文／杰哥 ／營(yíng)銷架構(gòu)師
? ? ? ? 2017年7月8日，馬云的第一家無(wú)人超市在杭州街頭開(kāi)業(yè)了。一時(shí)間引润，無(wú)人店一下子火了起來(lái)宪赶。有人講無(wú)人店將成為零售的未來(lái)宗弯，有人講無(wú)人店將取代有人店。一時(shí)之間逊朽，網(wǎng)絡(luò)上到處充斥著一堆恐嚇式宣傳文章罕伯。什么“新零售真的來(lái)了”“再不轉(zhuǎn)型你就失業(yè)了”，一看內(nèi)容叽讳，一副從頭到尾的恐嚇腔調(diào)追他，區(qū)區(qū)一個(gè)無(wú)人便利店，至于把你嚇尿嗎岛蚤？有人便利店要是都服務(wù)不過(guò)無(wú)人便利店邑狸，那人真的都應(yīng)該去死了！能不能長(zhǎng)點(diǎn)腦子暗佣省单雾？能不能有點(diǎn)常識(shí)啊她紫？一天到晚不是被這個(gè)嚇?biāo)拦瓒眩褪潜荒莻€(gè)嚇尿，你活著干嘛；叨铩渐逃？
無(wú)人超市
? ? ? ? 冷靜下來(lái)，從零售的發(fā)展過(guò)程民褂、目前的發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)的發(fā)展趨向分析茄菊，簡(jiǎn)單分析一下：無(wú)人店將會(huì)是零售形式的一種疯潭，只能是適合于特定場(chǎng)景，滿足特殊需求的一種補(bǔ)充性的零售形式面殖。如果講取代有人店竖哩、成為零售的未來(lái)，言之尚早脊僚。主要原因有幾個(gè)：
一相叁、零售從來(lái)就不是成本導(dǎo)向
? ? ? ? 無(wú)人店的一個(gè)主要出發(fā)點(diǎn)：降低零售成本。尚不論到底能夠降低多少零售成本吃挑。但從零售的發(fā)展過(guò)程分析钝荡，零售行業(yè)在發(fā)展進(jìn)化的過(guò)程中，從來(lái)就不是一個(gè)成本導(dǎo)向的行業(yè)舶衬，一直是高成本的零售形式在取代低成本的零售形式埠通。成本高的有店鋪零售，已經(jīng)取代了成本低的無(wú)店鋪“提籃小賣(mài)”零售逛犹；成本高的大賣(mài)場(chǎng)端辱、百貨店、超市虽画、便利店從二十年前開(kāi)始舞蔽，已經(jīng)取代了成本低的傳統(tǒng)零售，大家逛逛沃爾瑪就知道码撰；在今天渗柿，成本更高的盒馬鮮生、超級(jí)物種等新模式零售正在意欲取代大賣(mài)場(chǎng)脖岛、超市朵栖、便利店。
? ? ? ? 因?yàn)槿祟惿鐣?huì)是在快速進(jìn)化的柴梆，消費(fèi)是在不斷升級(jí)的陨溅，零售需要不斷快速迭代去滿足升級(jí)了的消費(fèi)需求。如果一個(gè)新的零售形式是以成本導(dǎo)向出現(xiàn)绍在，那必然是錯(cuò)誤的门扇。新的零售形式必須是要以一種更高級(jí)的服務(wù)功能，滿足升級(jí)了的消費(fèi)需求偿渡。實(shí)際不光是零售臼寄，所有行業(yè)都是這樣的。汽車取代了馬車溜宽，高鐵取代了綠皮車脯厨，綠皮車再便宜，但還是人們更喜歡高鐵坑质。
二合武、零售從商業(yè)本質(zhì)上講只是服務(wù)業(yè)的一種。核心是是人與人不是人與貨涡扼。
? ? ? ? 無(wú)人店以解決人與貨為出發(fā)點(diǎn)稼跳，怕也是錯(cuò)誤的。零售的核心是解決人與人的問(wèn)題吃沪，不是單純的人與貨的問(wèn)題汤善。在商品極大豐富，零售門(mén)店數(shù)量急劇增加的市場(chǎng)環(huán)境下票彪，未來(lái)的零售將更加是人與人的關(guān)系红淡。未來(lái)零售營(yíng)銷的核心是人、是社群營(yíng)銷降铸，直銷在旱、微商的大行其道就可見(jiàn)一斑。
