前天我在說(shuō)好久沒(méi)買豬肉了，因?yàn)檫@邊現(xiàn)在豬瘟的厲害苫拍，聽媽媽說(shuō)家里養(yǎng)豬的和周邊不少養(yǎng)豬場(chǎng)豬都死了不少芜繁。損失挺嚴(yán)重，而現(xiàn)在能買到的豬肉價(jià)格也是非常嚇人的呢绒极。所以，這幾天也不敢吃豬肉了蔬捷，雖然都說(shuō)超市里的豬肉都是把關(guān)過(guò)得垄提，安全的之類的，可是想想哪有絕對(duì)的安全周拐，還是消停幾天不吃吧铡俐。反正除了豬肉，能吃的菜還是非常多的妥粟，正好家里的小朋友并不愛(ài)吃豬肉审丘，索性最近就不吃豬肉了，吃雞肉勾给，魚肉滩报，蝦锅知，之類的也挺好的呢。豬肉漲價(jià)脓钾，那就吃雞肉售睹，營(yíng)養(yǎng)美味價(jià)格適中，好吃可训！
【家常紅燒雞】
主要食材：一只雞昌妹，生姜，大蒜握截。
具體做法：
1飞崖，雞買好之后直接讓店家?guī)兔⒌簦貋?lái)清洗干凈谨胞。這種雞肉蚜厉，不適于燒湯，紅燒起來(lái)才有味道畜眨。
2昼牛，把整只雞剁成塊，之后冷水下鍋康聂。燒開之后贰健，去掉上面的血末。把湯留起來(lái)備用恬汁，雞塊再用涼水沖洗干凈伶椿。
3，鍋里放油氓侧，燒熱之后加生姜大蒜爆炒至出香味脊另，因?yàn)檫@種雞，其實(shí)真的沒(méi)有家里的那種散養(yǎng)的香约巷，炒的時(shí)候我選用了家里的菜籽油偎痛。
4，生姜大蒜炒出香味之后把焯好水的雞塊倒進(jìn)去独郎，翻炒至雞肉出油踩麦，加糖提鮮，生抽老抽各加一點(diǎn)兒進(jìn)去翻炒均勻氓癌。
5谓谦，雞塊翻炒至上色之后，一次性加入足量的開水贪婉。紅燒肉類中間加水不僅要加開水還需要一次性加入足量的水反粥。開水加完之后，建議放一點(diǎn)兒蠔油進(jìn)去，幫忙收汁才顿，會(huì)更鮮香入味的莫湘。
6，燒至湯汁差不多減少至干的時(shí)候就可以開大火了再次翻炒幾下娜膘，適量加一點(diǎn)兒鹽提提味就可以出鍋了逊脯。
如果覺(jué)得單純的紅燒雞塊過(guò)于簡(jiǎn)單的話，也可以加一些土豆竣贪，或者青菜军洼，當(dāng)然，我是這樣想的演怎，如果這一鍋我們一家沒(méi)吃完匕争，然后下一頓我就加一些別的蔬菜一起燒。你們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)的哈爷耀。紅燒之后的雞肉很香盛撑，入味锯七，不柴，非常好吃。反正雅采，兩個(gè)雞腿都給孩子吃了氯檐。一般家里紅燒雞的時(shí)候杆煞，兩只雞腿都不會(huì)剁開的故硅，直接下鍋紅燒好，這樣孩子吃起來(lái)方便也非常過(guò)癮萨螺。入秋貼秋膘窄做，不燉雞湯吃紅燒的，孩子喜歡慰技，家人都說(shuō)好吃椭盏！
