我們現(xiàn)在的所謂葡萄酒教育，比如紅酒配紅肉溶锭，白酒配白肉宝恶，使許多的消費(fèi)者干脆就不喝葡萄酒了，尤其吃中餐，豬牛羊卑惜、雞鴨鵝和海鮮往往一起上，這時候你喝什么葡萄酒驻售？
有些專家認(rèn)為現(xiàn)在中國葡萄酒市場低迷露久，是因為消費(fèi)者缺乏教育，但卻沒有反思：你教育的方式對不對欺栗？
每天刷小視頻都看到許多的專家教人家怎么樣正確的喝葡萄酒毫痕？講的都很好，看顏色迟几，聞香氣消请，講口感，講回味类腮，全都沒有錯臊泰，都是國際標(biāo)準(zhǔn)的流程，我在課堂上也是這么教的蚜枢，從專業(yè)的角度來說缸逃，完全沒毛病。
忽略的是葡萄酒最基本的精神和屬性厂抽，葡萄酒是社交貨幣需频，在餐桌上喝葡萄酒的最終目的不是搞科學(xué)研究和鑒定，而是活躍氣氛筷凤，尋開心促交流昭殉，開心才是目的，酒好不好喝有多好喝藐守，是達(dá)到這個目的的談資和手段而已挪丢，而現(xiàn)在葡萄酒教育恰恰是把目的和手段完全顛倒過來了，喝葡萄酒有這么多啰啰嗦嗦的規(guī)矩卢厂，那干脆不喝就算了吃靠。
所以來我嬉閣喝葡萄酒，我們的菜做得很精致足淆，生命苦短巢块，也應(yīng)該享受更好的葡萄酒，但是好菜和好酒的目的是要讓人好開心巧号，回過頭來再說餐酒搭配族奢，我這些年也錄了許多的視頻來講究餐酒的搭配，但是無論如何講究丹鸿，所有的一切都是要增添餐桌的愉悅性越走。
順便給大家推薦一本書，叫《侍酒師的表現(xiàn)力》，這本書我講過好多次廊敌，是國際侍酒師協(xié)會主席田崎真也寫的铜跑，書的第1句話就說，如果客人喝紅酒想加冰骡澈，你就給他加冰吧锅纺，因為開心才是最重要的，客人要加冰加雪碧肋殴，甚至用茶杯來喝葡萄酒囤锉，有什么不可以呢？
我經(jīng)常在國外护锤，做了30多年的外貿(mào)官地，也有許許多多的外國朋友，他們在家里也不可能紅肉配紅酒烙懦，白肉配白酒驱入，因為只開一瓶，要么紅要么白氯析，喝不完放冰箱里頭沧侥，明天繼續(xù)喝，哪有那么多的講究魄鸦，中秋節(jié)快到了宴杀，在這里預(yù)祝大家過得開開心心，開心最重要拾因，喝酒的目的就是開心旺罢。