? ? ? ? 有部分專家就分析指出的：零售需要解決的是溫度推掸，需要解決零售店與顧客之間的溫度問(wèn)題桶蝎。
? ? ? ? 在商品極大豐富、零售商業(yè)密度已經(jīng)過(guò)剩的市場(chǎng)環(huán)境下谅畅，一個(gè)毫無(wú)“溫度”的鐵盒子登渣，就能把顧客集聚過(guò)去，“匪夷所思”毡泻。
? ? ? ? 目前胜茧，社交化零售已經(jīng)是一個(gè)非常重要的發(fā)展趨向。用社交的方法增強(qiáng)顧客粘性已經(jīng)成為一種重要的零售發(fā)展方向仇味。
? ? ? ? 其實(shí)呻顽，目前包括便利店在內(nèi)的有人店客流急劇下滑，也在證明無(wú)人店的方向錯(cuò)誤的：目前邪铲，不僅是百貨店芬位、大賣(mài)場(chǎng)，便利店的客流也在下滑带到。零售形式都在面臨變革考驗(yàn)昧碉。在這種環(huán)境下，如果無(wú)人店的面積揽惹、品類組合被饿、購(gòu)物體驗(yàn)與有人的便利店相差甚遠(yuǎn)，還想去打敗有人的便利店搪搏？不可想象狭握。在目前的零售環(huán)境下，無(wú)人店只能是個(gè)補(bǔ)充
? ? ? ? 市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)只存在一種零售形式疯溺。永遠(yuǎn)是大店论颅、中店哎垦、小店等不同規(guī)模的店的合理組合。無(wú)人店肯定有市場(chǎng)空間：遠(yuǎn)離有人店恃疯、市場(chǎng)體量不足于支撐一個(gè)有人店的市場(chǎng)空間漏设。無(wú)人店是一個(gè)重要的零售市場(chǎng)補(bǔ)充，會(huì)是一種重要的零售補(bǔ)充形式今妄。
三郑口、場(chǎng)景與體驗(yàn)是無(wú)人店的痛點(diǎn)
? ? ? ? 在一個(gè)十幾平方的、狹小的封閉空間里盾鳞，很難想象無(wú)人店能夠組合出一個(gè)什么樣的生活場(chǎng)景出來(lái)犬性。一百平方的便利店給人的感覺(jué)就是非常局促，十幾平方的無(wú)人店腾仅，店內(nèi)的感覺(jué)可以想象乒裆。
? ? ? ? 商品難以組合出一個(gè)理想的生活場(chǎng)景。受面積攒砖、空間影響缸兔，無(wú)人店的品類組合嚴(yán)重受限，幾百個(gè)SKU吹艇，難以組合出一個(gè)較好的生活場(chǎng)景惰蜜。零售的經(jīng)營(yíng)是有一個(gè)重要的品類組合原則：商品組合能夠基本覆蓋日常消費(fèi)需求，如果不能覆蓋基本需求受神，就難以吸引消費(fèi)者抛猖。所以便利店要做到幾十平方，要覆蓋幾十個(gè)大類的商品組合鼻听，要組合3000以上的SKU财著。十幾平方的無(wú)人店，違背這一原則撑碴，如果達(dá)不到理想的商品場(chǎng)景組合撑教，難以滿足需求。
? ? ? ? 總體感覺(jué)無(wú)人店的體驗(yàn)更是個(gè)大問(wèn)題醉拓。不論是心理體驗(yàn)伟姐、購(gòu)物體驗(yàn)都會(huì)存在嚴(yán)重問(wèn)題。不過(guò)說(shuō)句俏皮話亿卤，以后要是女士們買(mǎi)衣服時(shí)候真的只是在無(wú)人店愤兵，對(duì)廣大陪逛街的男士絕對(duì)是一種福音。
劉志偉第469篇原創(chuàng)文章
四排吴、無(wú)人店能否成功的關(guān)鍵是運(yùn)營(yíng)能力
