芋頭燜排骨
食材
排骨 / 芋頭 / 蔥 / 蒜 / 鹽
糖 / 料酒 / 醬油 /油
做法
1.排骨切塊，加鹽邑蒋、糖酪劫、料酒、醬油寺董，腌制1小時(shí)
2.芋頭切塊，放入炒鍋刻剥，煎至表面金黃遮咖，然后盛起備用
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒造虏，再加入排骨炒至上色御吞，加入清水燒開
4.加入芋頭、醬油和鹽漓藕，燜30分鐘
5.大火收汁陶珠，就可以上菜啦
尖椒鹽菜回鍋肉
做法
1.五花肉煮熟冷凍切片備用。
2.冷油下紅糖享钞。
3.油熱以后加入五花肉揍诽，炒干大部分水分。
4.加入豆瓣醬，辣椒油暑脆。
5.快速翻炒至肉色紅亮渠啤。
6.加入姜片，鹽菜添吗，尖椒沥曹。
魷魚丸子
材料：魷魚、肉末碟联、 花菜妓美、 洋蔥、 南瓜鲤孵、 蔥花壶栋、鹽、 雞粉裤纹、 生粉委刘、 黑芝麻油、叉燒醬鹰椒、水淀粉锡移、食用油
做法：1、將魷魚處理干凈的切條漆际，再切粒淆珊，剁成泥狀；花菜洗凈切成小塊奸汇；南瓜洗凈去皮切成小塊施符；洋蔥洗凈切成絲，再切成粒擂找，剁成末戳吝；
2、鍋中注水燒開贯涎，加少許鹽听哭、食用油、雞粉塘雳，放入花菜塊陆盘，焯煮1分30秒至熟，把焯過水的花菜撈出败明，備用隘马。 南瓜塊倒入沸水鍋中，焯煮1分鐘至熟妻顶，把焯過水的南瓜塊撈出酸员；
3蜒车、將魷魚肉放入碗中，加入肉末沸呐，順一個(gè)方向拌勻醇王； 放少許鹽、雞粉崭添、生粉寓娩，拌勻，倒入洋蔥末呼渣，拌勻棘伴；淋入適量黑芝麻油， 撒上少許蔥花屁置，拌勻焊夸；
4、將肉餡擠成肉丸子蓝角，放入沸水鍋中阱穗，煮約5分鐘至肉丸熟透，把煮熟的丸子撈出使鹅；
5揪阶、將花菜塊、南瓜塊擺入盤中患朱，再放上煮好的肉丸子鲁僚；
6、用油起鍋裁厅，倒入適量清水冰沙，加入適量叉燒醬，攪拌勻执虹，煮沸拓挥，再 放入少許鹽、雞粉袋励，拌勻調(diào)味撞叽，然后倒入適量水淀粉，調(diào)成稠汁插龄；把稠汁澆在盤中食材上即可。
【紫菜煮蛋餃】
食材：豬肉科展，酸菜均牢，生姜，大蔥才睹，大料徘跪，花椒甘邀，胡椒粉，生抽垮庐，蠔油松邪，紫菜，蝦皮哨查，香菜逗抑，雞蛋，水淀粉寒亥，食鹽邮府，食用油，
做法：
1溉奕、先來準(zhǔn)備肉餡褂傀，今天做了酸菜豬肉餡的，先把豬肉剁碎加入半碗蔥姜水?dāng)嚢杈鶆蚣忧冢偌由橄杀伲栍停贩埚罚雏}叠国，雞精，花椒油卫枝，順著一個(gè)方向攪拌上勁煎饼，最后倒入酸菜攪拌均勻。
2校赤、3個(gè)雞蛋吆玖，加小半碗的水淀粉攪拌待用，雞蛋里加一些水淀粉马篮，煎的時(shí)候不容易破皮沾乘。
3、在鍋的底部刷上一層食用油浑测，倒入蛋液翅阵，小火煎至凝固，放入肉餡迁央。
4掷匠、趁表面還沒有完全熟透時(shí)，用勺子把蛋餃對折岖圈，把邊上壓實(shí)讹语，我用的是新思特的多功能煎鍋，一次可以煎兩個(gè)蛋餃蜂科，非常的方便顽决。并且還能煎牛排短条。很實(shí)用的一款多功能鍋。
5才菠、煎好的蛋餃如圖所示茸时，可以直接蒸熟了來吃，也可以加點(diǎn)蘿卜絲或紫菜來煮湯喝赋访，特別的美味可都。每年過年都要吃的菜，也叫發(fā)財(cái)餃进每。
6汹粤、在砂鍋里淋入食用油爆香蒜末加入一大碗的水，放一勺的酸湯醬燒開田晚，加入紫菜煮兩分鐘嘱兼。
7、撒入一把蝦皮贤徒，再放入蛋餃煮兩分鐘芹壕。撒入一把香菜點(diǎn)綴出鍋，哇接奈，美味踢涌！喜歡的朋友過年做來給家人吃。
豆角炒香菇
食材：豆角一把序宦、香菇6朵睁壁、紅椒1根、蔥1小段互捌、鹽潘明、蠔油、生抽秕噪。
做法：
1钳降、需要的食材準(zhǔn)備好。
2腌巾、豆角掐頭去尾遂填，洗凈用手掰寸段，裝盤待用澈蝙。
3吓坚、香菇去蒂后洗凈切成塊裝盤。
4灯荧、紅椒切圈礁击，蔥段切片。
5、鍋中添適量的清水燒開客税，放入準(zhǔn)備好的豆角段，香菇丁撕贞，加少量鹽和油更耻，焯水3分鐘左右，撈出捏膨。
6秧均、鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥片辣椒圈煸炒出香味号涯，加入焯過水的豆角香菇目胡。
7、翻炒片刻链快，加半勺鹽誉己，一勺蠔油，半勺生抽域蜗。
8巨双、再次翻炒豆角斷生，香菇入味霉祸，即可出鍋裝盤筑累。
9、一道簡單下飯的素小炒就做好了丝蹭，吃起來比肉還香慢宗，值得試一試。
