天氣好冷
每天起床有點(diǎn)困難
恬同學(xué)起床的動(dòng)力
來(lái)自美味的早餐
恬同學(xué)正值初三衙熔，早餐對(duì)她非常重要。我們基本上不去外面買早餐搅荞，在家由恬爸做红氯。我擅長(zhǎng)做蛋糕和面包，包子饅頭取具。恬爸擅長(zhǎng)做面條脖隶、炒飯、餛飩暇检，牛排等等产阱。
現(xiàn)在是孩子長(zhǎng)身體的階段，我們就做她喜歡吃的早餐块仆。由于她最不喜歡吃粥构蹬，我們就以主食為主，湯類為輔進(jìn)行搭配悔据。這樣搭配應(yīng)該符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)吧庄敛？
早餐，恬同學(xué)吃得飽吃得喜歡科汗，精力充沛藻烤，才可以應(yīng)對(duì)一天的緊張學(xué)習(xí)生活。所以早餐對(duì)每個(gè)孩子都非常重要头滔，千萬(wàn)不能馬虎對(duì)待怖亭。
下面記錄的幾個(gè)菜譜，都是恬同學(xué)比較喜歡吃的早餐坤检。我匯總一下兴猩，也可以讓恬同學(xué)輪流著吃，省得絞盡腦汁早歇，想不好明天早餐應(yīng)該做什么吃呢倾芝。
01 燒果子
材料：蛋黃 煉乳 低粉 泡打粉 豆沙餡 巧克力適量
做法：
1. 蛋黃蛋白分離后，蛋白不用箭跳。在蛋黃中加入煉乳晨另，拌勻。
2. 稱低粉和泡打粉谱姓，混合借尿。
3. 分兩次篩入拌勻的煉乳。
4 把混合物攪拌成團(tuán)后逝段，用保鮮膜包裹好垛玻，放入冰箱冷藏30分鐘以上割捅。
5. 取出后可分成20個(gè)左右的小團(tuán)子（平均一個(gè)20g左右），每個(gè)團(tuán)子就可以做一個(gè)小動(dòng)物了帚桩。手上和案板上用低粉防粘亿驾。碗上要加保鮮膜防止面團(tuán)變干。
6. 豆沙餡分為約為13g~15g一個(gè)账嚎。
7. 把小面團(tuán)用搟面杖搟成圓形莫瞬。厚度大概像包包子的皮，中間厚點(diǎn)郭蕉，四邊薄點(diǎn)疼邀。
8. 把團(tuán)成小球的豆沙餡，放在面皮上召锈，用包月餅的手法把面皮攏上來(lái)封口。用手把整個(gè)面坯揉成圓球涨岁，就可以捏出各種動(dòng)物了拐袜。
9. 把整理好外形的小動(dòng)物放在烤盤上，燒果子在烘烤過(guò)程中會(huì)膨脹梢薪，千萬(wàn)要注意間隔蹬铺！
10. 在預(yù)熱170C度的烤箱中，中層秉撇，烤大約20分鐘甜攀。烤好后用牙簽沾果醬劃出形狀琐馆，也可以用巧克力醬规阀。我手殘，弄了個(gè)貓咪頭像啡捶。
02清爽火龍果炒飯
材料? ：火龍果一個(gè) 香菇 玉米 香腸 芹菜
雞蛋一至兩個(gè) 鹽 米飯適量
做法步驟：
1.火龍果豎著一切為二姥敛，用小刀和勺子挖出果實(shí)奸焙，不要切破外殼瞎暑，火龍果切丁，火龍果外殼備用与帆。
2.雞蛋加少許鹽打散了赌。香菇香腸玉米芹菜切成丁。
3.起鍋玄糟，倒油，倒入雞蛋打散，加入米飯苹享，香菇香腸玉米芹丁翻炒。
4.翻炒至米飯松軟之剧，再加入火龍果丁翻炒，加鹽砍聊，翻炒均勻出鍋背稼，裝到火龍果外殼里。
03香蔥肉松蛋糕
材料：肉松一碟玻蝌，香蔥一碟蟹肘，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖60克俯树，蛋黃4個(gè)帘腹，細(xì)砂糖20克，牛奶60克许饿，色拉油60克阳欲，低粉120克
做法：
1.將蛋白打在無(wú)油無(wú)水的盆子里陋率，加入白醋和鹽，等起大泡泡的時(shí)候赊窥，加入三分之一的白糖，繼續(xù)攪打锨能，當(dāng)?shù)鞍鬃兗?xì)膩后芍耘，再分兩次加入剩下的白糖，打至干性發(fā)泡（拉起的蛋白有彎勾）放冰箱待用倔约。
2.將蛋黃攪散，分次加入白糖浸剩，色拉油和牛奶攪拌均勻。
3.將面粉過(guò)篩后在蛋糊內(nèi)篩入面粉绢要，切勿用力攪拌拗小，以免面粉出筋，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒搅幅。
4.將打發(fā)的蛋白分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌呼胚，切記不得畫圈哦，否則會(huì)出現(xiàn)消泡的情況砸讳。
5.預(yù)熱烤箱170度。
6.再盛1/3的蛋白簿寂，倒入面糊中攪拌。
7.將攪拌好的面糊常遂，倒入剩余的1/3蛋白中，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻克胳。
8.將面糊加入模具，震去氣泡捏雌，撒上肉松和香蔥笆搓。
9.上下火150度25分鐘。
04.葡式蛋撻
食材：藍(lán)莓醬適量肤频，蛋撻皮10個(gè) 淡奶120g 蛋黃3枚算墨，砂糖40g
做法：1.準(zhǔn)備雞蛋和鮮奶净嘀，砂糖，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌少孝，牛奶涼后加入蛋黃攪拌熬苍，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。
2.把調(diào)好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿婿脸，烤箱先預(yù)熱柄驻。中層上下火200度鸿脓，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍(lán)莓醬即可野哭。
