《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘漓穿，入脾嗤军、胃經(jīng)』挝＃”這是關(guān)于南瓜最精辟的評(píng)價(jià)叙赚。
在家鄉(xiāng)，每到七八月份山害，都可以看到每一處地頭纠俭，都匍匐著青綠色的濃厚到化不開(kāi)的南瓜藤蔓，在清晨浪慌，更是可以見(jiàn)到熱情如火的金黃色南瓜花還有一個(gè)個(gè)脆嫩的如青玉一般的小南瓜冤荆。
初夏，南瓜透著一股清幽靜謐的草木氣息权纤，如豆蔻少女一般钓简，婀娜又嬌羞的舒展柔軟的手臂。如翡翠一般的毛茸茸的藤蔓互相勾引汹想，纏綿悱惻外邓，肥厚碩大的葉子，背面墨綠古掏，正面青翠损话，葉脈清晰細(xì)膩。南瓜花比菜花還要明亮俏麗，那一抹抹明黃色點(diǎn)綴在一大片墨綠中丧枪，攝人心魄光涂，五個(gè)花瓣兒，粘著花粉拧烦，花蕊黃得純粹忘闻，亭亭玉立于花瓣中，極具秀美之氣恋博。南瓜花恣意地展露自己短暫的青春齐佳，嫵媚動(dòng)人，招蜂引蝶债沮，淡淡的甜味兒互相交織炼吴，彌漫在小小的村落里。
在農(nóng)村秦士，南瓜的吃法很多缺厉，可謂全身都是寶。從一粒白胖的尖頭尖腦的南瓜種子隧土，變出了人們餐桌上各色的煎炒烹炸提针。
清炒南瓜苗、南瓜苗打湯曹傀、炒小南瓜和老南瓜燉肉最為常見(jiàn)辐脖。
南瓜藤清炒，是最常見(jiàn)的做法皆愉。炒南瓜苗必須得先把南瓜苗的“毛毛衣”脫掉嗜价，這可是個(gè)技術(shù)活兒，南瓜苗兒如果剝得不干凈幕庐，吃起來(lái)會(huì)味如嚼“布”久锥。將南瓜藤剝好洗凈，放置瀝干水分异剥，鍋中倒入適量油瑟由，注意油的量，不能太多也不能太少冤寿。大火燒熱歹苦，待鍋底熱了之后，將切好的蒜米粒倒至鍋中翻炒兩三下督怜，隨后再將南瓜苗倒入鍋中爆炒殴瘦，要隨時(shí)注意翻炒，不然南瓜苗容易發(fā)黃号杠，這樣吃起來(lái)也會(huì)影響口感蚪腋。南瓜苗既可以加蒜米清炒也可以和瘦肉片同炒，炒好的南瓜苗綠的晶瑩透亮。不論哪一種炒法屉凯，都可令人口齒生津动遭。南瓜苗除了爆炒，燒湯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇神得，母親善燒南瓜苗豆腐湯，青綠相間偷仿，色調(diào)清新哩簿，入口軟滑爽利，令人回味無(wú)窮酝静。當(dāng)然节榜，吃不慣的人或許會(huì)討厭南瓜葉的絨毛，只能說(shuō)個(gè)人有個(gè)人的口福吧别智！除了清炒南瓜苗宗苍，南瓜的果實(shí)也可以給人們帶來(lái)農(nóng)家的特色美食。薄榛。
炒小南瓜鮮嫩爽口讳窟，老南瓜燉肉湯汁濃稠鮮美。
母親也善炒嫩南瓜敞恋，盈盈如碧玉的小南瓜丽啡，在母親精湛的刀功下變成了整整齊齊的細(xì)絲。嫩南瓜的選擇也需要注意硬猫，皮是青綠色的南瓜补箍，太老，切出來(lái)的絲不多啸蜜，炒出來(lái)的菜口感也不好坑雅，太嫩，炒出來(lái)的沒(méi)有味道衬横。必須要選擇個(gè)頭如足球大小裹粤，紋路顏色不太明顯，青色和嫩綠相間的南瓜冕香。母親喜嫩南瓜與黃豆同炒蛹尝，那樣炒出來(lái)的南瓜香脆可口，既有南瓜的清甜味兒悉尾，又有黃豆的豆香味兒突那，是喝粥下酒的好小菜咧，外公一大杯的玉米酒构眯，就著這小菜愕难，不一會(huì)兒就全下肚了，咂吧咂吧嘴，雙眼放光猫缭，連臉上的皺紋都舒展開(kāi)了似的葱弟。
老南瓜炒肉或者燉湯特香。將南瓜皮刮掉猜丹，南瓜切成硬幣厚度芝加，待油鍋燒熱，倒入切好的肉射窒，翻炒至變色藏杖，再將南瓜倒入，加入鹽脉顿，翻炒幾下蝌麸，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右艾疟，快出鍋時(shí)来吩，再佐以切成段的碧綠的蒜苗葉子，黃綠相間蔽莱，香氣撲鼻的南瓜燉肉就做好了弟疆。獨(dú)特的鄉(xiāng)野氣息，瞬間就可以把村莊淹沒(méi)碾褂。
南瓜全身都是寶兽间，當(dāng)它是一粒種子時(shí)。它是小孩子的零嘴正塌，南瓜籽清炒后嘀略，可以供孩子們消遣一天。母親說(shuō)乓诽，她的童年帜羊，沒(méi)有什么零嘴兒，她最盼望的事就是家里的南瓜能獲得大豐收鸠天，這樣的話(huà)讼育，除了留下的南瓜種以外，其他的南瓜粒就可以拿來(lái)炒著吃了稠集，那時(shí)候奶段，小伙伴里誰(shuí)的褲兜里南瓜子兒越多，誰(shuí)就是越富有的人剥纷。
剖開(kāi)的老南瓜痹籍，不僅可以做菜，還可以拿來(lái)做南瓜饅頭晦鞋，甚至是南瓜小米粥……總之蹲缠，南瓜真是渾身都是寶肮卓恕！
從一粒種子到黃橙橙的大南瓜线定，它的一生都在為了淳樸的村民做貢獻(xiàn)娜谊，飄著南瓜香的廚房里，是濃濃的母親的味道斤讥，香在歲月里纱皆，香在我們的心中。
鄉(xiāng)間的南瓜芭商，只需要一捧土抹剩，幾瓢水，便可以恣意在田間地頭攀爬蓉坎，肆無(wú)忌憚的開(kāi)花，綻放屬于自己的美胡嘿，慷慨的掛果蛉艾，承包了人們餐桌上一部分的美食，它靜靜地溫潤(rùn)著我們的鄉(xiāng)村生活衷敌。
南瓜的燦爛與嫻靜如同我的母親一般勿侯，閃耀著光輝，勤勉謙恭缴罗，用沉默的品性和頑強(qiáng)的精神助琐，一生都在默默地喂養(yǎng)著我們。
