今天托營(yíng)業(yè)處小伙伴的福，上了一堂手沖咖啡體驗(yàn)課士八。一開始我還挺納悶為啥叫手沖咖啡容燕，不是煮咖啡、泡咖啡婚度，看著小伙伴們操作才明白蘸秘，那個(gè)動(dòng)作真和沖藥類似，升級(jí)版蝗茁。
侯杰老師帶來了自己的家當(dāng)醋虏，在水壺的氤氳之氣里，開始了咖啡之旅哮翘。人類果然不分地域颈嚼，都愛在吃吃喝喝上折騰，看羊吃了小紅果子饭寺，精力旺盛阻课，就自己也要吃。佩服這位祖先艰匙，可能真是餓太久了限煞。而且我今天才知道，咖啡盛行员凝，和禁酒令有關(guān)署驻，不能靠酒精興奮沉醉，那就靠咖啡忘我了健霹。當(dāng)然旺上，咖啡相關(guān)的歷史故事還講了一些，可惜我走神了……
咖啡的外觀也是小紅果子糖埋，櫻桃吃果肉宣吱，咖啡豆是種子加工后磨粉、加水——此處我想到了豆?jié){瞳别，暈凌节。這位祖先ta吃了咖啡豆的種子钦听，不知道硬不硬洒试。老師現(xiàn)場(chǎng)帶來了未烘焙的咖啡生豆倍奢，我也沒敢咬。有人咬了熟豆垒棋，感覺聽到了嗑瓜子的聲音卒煞。
既然是體驗(yàn)課，當(dāng)然重點(diǎn)是實(shí)操叼架。老師介紹了咖啡的歷史畔裕、咖啡豆從種子到樹到采摘到加工（水洗/曬干）到烘焙的過程以后，就進(jìn)入實(shí)操環(huán)節(jié)了乖订。哈哈扮饶。說起來也簡(jiǎn)單，就是燒水到90度乍构，磨咖啡豆甜无，在濾杯里鋪好濾紙，咖啡粉放濾紙里哥遮，加83度的水分三段沖泡岂丘。然而，真正做起來眠饮，就算是一樣的咖啡豆奥帘，每個(gè)人做出來的咖啡，味道也是千差萬別仪召。
11個(gè)小伙伴分為5組寨蹋，分別用了曼特寧、瑰夏扔茅、曬紅櫻桃已旧、哥倫比亞綠寶石，四種咖啡豆咖摹，沖泡單品咖啡评姨。燜的時(shí)間的長(zhǎng)短，手沖時(shí)出水速度的控制萤晴，咖啡豆出來的感覺都不一樣吐句。第一次喝到一點(diǎn)都不苦、有柔和的水果味的咖啡店读，用的哥斯達(dá)黎加的瑰夏嗦枢，mm第一次上手就能發(fā)揮這么好。不過男士們還是喜歡苦感重的曼特寧屯断。兩人一組每人沖完以后文虏，我們就拿著小杯子去品嘗的感覺好幸福侣诺，喝了11杯不同感覺的咖啡，真是賺到了氧秘！辦公區(qū)其他同事都被咖啡香氣吸引來了年鸳，拿著杯子來接現(xiàn)充的咖啡。
最后為了讓大家更好的理解手沖咖啡加水動(dòng)作和味道之間的關(guān)系丸相，三個(gè)階段的咖啡各留了一份搔确，味道從濃到淡，第三階段濾下來的喝起來只能叫有咖啡味的水灭忠，不能叫咖啡膳算，哈哈。所以咖啡味道也是有層次的弛作、有不同的苦感涕蜂、酸度、醇度映琳。喝過單品咖啡以后机隙，再想平時(shí)喝的美式咖啡，后者味道就顯得單一了刊头。
工業(yè)文明下機(jī)器幫助我們達(dá)成高效黍瞧，咖啡機(jī)可以做咖啡，嗡嗡一陣原杂，出來的每杯咖啡味道都很標(biāo)準(zhǔn)∮〔現(xiàn)在我們更追求多樣、個(gè)性穿肄，想喝什么味道就可以在手沖的過程中人為調(diào)整年局，看起來是退步，但生活中總是需要這樣專注咸产、寧?kù)o矢否、慢悠悠的片段。
