑰抵，軟體類，還有我不知名的其他品種器联。有鮮活地在水里暢游的二汛，也有敷在冰上保鮮的。
我們住在曾厝垵拨拓，每天都要在這條美食街上進(jìn)進(jìn)出出肴颊。一到晚上，這條小街就鬧騰起來渣磷，燈火輝煌婿着。各種音樂，各種吆喝醋界，各種香味此起彼伏祟身。有端著小食讓你品嘗的，也有舉著巨大廣告牌在路中間搖擺的物独，更多的還是摩肩接踵慕名而來的游客袜硫。喜歡安靜的人不適合這里，但偶爾來這里看個(gè)熱鬧挡篓，品一兩樣美食也還不錯(cuò)婉陷。
這里的海鮮做法多樣帚称。蒸的，煮的秽澳，烤的闯睹，甚至還有凍的。
先來說說這凍的担神，叫土筍凍楼吃。大小形狀都似我們小時(shí)候吃的甜果凍。它是透明的妄讯，能清楚地看到里面嵌著條狀的筍干樣孩锡。我一直好奇廈門產(chǎn)筍嗎？直到后來在回家的地鐵上亥贸，我看到一張關(guān)于土筍凍的宣傳畫躬窜。原來這是廈門的特產(chǎn)，里面的不是筍炕置，是沙灘上的小蟲子荣挨，也許也是海鮮的一類吧，具體叫什么名我忘了朴摊。做法就和我們江浙地區(qū)的“豬頭膏”差不多默垄。把小蟲子加水煮成湯，然后放進(jìn)冰箱冷藏就完工了甚纲。不過我至今未品嘗那土筍凍口锭，因?yàn)閷?shí)在不敢恭維小蟲子。
燒烤當(dāng)然是夜宵和逛吃的首選了贩疙。幾乎每人手里都拿著一兩個(gè)串讹弯，邊吃邊逛乃是人生一大樂事况既，魷魚串这溅，烏賊串，海螺串……香氣撲鼻而來棒仍”ィ烤生蠔才一塊錢一個(gè)，真的很便宜莫其。后來在其他地方看到的烤生蠔癞尚，都比曾厝垵的貴。
花生湯也是廈門的特產(chǎn)之一乱陡。去之前就心心念念要吃花生湯浇揩。起初老公并不贊成历等，在他的印象中花生是咸的履因，放在湯里定是怪怪的味道煌妈。但在我的一再堅(jiān)持下，我們?cè)诠睦藥Z吃了第一碗花生湯魂角。一口下去我就特滿足特開心地笑了。自己都不相信诉植，原來好吃的東西可以那么讓人心情愉悅届腐。原來花生湯是甜品啊往核！那甜而不膩的感覺箫爷，那濃香的花生味，那涼而不冰的濃稠而滑膩的白湯真的是讓人回味無(wú)窮啊聂儒。再加上湯里還有紅豆虎锚，芋圓，整體感覺像八寶粥薄货，卻比八寶粥更清爽更解渴更耐饑翁都。我笑著對(duì)老公說：“這個(gè)一天給我來幾碗我都不嫌多×禄”
于是柄慰，晚飯的時(shí)候老公又在中山路給我買了黃則和花生湯。這是個(gè)老牌子税娜，我在攻略中曾看到有人每天必喝一碗坐搔。于是慕名而來點(diǎn)了碗熱的。結(jié)果這碗湯令我大失所望敬矩。也許是熱的概行，吃得我大汗淋漓，再加上湯里沒有芋圓紅豆弧岳，換成了薄薄的蛋皮凳忙，就像蛋花湯一樣，整個(gè)口感更膩更甜禽炬。我想這碗營(yíng)養(yǎng)的熱湯定是更適合當(dāng)早餐吧涧卵，看來我來錯(cuò)了時(shí)間。
在鼓浪嶼上還發(fā)現(xiàn)了一種美食腹尖，不僅味道美柳恐，做法更美，它叫“肉罐蛋”热幔。一聽名字就知道是把肉放到蛋里乐设，可是怎么放呢？這可是個(gè)技術(shù)活绎巨。只見技術(shù)哥兩手拿著筷子近尚，右手負(fù)責(zé)夾肉，左手負(fù)責(zé)嵌肉场勤。先把蛋打到小碗里戈锻，然后左右手同時(shí)開工介汹，反復(fù)十幾次，終于把一個(gè)小小的蛋黃撐得鴨蛋般大舶沛。然后一股腦地丟進(jìn)鍋里嘹承，不一會(huì)一個(gè)個(gè)鵝蛋般大小的蛋就浮出水面。
薄薄的蛋白吹彈可破如庭，里面隱隱透出裹滿肉的蛋黃叹卷。輕輕咬一口，肉質(zhì)很松軟坪它，不知道肉里到底拌了什么骤竹，我只吃出來了木耳。
最后說說腸粉往毡。腸粉是在廈門吃的最后一種美食蒙揣。作為一個(gè)浙江人，以前只是聽過开瞭，卻從沒見過更沒吃過懒震。這家超有名的腸粉店就在民宿附近，每天都看到排著老長(zhǎng)老長(zhǎng)的隊(duì)伍嗤详。
腸粉的制作過程沒仔細(xì)看个扰，只知道是蒸出來的，里面裹了雞蛋葱色，肉末递宅，五香和生菜。五香真的很好吃苍狰，油炸的豆腐皮里裹了肉末一樣的東西卻又不僅僅是肉末办龄，吃著真的滿口留香。粉皮很滑嫩淋昭，像小餛飩的皮俐填，卻又比那有嚼勁有韌性。再加上那碗放了各種不知名料的鮮湯响牛，感覺一個(gè)腸粉根本抵擋不了我空了一晚的肚子玷禽。老公在一旁笑我：“好吃嗎赫段？”“當(dāng)然好吃呀打！”說著我“咕咕”地把湯喝了個(gè)精光，滿足地挎起行李糯笙，踏上歸途贬丛。
其實(shí)，廈門的美食還有很多：姜母鴨给涕、沙茶面豺憔、燒仙草额获、魚丸都是值得嘗嘗的美食。就待親們自己慢慢去發(fā)掘吧恭应。
