如何煮帶殼雞蛋減少營養(yǎng)的流失？
一般煮雞蛋呢锨天，有以下幾種方法：①把雞蛋放進冷水里直接加熱煮開毯盈，然后放一段時間；②把雞蛋放進開水里煮開病袄，然后放一段時間搂赋；③汽蒸。
那一般雞蛋放進冷水煮開后益缠，會出現(xiàn)蛋黃煮的太熟變色脑奠，那個蛋白方能煮熟，方便剝殼幅慌，如果蛋黃煮的剛好熟宋欺，那么蛋白通常還沒到結(jié)塊的地步，那個殼不好剝胰伍。
而用開水煮雞蛋呢齿诞，通常蛋白會先熟，如果火候控制的好的話骂租，剛好剝殼祷杈，那個蛋黃通常不會被煮的太過火。
而汽蒸呢菩咨，汽蒸也為分為冷水汽蒸和熱水汽蒸吠式，但是比較不好操作。如果有條件買到好的鍋呢抽米，還是用熱水汽蒸，但是這個火候呢糙置，需要一定時間的實踐才能得出結(jié)果云茸。
所以呢，推薦最方便的煮帶殼蛋的方法谤饭，用電熱水壺水燒開后放入雞蛋标捺，然后又開幾秒后，一般的熱水壺揉抵，水燒開了之后亡容，都會自動關(guān)閉，關(guān)閉后再等10分鐘左右冤今，撈出來沖了冷水闺兢，就可以剝殼吃到好吃的雞蛋了。
