“天津年俗”,是指天津在農(nóng)歷春節(jié)期間的社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣晶渠。由于天津衛(wèi)自明代設(shè)立以來逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市搔预,因此天津的春節(jié)習(xí)俗融合了中國南北方的新春習(xí)俗特點(diǎn)资锰,并在融合過程中逐漸形成自己的特點(diǎn)首昔。其最主要的價(jià)值取向就是家庭團(tuán)圓寡喝,闔家歡樂。
農(nóng)歷臘月初八勒奇,許多天津人在這天喝臘八粥预鬓,為正月準(zhǔn)備臘八醋。從臘月十五開始赊颠,天津的年貨攤販要“上全街”格二,把年貨全部上齊,把所有吃喝玩樂的商品都擺上販賣竣蹦。天津的年貨市場主要集中在天津天后宮為中心的宮南顶猜、宮北大街,也就是今天的古文化街一帶痘括。
“二十三长窄,灶王爺上天,二十四纲菌,掃房子挠日,二十五,糊窗戶翰舌;二十六嚣潜,燉大肉;二十七椅贱,宰公雞懂算;二十八,把面發(fā)庇麦;二十九犯犁,貼倒有;三十黑下熬一宿”的天津俗語也體現(xiàn)了年前天津人民準(zhǔn)備過年的特點(diǎn)∨鳎現(xiàn)在意義是從臘月二十三開始酸役,天津人正式拉開春節(jié)準(zhǔn)備工作的序幕。
臘八兒
天津人稱臘月初八為"臘八兒"驾胆,有喝臘八粥的習(xí)俗涣澡。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名"臘八醋"丧诺。"臘八醋"不僅味道醇正入桂,而且久放不壞。
逛娘娘宮
臘月十五開始驳阎,各式各樣的年貨全都上市抗愁,以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡馁蒂。男孩子到娘娘宮頭一個(gè)目標(biāo)就是風(fēng)葫蘆,成年男人到這里蜘腌,忘不了買燈籠沫屡,女人們來這里多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"撮珠,這是節(jié)前婦女必須做完的事情沮脖。
糖瓜祭灶
臘月二十三,是灶王爺升天的日子芯急,家家要買糖瓜兒勺届,等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。待香燃盡后娶耍,請下灶王像免姿,點(diǎn)火燒了,大年三十再買新的灶王像榕酒,又叫"灶王碼子"換上养泡,年復(fù)一年,都是這樣奈应。
貼吊錢
天津人有貼吊錢的習(xí)俗澜掩,紅紅的吊錢,薄薄的紅紙杖挣,像旗幟一樣肩榕。吊錢是貼給屋外的人看的,正面沖外惩妇。天津人過年可以沒有大門上的春聯(lián)株汉,但家家一定會(huì)有吊錢。除了吊錢寓意吉祥外歌殃,那個(gè)“錢”字大概也是吸引人的關(guān)鍵吧乔妈。
貼肥豬
在所有的窗花中,“肥豬拱門”是最經(jīng)典的主題氓皱,特別是用黑色臘光紙雕刻的肥豬馱聚寶盆的花樣路召。天津人視豬為“財(cái)”的象征。所以很多人家也把“肥豬拱門”的窗花貼在大門上波材,企盼新年中的富足股淡。
包餃子
天津人愛吃餡,什么餃子廷区、合子唯灵、包子等,百吃不厭隙轻。然而天津人最注重大年三十這頓餃子埠帕。餡好面白垢揩、薄皮大餡,包得了敛瓷,就在蓋簾板兒上撒點(diǎn)干面粉叁巨,把餃子擺成行或擺成圈,必須得放在新蓋簾板兒上琐驴,再在上面插上朵紅紙石榴花俘种,這才有年味兒秤标。過年包餃子绝淡,三十包了,初一接著吃苍姜。