? ? ? ? 無(wú)人店能否成功的關(guān)鍵在運(yùn)營(yíng)上秆乳。核心點(diǎn)包括：獲客、選址、商品選擇屹堰、日常補(bǔ)貨肛冶、上貨及貨架維護(hù)、商品損耗管理双藕、防損淑趾、安全管理、食品安全問(wèn)題等忧陪。
? ? ? ? 獲客是無(wú)人店的第一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：店開(kāi)給誰(shuí)？用哪些商品與服務(wù)滿足他們的需求近范？用哪些方式找到他們嘶摊？如何鏈接與影響它們？絕不會(huì)是放上一個(gè)盒子就會(huì)顧客盈門(mén)评矩。
? ? ? ? 選址是一個(gè)問(wèn)題：既要考慮商圈問(wèn)題叶堆，又要考慮位置，是室內(nèi)斥杜，還是室外虱颗。室內(nèi)必將增加成本，室外將面臨更多的自然環(huán)境蔗喂、社會(huì)問(wèn)題的考驗(yàn)忘渔。
? ? ? ? 選品卻是個(gè)大問(wèn)題：越是小店，越難選品缰儿。選品非称枇福考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的智慧與能力。
? ? ? ? 日常補(bǔ)貨乖阵、上貨與貨架維護(hù)：由于店小宣赔，門(mén)店不可能有太大的存貨，加之銷售的不確定性瞪浸，日常商品及時(shí)補(bǔ)貨就非常關(guān)鍵儒将。貨架需要及時(shí)維護(hù)，沒(méi)有及時(shí)維護(hù)对蒲，就亂作一團(tuán)钩蚊，顧客無(wú)法消費(fèi)。這些問(wèn)題都是直接影響門(mén)店的經(jīng)營(yíng)齐蔽×骄危考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)能力。
? ? ? ? 商品損耗控制也是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：在無(wú)人管理的環(huán)境下含滴，自然損耗诱渤，人為損耗都是問(wèn)題。一般便利店在有人的情況下谈况，商品損耗率在3—5%勺美。递胧，管理差的門(mén)店甚至超過(guò)1%，無(wú)人店能控制在多少赡茸，尚需觀察缎脾。
? ? ? ? 防損與安全管理：涉及到商品安全、設(shè)備安全占卧、用電安全遗菠、顧客安全等各個(gè)方面，都需要有嚴(yán)格的管理手段與措施华蜒。
? ? ? ? 食品安全問(wèn)題更是個(gè)大問(wèn)題：在有人店辙纬，店內(nèi)員工要天天檢查商品保質(zhì)期，檢查漲袋叭喜、破損問(wèn)題贺拣，無(wú)人店如何保證。防鼠防蟑螂也是一個(gè)大問(wèn)題捂蕴。這都是超市譬涡、便利店非常頭疼的問(wèn)題，無(wú)人店如何解決啥辨？
? ? ? ? 就像最近第一家無(wú)人店—繽果盒子涡匀，因?yàn)楦邷靥鞖猓瑫和I(yíng)業(yè)委可，說(shuō)明運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)還存有較大的提升空間渊跋，這么基本的問(wèn)題沒(méi)有基本的應(yīng)對(duì)預(yù)案。
五着倾、小心技術(shù)騙局
? ? ? ? 別看吹噓技術(shù)的文章到處都有拾酝，我們?cè)谥Ц斗绞嚼镆泊笾铝谐隽烁骷沂褂玫募夹g(shù)，但實(shí)際上卡者，商品識(shí)別技術(shù)涉及專利申請(qǐng)蒿囤，你如果正經(jīng)八百去采訪各家的技術(shù)負(fù)責(zé)人就知道，他們是不能對(duì)外說(shuō)的崇决。也就是說(shuō)材诽，那些大談某家用了自動(dòng)駕駛，某家用了RFID的文章恒傻，十之八九都是道聽(tīng)途說(shuō)脸侥，人云亦云，做不得準(zhǔn)的盈厘。
