葡萄酒的消費(fèi)者為什么越來越少了攻臀？視頻比較長焕数，希望您能耐心聽完，你才了解當(dāng)下中國葡萄酒市場究竟出了什么問題刨啸。

今天我從葡萄酒消費(fèi)者的角度堡赔，來探討一個最基本的定義：葡萄酒是什么？在今年以前设联，對我來說善已，答案是很明確的，葡萄酒是一種社交貨幣离例。自古以來换团，酒就具有社交屬性，所謂無酒不成席宫蛆，因?yàn)榫颇軌虼蚱聘糸u艘包，讓人更容易敞開心扉，促進(jìn)交流耀盗，而且還能放大情感辑甜，無論是喜悅、悲傷還是興奮袍冷，都能在酒的作用下得到更充分的表達(dá)。

尤其進(jìn)入商業(yè)社會之后猫牡，酒作為社交的潤滑劑胡诗，能夠營造輕松愉快的氛圍，降低社交場合的緊張感，讓交流更加順暢煌恢，其實(shí)無論要升官要發(fā)財骇陈，都得有人脈，對于我們這一代人來說瑰抵，人脈基本上就是喝出來的你雌，尤其在官場上，不同種類的酒往往代表著不同的群體認(rèn)同二汛，品味反而是其次的婿崭，通過選擇不同的酒，你可以獲得某個群體的認(rèn)同肴颊，而這種認(rèn)同能夠?yàn)楸舜说暮献鞔蛳禄A(chǔ)氓栈。

我在2012年開始就被美國國際侍酒師協(xié)會ISG授權(quán)作為中國區(qū)的總代表和首席講師，我們開展三個級別的葡萄酒教育婿着，在疫情之前授瘦，每年大約有接近2000個學(xué)生，那么其中初級班是一天的課程竟宋，目的很明顯提完，幫助學(xué)生掌握基本的禮儀和常識，在餐桌上能夠通過葡萄酒促進(jìn)人際關(guān)系的發(fā)展丘侠，說白了徒欣，我教給你的知識，你可以當(dāng)做社交貨幣來用婉陷，但問題就出在這里帚称。

葡萄酒作為一種社交貨幣，我們傳達(dá)給愛好者或者消費(fèi)者秽澳，是一種精英文化闯睹，一種貴族文化，是一種很明確的等級制度担神，我們知道每一瓶葡萄酒在酒標(biāo)上都會標(biāo)明這個酒的等級楼吃，像我手中這一瓶拉圖，最底下一行字是波雅克村莊級的AOC妄讯，這是法國1936年開始建立的葡萄酒法律體系孩锡，其他的國家基本上都是以這個體系作為藍(lán)本來制定本國家的等級制度，中間標(biāo)明是列級莊亥贸，這是1855年拿破侖三世制定的列級莊分級體系躬窜，5個等級，這是第1級炕置。

于是問題來了荣挨，30年前我們大家都不懂葡萄酒的時候男韧，我們喝的是葡萄酒，不好喝沒關(guān)系兌著雪碧喝默垄，所以整個深圳所有的夜場此虑，大家都喝葡萄酒，葡萄酒成為一種大眾的消費(fèi)品口锭，開開心心的喝朦前，但是隨著生活水平的提高，我們對葡萄酒的認(rèn)知也不斷的提升鹃操，就知道葡萄酒是有等級的韭寸，那么作為一種社交貨幣，我用不同等級的葡萄酒來招待客人组民，也同時意味著客人的面子和地位棒仍，你拿一瓶中級莊，我拿一瓶力士金臭胜，我是列級莊莫其，你就會沒面子了，但是有人又拿出一瓶瑪歌或者拉菲來耸三，人家是一級莊乱陡，力士金是二級，那我又沒面子了仪壮，所謂人比人氣死人憨颠，像我這幾年出去吃飯，雖然是別人請客积锅，但是我一到場爽彤，主人就會問：凌老師今天帶什么好酒來了？所謂好酒缚陷，就是你帶一瓶什么級別的酒來了适篙，所以往往我?guī)У木票热思绎堝X還貴，不然人家沒面子啊箫爷，那你說究竟誰請誰呢嚷节？反過來說，對主人也是一種壓力虎锚，因?yàn)槲沂瞧咸丫茖＜伊蛱担思艺埼页燥垼惨匾馊ヅ黄亢镁拼芑ぃ蚁矚g喝勃艮第效斑，沒有特級園，你也得弄瓶一級園給我喝柱徙，所以人家請我吃飯也是壓力山大鳍悠。

但是白酒同樣作為一種社交貨幣税娜，就沒有這種等級制度，這幾年醬香熱藏研，茅臺的價格再貴，它也沒有級別概行，釣魚臺國臺習(xí)酒郎酒懷莊蠢挡，國家或者行業(yè)協(xié)會有說哪一個級別更高一些嘛？另外凳忙，國外有一堆的葡萄酒大師和專家业踏，給葡萄酒打分，不同的分?jǐn)?shù)涧卵，其實(shí)也意味著不同的級別勤家，當(dāng)然分?jǐn)?shù)越高，價格也越貴柳恐，我是廣東省酒協(xié)品酒師侍酒師專業(yè)管理委員會的主任伐脖，也是深圳酒協(xié)專家委員會的主任，我們有許多的白酒專家乐设，國家一級品酒師和國家評委讼庇，但是你有聽說過他們給白酒打分嗎？今年的釣魚臺和去年的釣魚臺哪個分?jǐn)?shù)高呢近尚？你聽都沒聽說過蠕啄，還有喝白酒也不需要去上課，沒有一個專家出來教你怎么樣喝茅臺戈锻，怎么樣喝五糧液歼跟？

也就是說白酒作為社交貨幣，沒有等級沒有分?jǐn)?shù)格遭，我喜歡喝哪個香型哪個品牌哈街，那是我個人的愛好，我不用去比來比去如庭，而葡萄酒作為社交貨幣叹卷，不僅有等級有分?jǐn)?shù)，而且還有鄙視鏈坪它，喝老世界的看不起新世界骤竹，喝勃艮第的看不起喝波爾多的，尤其在經(jīng)濟(jì)下行往毡、消費(fèi)降級的大環(huán)境下蒙揣，越懂葡萄酒壓力就越大，年輕的一代开瞭，尤其是90后和00后懒震，要么干脆不喝葡萄酒罩息，要么轉(zhuǎn)而去喝其他的酒種，所以就造成了喝葡萄酒的消費(fèi)者越來越少个扰，我的觀點(diǎn)您同不同意瓷炮，歡迎給我留言指正，我希望通過交流和辯論递宅，我們共同來提升中國葡萄酒的市場娘香。