吃撈面
正月初二敬財(cái)神牢酵,要吃撈面條,講究吃全菜碼衙猪,即黃瓜馍乙、菠菜、豆角垫释、豆芽等窖菜丝格。還有銀魚、紫蟹棵譬、晃蝦显蝌、鐵雀等都是過年時(shí)的菜品。除這四種還有韭黃订咸、蘿卜曼尊、鴨梨、黃芽菜脏嚷,統(tǒng)稱天津八珍骆撇。
姑爺節(jié)
天津人管女婿叫“姑爺”。大年初二父叙,嫁出去的姑娘回娘家神郊。舊歷風(fēng)俗,延續(xù)至今趾唱,生命力依舊旺盛屿岂。全天津所有的媳婦都回娘家,穿紅掛綠大包小包地一大清早往娘家奔鲸匿,想一想那樣的場景爷怀,都覺得很壯觀。大年初二是天津最熱鬧的“姑爺節(jié)”带欢。
破五
天津人稱正月初五為"破五"运授。這一天烤惊,家家戶戶吃餃子,菜板要剁得叮當(dāng)響吁朦,讓四鄰聽見柒室。并且一邊剁一邊念叨,“剁小人”逗宜。包餃子的時(shí)候要仔細(xì)捏攏餃子皮雄右,叫“捏小人嘴”。吃餃子前照例也要放炮纺讲,叫做崩掉小人擂仍。天津人把不順心的事歸結(jié)到"小人"的身上,除掉"小人"才能大吉大利熬甚,順順當(dāng)當(dāng)逢渔,避邪免災(zāi)。
鬧元宵
在天津人的心目中乡括,"鬧元宵"也是過年肃廓。從正月十三到十七的每天晚上,城內(nèi)繁華的街道诲泌,游人如織盲赊,燈火輝煌,鑼鼓喧天敷扫,非常熱鬧哀蘑。十五這天,平時(shí)分家單過或外出工作的呻澜,都要集中在家長的住處吃晚飯递礼,因?yàn)檎率迨堑谝粋€(gè)月圓的日子,月圓家圓羹幸,象征著家庭和睦脊髓、美滿幸福。
填倉
? ? 正月二十五在天津?yàn)樘顐}節(jié)栅受,諺語:“填倉填倉将硝,干飯魚湯∑聊鳎”體現(xiàn)了這一天天津人民吃米飯熬魚的習(xí)俗依疼。
老例兒
天津衛(wèi)過年是有講究的,有些老例兒作為一種民俗而芥,有些是得知道的律罢。
1.大過年別瞎說
像少、多、不好误辑、沒有沧踏、病、死……凡是帶有負(fù)能量的話都不能說巾钉。那怎么“多”也不能說呢翘狱?要看這個(gè)字用在哪兒。比如砰苍,你看見桌子上很多吃食潦匈,一高興就說:“今年咱家好吃的夠多的!”家大人聽了之后一準(zhǔn)兒抱怨:“這么多好吃的還堵不上你的嘴赚导〔缢酰”天津人說話愛琢磨,這話的言外之意是說往年過得不好辟癌。拜年也不能說錯(cuò)話寒屯。過去老百姓見面拜年荐捻,常說“過年過得好”“給您拜年”這類話黍少。至于,“恭喜發(fā)財(cái)”“步步高升”這些話一般老百姓不常說处面〕е茫“過年過得好”后來簡化成了“過年好”。說這句拜年話也得注意場合魂角。
2.“媽媽例兒”
除夕這一天岂津,“外出的家庭成員必須在掌燈前趕回家中”“吃年夜飯過程中最忌見到陌生人”等文搂,尤其忌諱不認(rèn)識(shí)的女孩及“孝中人”進(jìn)門。如今,大家把年夜飯都挪到飯店了危纫,幾百人圍坐在大廳里,笑語喧嘩礁击,其樂融融庄萎,“忌人”的媽媽例兒也就失去存在的理由了。
3.其他
除夕挣惰,身上有土不可撣卧斟;掃地垃圾不可倒,堆在門后稱“隔年土”憎茂;包餃子時(shí)不可數(shù)一數(shù)珍语,下餃子前大聲喊“吃餃子了”;打碎碗碟要說“碎碎(歲歲)平安”竖幔,以破邪祟板乙。這一天,還要“忌字”拳氢,如包餃子面沒了得說“餡多了”募逞,煮餃子煮破了晓猛,得說“煮掙了”。隨著歷史的發(fā)展凡辱,有些習(xí)俗已經(jīng)被淘汰戒职,人們可以回憶、了解透乾,但刻意恢復(fù)就沒有必要了洪燥。
值此新春到來之際,祝愿群友們春風(fēng)得意乳乌、心想事成捧韵!祝福每個(gè)家庭幸福美滿、快樂每天汉操!