有些食物塘幅，除了直接吃昔案，還可以蒸著吃尿贫、炒著吃、煮著吃踏揣，但生吃熟吃效果大不同庆亡，一種食物可以吃出兩種功效。
蘿卜：生吃醒酒
熟吃養(yǎng)胃
俗話說捞稿，冬吃蘿卜夏吃姜又谋，不用醫(yī)生開藥方。冬季在進餐時選擇蘿卜娱局，可以消谷食彰亥，去痰癖，止咳嗽铃辖，解消渴剩愧，通利臟腑之氣。因為蘿卜屬土娇斩，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃穴翩，益中氣犬第。所以冬季服食蘿卜可以預防疾病，利于健康芒帕。
生吃：
醒酒 蘿卜是很好的醒酒用品歉嗓，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化背蟆，防止燒心和加快乙醛的排泄鉴分。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能带膀，促進乙醛的分解志珍，能起到一定的提神醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適垛叨。
熟吃：
養(yǎng)胃 蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物伦糯，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜嗽元，其富含的酶可以起到促進消化的作用敛纲。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉剂癌，更能化解胃中的積食淤翔，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍佩谷。
洋蔥：生吃防癌
熟吃降脂
洋蔥是真正的全球普及的蔬菜旁壮。法國人喜歡喝洋蔥湯辞做，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調(diào)味寡具，印度人尤其喜歡吃生洋蔥秤茅。而在國內(nèi)，洋蔥也是很多家庭最常吃的蔬菜童叠，炒框喳、涼拌、燉煮都可以厦坛。
生吃：
防癌 洋蔥的主要營養(yǎng)體現(xiàn)在它的辣味上五垮，而有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，有研究表明：有機硫化物對于金黃色葡萄球菌杜秸、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用放仗，并且還有降血壓、防癌等保健功效撬碟。
熟吃：
降血脂 洋蔥富含槲皮素诞挨，可以擴充冠狀動脈，對冠心病呢蛤、心肌缺血很有幫助惶傻，還有一定的降血脂作用。平時想不起來吃洋蔥其障，炒菜前切點洋蔥絲爆鍋银室，營養(yǎng)又健康。
蒜：生吃殺菌
熟吃提高免疫力
中醫(yī)認為大蒜性辛励翼、溫蜈敢，歸肝、心經(jīng)汽抚，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱抓狭。無論是患高血壓、糖尿病的患者殊橙，還是普通人群辐宾，每天食用兩瓣蒜，都有可輔助降壓膨蛮、擴張血管叠纹、降糖，甚至抵抗腫瘤的作用敞葛。
生吃：
殺菌 大蒜最好搗成蒜泥食用誉察，從現(xiàn)代科學的角度來講，當大蒜被切開或因擠壓使細胞壁破壞時惹谐，大蒜中的蒜酶才會被激活持偏，催化蒜氨酸分解產(chǎn)生大蒜素驼卖，然后生成具有辛辣味的各種硫化物，而且蒜的組織結構破壞得越嚴重鸿秆、越完全酌畜，這些具有辛辣味的化合物產(chǎn)生得越多，殺菌抑菌效果也越好卿叽。
熟吃：
提高免疫力 大蒜能保持血管活力桥胞，預防高血壓及動脈硬化，且作為腸內(nèi)有益菌的食餌考婴，激活腸道功能贩虾，提高免疫力。若喜歡喝粥沥阱，可煮點大蒜粥缎罢，非常養(yǎng)胃。取蒜頭30克考杉，去皮策精，先放到開水中煮1分鐘后撈出，再將100克粳米放入水中煮成稀粥奔则，快熟時將大蒜重新放入粥中煮熟蛮寂，加鹽調(diào)味即可。
梨：生吃清熱
熟吃滋陰
中醫(yī)認為梨性寒味甘微酸易茬，有清熱利尿、潤喉降壓及老、清心潤肺抽莱、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的功效骄恶。梨可生吃食铐、熟吃，但吃法不同僧鲁，功效不同虐呻。
生用：
清六腑之熱 如果你有咽喉干、癢寞秃、痛斟叼、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀可以直接生吃梨春寿。
熟食：
滋五臟之陰 冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺朗涩、止咳祛痰的作用。具體做法為绑改，將（鴨）梨洗凈谢床、去皮兄一、去核、切塊识腿，置鍋中加水煮沸出革，加入適量冰糖，煮15分鐘即可渡讼。
藕： 生吃生津
熟吃益血
冬天骂束，蓮藕也是一道不錯的養(yǎng)生菜，蓮藕生硝全、熟皆可食栖雾，藥食皆宜。生食能清熱潤肺涼血伟众，熟吃可健脾開胃析藕，止瀉固精。
生吃：
清熱生津凳厢，涼血止血 如將鮮藕壓榨取汁账胧，其功效更佳。古人常以鮮藕汁先紫、鮮梨汁治泥、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合遮精，用于治療熱病口渴傷陰居夹，焦躁難解等病癥。
熟食：
補益脾胃本冲，益血生肌 老年人常吃藕准脂，可以調(diào)中開胃，益血補髓檬洞，安神健腦狸膏，延年益壽。而且在塊莖類食物中添怔，蓮藕含鐵量較高湾戳，故對缺鐵性貧血的患者頗為適宜。用藕輔以其他素材煲湯補血就是這個道理广料。需提醒大家的是砾脑，產(chǎn)婦不能食生藕，所以熟食為好性昭。
板栗：生吃補腎
熟吃健脾
中醫(yī)認為栗子味甜性溫拦止，入脾、胃、腎汹族，主要功效為養(yǎng)胃健脾萧求，補腎強筋。板栗的吃法大體分為生吃顶瞒、熟吃兩種夸政。一般認為生吃補腎，熟吃健脾榴徐。
生吃：
補腎 可以防治腎虛引起的腰膝酸軟守问、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折坑资、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥耗帕。
熟吃：
健脾 板栗可炒或蒸煮熟吃。對于“脾虛”特別是小兒面色無華袱贮，體倦乏力仿便，形體偏瘦，厭食或拒食的小兒脾虛證攒巍，可將板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕餅食用嗽仪。這種吃法也適合治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力柒莉。
番茄：生吃美白
熟吃抗老
中醫(yī)學認為闻坚，番茄，性味甘酸兢孝，微寒窿凤，入胃經(jīng)，具有止渴生津跨蟹、健胃消食卷玉、涼血平肝、清熱解毒喷市、降低血壓的功效。
生吃：
除斑美白 生吃西紅柿可以補充維生素C威恼，有助于消除皮膚色斑品姓，美白皮膚。還含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)箫措，能使沉著皮膚的色素減退或消失腹备，預防蝴蝶斑和老年斑的形成。
熟吃：
抗氧化 西紅柿加熱時番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升斤蔓。加熱時間越長植酥，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右友驮，可降低人患癌癥和心臟病的風險漂羊。