05紫薯玫瑰花饅頭
材料：小麥面粉250克 紫薯200克 酵母2.5克
做法：1拨黔、將酵母用溫水完全融化篱蝇，倒入面粉中，再倒入煮熟冷卻的紫薯泥麸塞，用手將面團(tuán)和到三光（面光涧衙，手光，盆光）正勒。
2章贞、將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布鸭限，放溫暖處自然發(fā)酵败京。
3梦染、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出朴皆，在案板上撒上干面粉遂铡，將面團(tuán)揉搓晶姊，排空氣體。
4钾怔、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán)蒙挑，再取一個(gè)80克的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長(zhǎng)條脆荷，切成6個(gè)小劑子，其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn)梦皮，搓成橄欖狀桃焕，用來(lái)做花心。
5观堂、將其余5個(gè)小劑子按扁师痕，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片因篇，圓片的邊最好搟的薄點(diǎn)笔横，將5片面片疊加吹缔。
6.用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上茶没，用開(kāi)始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光礁叔，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷琅关，收口朝下放即可讥蔽。
7.定型后二次發(fā)酵后，放蒸鍋里大火15分鐘左右新症，不要馬上把鍋?zhàn)哟蜷_(kāi)徒爹，過(guò)5分鐘后再打開(kāi)芋类。
06雞蛋餅
材料：雞蛋 黃瓜 面粉
做法：1.把面粉調(diào)成糊狀侯繁，雞蛋打勻贮竟，黃瓜切片一起拌入面粉中。調(diào)料加入拌勻技健。
2惰拱、在鍋里加油弓颈，燒到5成熱，放入面粉糊翔冀，待顯金黃色。
3.等熟纤子，撒上蔥花款票，可以根據(jù)口味加甜醬，蕃茄沙司泽论。
07香腸青菜飯
材料：米飯 兩人份香腸 小青菜 一小把鹽 糖
方法：1香腸洗凈切成小丁缚够，青菜洗凈切成碎末鹦赎。
2鍋內(nèi)倒入適量的色拉油，油燒至八成熱的時(shí)候雏吭。
3加入香腸丁杖们，大火翻炒。
4香腸炒出香味的時(shí)候肩狂，繼續(xù)翻炒摘完。
5加入青菜末，翻炒均勻即可出鍋婚温。
6．電飯煲里把這些食材放入,按正常煮飯就可以了描焰。煮熟后，拌勻即可盛出來(lái)吃栅螟。
08芝士香腸面包
材料：高筋面粉400克荆秦，中筋面粉135克，奶粉14克 酵母粉6克力图，糖65克步绸，鹽3克，奶130克瓤介，溫水150克，黃油40克祠斧，番茄醬琢锋、香蔥碎適量? 船型淋膜紙杯12個(gè)
方法：1.先把黃油外的所有材料放入面包機(jī)钉嘹，發(fā)酵至兩倍大跋涣。
2.發(fā)酵結(jié)束后仆潮，取出面團(tuán) ，重新搓揉面團(tuán)排氣揍堰。
3.分割成8份，滾圓蝙眶，室溫靜置松弛15分鐘。
4.松弛結(jié)束后友浸，取一小面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形伦意。
5.將香腸放入整形
6.整形好的面團(tuán)放入紙杯中，第二次發(fā)酵缆八。
7.再在表面撒芝士栏妖，番茄醬吊趾。
8.刷上蛋液，在面團(tuán)上屁奏。
9.預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘或表面呈金黃色即可折联。
09青菜荷包蛋面
材料：干面條 100克 雞蛋 (1個(gè)) 青菜 蘑菇 肉圓 蕃茄
方法：1.開(kāi)火，熱油鍋，敲入一顆雞蛋煎至兩面焦黃函筋。
2.把所有食材放入炒熟，待用谨敛。
3鍋里水燒開(kāi)，加少許鹽放入面條泥彤，面條燒滾后撈出。
4.和剛才的食材一起再燒開(kāi)就好了剑逃。
10蕃茄貓耳朵
材料：番茄1個(gè) 面粉100g
做法：1. 面粉加適量溫水和成較硬的面團(tuán)萤捆，醒15分鐘鳖轰。
2.番茄洗凈后焰轻，開(kāi)水燙泡剝皮切丁備用辱志。
3.面團(tuán)用搟面杖搟成一厘米厚的面餅揩懒。
4.把面餅切成一厘米寬的條狀臣镣。
5.然后切成小面丁。
6.大拇指碾壓小面丁成貓耳朵弃舒。
7.炒鍋加油爆香蒜片苗踪，后加入切好的番茄丁翻炒至番茄軟爛出汁后加入水徒探，水開(kāi)后加入貓耳朵喂窟，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火测暗，煮3分鐘，加入適量鹽稳摄。
8. 關(guān)火加入小香蔥，開(kāi)吃厦酬。
注：文章和照片均為本人原創(chuàng)胆描，歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)和分享。更多精采請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)：恬恬夢(mèng)想
