? ? ? 今天是二十四節(jié)氣中的冬至，在北方地區(qū)這一天都會吃餃子咧织。有句俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”习绢。我不擅長包餃子，剛好妻子也忙的回不了家蝙昙，我就在經(jīng)常去吃的那家手工餃子店買了份胡蘿卜餡和豬肉蓮菜餡的生餃子自己回家煮。
? ? ? 天冷了败去，我和孩子都喜歡吃上餃子胃也舒服。我就配個最簡單的酸湯为迈，做成湯餃缺菌。前兩天我剛整的豬油蔥花葫辐，正好可以用上伴郁。
? ? ? 起鍋燒水，趁此間隙焊傅，把香菜，小蝦米和豬油蔥花都準(zhǔn)備好狐胎。每人的碗里先分別用勺子整一小塊豬油蔥花（根據(jù)個人口味放）、鹽少許握巢、生抽少許、陳醋少許溅话。水開后煮餃子晓锻，待餃子全漂上來就熟了飞几。用勺子往碗里盛湯少許，然后攪拌屑墨，直至豬油融化。隨后把煮好的餃子盛入碗里灿里，再填入湯淹沒餃子关炼，依個人口味放入陳醋，辣椒寸潦。一碗酸湯餃子就全做好了，一份20個见转，孩子連湯都喝光了蒜哀，說和外面飯店的一個味斩箫，說的讓我感到自己好有成就感撵儿。
? ? ? 雖然我做不出和飯店完全一樣的味道，但最起碼讓人吃起來健康淀歇、舒服。一般不忙的情況下浪默，我都是喜歡在家里做飯給孩子吃，節(jié)日的話也會盡量按節(jié)日的習(xí)俗來做碰逸，讓孩子有個儀式感。
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