南長街的味道

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奶奶的祖宅坐落在古運(yùn)河邊的南長街上。小時(shí)候印象里門口是條很寬的馬路截型,馬路對面還有一排房子,那排房子后面就是運(yùn)河了儒溉。出門往右去是清名橋宦焦,南長小學(xué)也在那邊。還有最近的廁所也在右側(cè)的小巷深處。出門往左是跨塘橋波闹,也是往市中心的方向酝豪。印象里好吃的都在那邊。

最近的應(yīng)該是牛弄口上的牛肉包子店精堕。包子倒是印象不深了孵淘,他家的咖喱牛線(牛肉粉絲)是記的最牢的。記得小時(shí)候要是饞了锄码,就會(huì)跟奶奶要一毛錢夺英,然后自己走到那家小店,走下幾步臺(tái)階滋捶,再惦著腳尖買一個(gè)籌牌(記得是竹子的痛悯,一端刷一點(diǎn)紅漆),然后再自己去端重窟,之后就是享受了载萌!記得應(yīng)該是每次湯都不會(huì)剩!因?yàn)槟俏兜乐两穸疾粫?huì)忘巡扇,所以時(shí)常也會(huì)惦記扭仁!

現(xiàn)在不居錫城了,就是在厅翔,那片地方也改成“酒吧街”了乖坠。饞了,也會(huì)自己做刀闷。牛肉可以自己鹵熊泵;面筋一定要用無錫的;再加點(diǎn)雞毛菜和青蒜甸昏;還有線粉(北京叫粉絲)一定要買筋道的顽分。


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馬路對面,跨塘橋頭就是矮腳樓施蜜。這里應(yīng)該是個(gè)飯館卒蘸,可我印象里只記得面了。現(xiàn)在更是想吃都沒有了翻默,因?yàn)榘_樓已經(jīng)變成星巴克了缸沃!


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說起面,好像無錫人都愛吃面食冰蘑。長大后才明白很多無錫人都是三千年前從西北遷過來的和泌,我的祖上也是。

無錫人有吃早面的習(xí)慣祠肥。每次早上去矮腳樓吃面武氓,記得都會(huì)看見很多老爺爺在那里喝酒梯皿。喝的是黃酒,就的是面澆頭县恕,還有少不了的一盤鮮姜絲东羹。據(jù)說還有很多老人家會(huì)天剛亮就趕來,為的是那一碗頭湯面忠烛!

我印象里自己吃的都是紅湯面属提,有時(shí)奶奶會(huì)幫我加一個(gè)煎蛋或兩片素雞。但即便是沒有澆頭美尸,那滑爽的面冤议,那鮮美的湯,現(xiàn)在想起還會(huì)咽口水师坎。其實(shí)那會(huì)一般人家里早飯都是吃泡飯恕酸,而我最不愿意吃泡飯,尤其是煮的泡飯胯陋,既沒粥的濃稠蕊温,又沒水(沖)泡飯的清爽。其實(shí)后來想想遏乔,是不是我故意不吃泡飯义矛,想去矮腳樓混碗面吃啊盟萨!


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過了跨塘橋凉翻,不遠(yuǎn)就是穆桂英點(diǎn)心店了。那里可是來了親戚啥的才會(huì)去的捻激。點(diǎn)心店就相當(dāng)于北京的小吃店吧噪矛,各種點(diǎn)心是太多了。我小時(shí)候去的不多铺罢,反正覺得琳瑯滿目,到現(xiàn)在還記得的也沒幾樣了残炮。


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玉蘭餅是印象最深的韭赘!外面是糯米粉的,里面包了一個(gè)大肉丸子势就,形狀有點(diǎn)像北京的門釘肉餅(以后單寫)泉瞻,在油里煎到兩面金黃。尤其剛出鍋的苞冯,一般都會(huì)不顧燙嘴袖牙,一口下去,脆香的表皮和滑軟的糯米伴著一股肉汁舅锄。這已經(jīng)是味蕾的享受了鞭达,更何況進(jìn)一步咬到中間大大的肉餡。。畴蹭。


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還有就是小籠饅頭(這里要說明一下坦仍,無錫把包子都叫做饅頭!)叨襟。小籠也許不是穆桂英的最出名繁扎,但我印象里是在這里第一次吃到小籠的。吃小籠是要有技巧的糊闽!第一步要先咬一個(gè)小口梳玫,然后把里面的湯汁吮干,之后才可以大快朵頤右犹。從小到大提澎,見過無數(shù)次有人吃小籠時(shí)弄了自己一身肉汁,甚至噴射到對坐的臉上傀履。

關(guān)于小籠里的湯汁虱朵,還曾有過段子。說是外國人好奇湯汁如何包進(jìn)去的钓账,咱們服務(wù)員開玩笑告訴他們是用注射器打進(jìn)去的碴犬。其實(shí)這些湯汁都是用肉皮熬的凍加在餡里的。那都是膠原蛋白啊梆暮,要不怎么無錫姑娘都皮膚好呢(開玩笑)服协!


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穆桂英還有生煎包、鴨血粉絲湯等等啦粹,還有各種糕團(tuán)偿荷。再要說無錫的小吃,特色美食那就更多更多了唠椭!但是我上學(xué)前成天在南長街上出溜的時(shí)光里記住的也就這些了吧跳纳。

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