17的夏天闯两，是我與媽媽渡過的第二十個夏天褥伴。西南山區(qū)盛夏干熱的剛剛好，沒有影響我倆的食欲生蚁。
今年噩翠，她尤其愛紅薯葉。每天上班都不忘叮囑我邦投，一定要買鮮嫩的葉片和芽尖。
那天是周末擅笔，早上和我媽一起去菜市志衣。在所有小販都不喜歡的市尾，是臨近社區(qū)里自己種植蔬菜來賣的奶奶們的小攤猛们。沒有規(guī)整的擺放念脯，紅薯葉堆成一座小山。嫩葉上綴著清洗后留下的水珠弯淘，襯得紅薯葉更加可愛绿店。
午飯必定是紅薯葉來頂梁。在燒干水分的炒鍋中放入油庐橙，等油溫升高假勿，燒烈的油煙升起時，放入干辣椒和蒜末态鳖，翻炒幾下转培，大火，加入洗凈的紅薯葉浆竭。葉片上殘留的水與熱油的碰撞浸须，夾雜著滋滋作響的汁水，聽著很舒服邦泄。大火讓葉片和嫩芽保持了鮮綠的色澤删窒，適當?shù)柠}填補了清淡的味兒，炒制到七八分熟就好了顺囊，不生且富有清脆的口感肌索。
我熱愛一切炒制過后仍保持綠色的蔬菜。配上蒸制得顆粒飽滿嚼勁兒十足的珍珠包蓝，我可以一人吃掉一大份驶社。最后一定要用盤里剩下的菜湯拌飯企量，好吃到可以咽下舌頭。
有時用紅薯葉來煮稀飯也很好吃亡电。稀飯快住好的時候放紅薯葉届巩，快速攪拌，不蓋蓋兒份乒，關(guān)火恕汇，用爐子上的余溫來燜。我家從來不吃熱的紅薯葉稀飯或辖，一定得放涼了瘾英，配著涼拌菜一起吃。喝一口伴著紅薯葉清香的稀飯颂暇，佐一口爽脆的涼菜缺谴，這可能是我夏天最喜歡的搭配之一。
