我們現(xiàn)在的所謂葡萄酒教育窥突，比如紅酒配紅肉边锁，白酒配白肉，使許多的消費(fèi)者干脆就不喝葡萄酒了波岛，尤其吃中餐，豬牛羊音半、雞鴨鵝和海鮮往往一起上则拷，這時(shí)候你喝什么葡萄酒？
有些專家認(rèn)為現(xiàn)在中國葡萄酒市場低迷曹鸠，是因?yàn)橄M(fèi)者缺乏教育煌茬，但卻沒有反思：你教育的方式對(duì)不對(duì)？
每天刷小視頻都看到許多的專家教人家怎么樣正確的喝葡萄酒彻桃？講的都很好坛善，看顏色，聞香氣邻眷，講口感眠屎，講回味，全都沒有錯(cuò)肆饶，都是國際標(biāo)準(zhǔn)的流程改衩，我在課堂上也是這么教的，從專業(yè)的角度來說驯镊，完全沒毛病葫督。
忽略的是葡萄酒最基本的精神和屬性竭鞍，葡萄酒是社交貨幣，在餐桌上喝葡萄酒的最終目的不是搞科學(xué)研究和鑒定橄镜，而是活躍氣氛偎快，尋開心促交流，開心才是目的洽胶，酒好不好喝有多好喝晒夹，是達(dá)到這個(gè)目的的談資和手段而已，而現(xiàn)在葡萄酒教育恰恰是把目的和手段完全顛倒過來了妖异，喝葡萄酒有這么多啰啰嗦嗦的規(guī)矩惋戏，那干脆不喝就算了。
所以來我嬉閣喝葡萄酒他膳，我們的菜做得很精致响逢，生命苦短，也應(yīng)該享受更好的葡萄酒棕孙，但是好菜和好酒的目的是要讓人好開心舔亭，回過頭來再說餐酒搭配，我這些年也錄了許多的視頻來講究餐酒的搭配蟀俊，但是無論如何講究钦铺，所有的一切都是要增添餐桌的愉悅性。
順便給大家推薦一本書肢预，叫《侍酒師的表現(xiàn)力》矛洞，這本書我講過好多次，是國際侍酒師協(xié)會(huì)主席田崎真也寫的烫映，書的第1句話就說沼本，如果客人喝紅酒想加冰，你就給他加冰吧锭沟，因?yàn)殚_心才是最重要的抽兆，客人要加冰加雪碧，甚至用茶杯來喝葡萄酒族淮，有什么不可以呢辫红？
我經(jīng)常在國外，做了30多年的外貿(mào)祝辣，也有許許多多的外國朋友贴妻，他們?cè)诩依镆膊豢赡芗t肉配紅酒，白肉配白酒蝙斜，因?yàn)橹婚_一瓶揍瑟，要么紅要么白，喝不完放冰箱里頭乍炉，明天繼續(xù)喝绢片，哪有那么多的講究滤馍，中秋節(jié)快到了，在這里預(yù)祝大家過得開開心心底循，開心最重要巢株，喝酒的目的就是開心。