? ? ? ? 你只要想想睁枕，亞馬遜的技術(shù)夠牛了吧？他的亞馬遜go一再推遲落地，就是技術(shù)還不夠成熟外遇。業(yè)內(nèi)流出來(lái)的一個(gè)說(shuō)法是注簿，只要入場(chǎng)的人超過(guò)20人，或是兩個(gè)人同時(shí)站在一個(gè)貨架前選看商品跳仿，系統(tǒng)就無(wú)法將商品與人對(duì)應(yīng)起來(lái)诡渴。在拿取商品的環(huán)節(jié)，如果有兩個(gè)離得很近的人同時(shí)在貨架前拿取商品菲语，亞馬遜go就無(wú)法精準(zhǔn)匹配妄辩。而這種情況在賣(mài)場(chǎng)中太常見(jiàn)了。
? ? ? ? 很多人覺(jué)得山上，掃碼支付不夠智能恩袱，只有無(wú)感支付、生物支付才是極致體驗(yàn)胶哲。這點(diǎn)我也贊同。不過(guò)過(guò)于脫離實(shí)際的宣傳潭辈，就值得懷疑了鸯屿。
六、看無(wú)人店的供應(yīng)鏈資源把敢。
? ? ? ? 壓根到底寄摆，技術(shù)是為商業(yè)服務(wù)的。就像任正非說(shuō)的修赞，鋤頭在漂亮婶恼，不鋤地，一點(diǎn)用都沒(méi)有柏副。分析市面這些無(wú)人便利店勾邦，還有一個(gè)重要的指標(biāo)，就是看他們是否有供應(yīng)鏈資源割择。便利店終歸是零售生意眷篇，無(wú)論有人還是沒(méi)人，就算你成本降到0荔泳，如果商品組合不對(duì)蕉饼，或者消費(fèi)場(chǎng)景不存在，都是不可能走下去的玛歌。剛開(kāi)始昧港，消費(fèi)者是因?yàn)樾迈r感光顧，說(shuō)得難聽(tīng)點(diǎn)支子，你就是賣(mài)瓶水创肥，也有人穿越半個(gè)城市來(lái)買(mǎi)單。比較務(wù)實(shí)的做法，是把無(wú)人便利店作為傳統(tǒng)零售的擴(kuò)展和延伸瓤的。比如休弃，繽果盒子此前在上海落地的盒子，就開(kāi)在歐尚和大潤(rùn)發(fā)超市的門(mén)前廣場(chǎng)上圈膏，作為他們的24小時(shí)營(yíng)業(yè)崗?fù)に沙胸?fù)責(zé)供貨和陳列，人力成本也沒(méi)有額外增加稽坤。背靠歐尚的供應(yīng)鏈丈甸，繽果盒子顯然可以快速在全國(guó)鋪開(kāi)。當(dāng)然這里面也有問(wèn)題尿褪，無(wú)人便利店要做到便利睦擂，必須離消費(fèi)者夠近，這與很多超市的網(wǎng)點(diǎn)設(shè)計(jì)邏輯是不同的杖玲，與這樣的門(mén)店捆綁在一起顿仇，雖然好維護(hù)，但也喪失了消費(fèi)場(chǎng)景——誰(shuí)會(huì)半夜跑到超市門(mén)口買(mǎi)應(yīng)急商品摆马？如果要找到比社區(qū)便利店更有利的點(diǎn)位臼闻，又并不容易。退一萬(wàn)步說(shuō)囤采，即使無(wú)人便利店可以成功鋪到每個(gè)寫(xiě)字樓述呐、小區(qū)的樓下，這個(gè)介于自助售貨機(jī)和社區(qū)店之間的業(yè)態(tài)蕉毯，是否真的有生存空間乓搬？就如同業(yè)內(nèi)人用“不需要這種業(yè)態(tài)”解釋便利蜂為何沒(méi)有發(fā)展起來(lái)一樣，未來(lái)的無(wú)人便利店代虾，可能也會(huì)面臨同樣的尷尬进肯。
? ? ? ? 最后總結(jié)一下，無(wú)人店是一個(gè)新生事物褐着。需要客觀冷靜地分析坷澡，到底能否成功，尚需觀察含蓉。
