武夷山巖茶一向有“四大名樅”之說。四大名樅包括大紅袍腾夯、肉桂颊埃、水仙、鐵羅漢(還有一說是白雞冠)蝶俱。它們代表了巖茶的重要特色班利,是武夷巖茶的典型代表。
大紅袍典型特征是底蘊肥厚跷乐,香甘四溢肥败,正所謂巖茶中的皇帝!肉桂的典型特征是辛辣味,桂花香馒稍,正所謂巖骨花香莫過于肉桂皿哨,好比風流倜儻的俠客。水仙的典型特征是清香益遠纽谒,好比溫婉優(yōu)雅的女人证膨,似水柔情。鐵羅漢的典型特征是性烈好斗鼓黔,好比征戰(zhàn)四方所向披靡的大將軍央勒,豪邁霸氣。茶品如同是一個人的品德澳化!
如果將品茶和飲酒作個類比崔步,那么喝大紅袍如飲茅臺,帝王至尊缎谷,甘洌雍和井濒!喝肉桂如飲陳釀米酒,至柔至剛列林,回味悠長瑞你!和水仙如飲鮮啤,曼妙清遠希痴,獨上西樓者甲!喝鐵羅漢如飲陳年花雕,俯視群雄砌创,剛柔相濟虏缸!
如果把品味武夷四大名樅比做閱讀四大名著,大紅袍好比《三國演義》逐鹿中原纺铭,問鼎至尊寇钉;肉桂好比《射雕英雄傳》俠氣萬丈,義薄云天舶赔;水仙好比《紅樓夢》大宅佳麗,柔情萬種谦秧;鐵羅漢好比《水滸傳》武義德堅竟纳,所向披靡。