曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ鲘徫坏木壒市寥螅莆者^(guò)中山美食的坐標(biāo)圖永淌。
高大上的美食有石岐佬崎场、海港城、潮苑大酒樓遂蛀、長(zhǎng)江美食城照雁、梨花苑、一品御廚等等答恶；接地氣的有客家圍屋、三墩村萍诱、灰爐村悬嗓，以及那些隱于鄉(xiāng)間的農(nóng)家美食小院……
哪里的魚(yú)更鮮美、哪里的鴿子更香脆裕坊、哪里的雞更有特色包竹，甚至是哪家能將一種脆肉鯇食材，做出六道不同口味的吃法：魚(yú)湯籍凝、魚(yú)丸周瞎、椒鹽魚(yú)條、魚(yú)皮羹饵蒂、魚(yú)鱗脆声诸、生魚(yú)片。我摸得門(mén)兒清退盯。
中山特色美食彼乌，至今還能如數(shù)家珍般列出：石岐乳鴿、神灣菠蘿渊迁、神灣禾蟲(chóng)慰照、咀香園杏仁餅、黃圃臘味琉朽、小欖菊花餅毒租、三鄉(xiāng)瀨粉、沙溪扣肉箱叁、潮苑的茶點(diǎn)墅垮、東升的脆肉鯇……
這些地方特色的美食主要以當(dāng)?shù)禺?dāng)季盛產(chǎn)的原料為主，烹飪方法多為粵式：口味清淡蝌蹂，注重滋補(bǔ)噩斟，講究色、香孤个、味剃允、形。而且，吃法大膽斥废，禾蟲(chóng)椒楣、狗肉、蛇餐牡肉、田鼠捧灰、水蟑螂等等。尤其是在石岐佬统锤，僅此一家毛俏，就能吃到絕大部分中山特色的正宗粵菜。
我是個(gè)熱衷于尋找美食的吃貨饲窿，偶爾看到群里那些自制美食的高級(jí)吃貨秀的美食圖煌寇，總有一種跟人家做鄰居的遐想和期待。
阿紅逾雄，是我曾經(jīng)的同事阀溶，令我刮目相看的不是財(cái)富、美貌鸦泳、傲嬌的娃银锻、優(yōu)秀的老公，而是她了不起的廚藝做鹰。從中餐到西餐击纬，似乎無(wú)所不能——各種家常菜、披薩钾麸、牛扒掉弛、西式點(diǎn)心、生日蛋糕喂走、面食殃饿、冰淇淋……
見(jiàn)過(guò)的吃貨很多，如此高級(jí)的吃貨卻很少芋肠，每次她發(fā)美食圖乎芳，我只有看圖流口水的份兒。
然而帖池，還有頂級(jí)的吃貨奈惑！光是讀其文字，就仿佛能感受到美食具備拯救一個(gè)人的肉體和靈魂的功能睡汹。
結(jié)識(shí)一些人肴甸，源于有某些共同的氣場(chǎng)吧，比如囚巴，熱愛(ài)美食原在！
我在簡(jiǎn)書(shū)里認(rèn)識(shí)的一個(gè)文友晏萍友扰，最初對(duì)她印象深刻，大概源于她的一篇關(guān)于神戶牛肉的文《神戶牛肉庶柿，你釋放了我一生的苦難》村怪，其中一段是——
吃神戶牛肉，你要學(xué)會(huì)慢嚼細(xì)韻浮庐。當(dāng)你將一塊牛肉放入口甚负，感覺(jué)牙還沒(méi)動(dòng)，只是上顎輕輕觸碰审残，肉就即刻在嘴里象雪糕似的溶化梭域。那股香氣在口中瞬間豐富飽滿，肥而不膩搅轿、香而松化碰辅。我保證這是讓你一輩子都忘不了的味道……仿佛這一口將你一生的快樂(lè)瞬間放大，仿佛這一口釋放了你一生的苦難介时，獎(jiǎng)勵(lì)了你一生的堅(jiān)持和勇敢。
讀完凌彬，我驚奇無(wú)比：難道這世間果真有如此令人銷(xiāo)魂的美食沸柔？至今，我卻無(wú)機(jī)會(huì)體驗(yàn)铲敛，只好假裝清高地評(píng)論：我想我只會(huì)為了某些茶如此動(dòng)情褐澎，而不是肉食類(lèi)。還布道施善般加上：吃素是一種慈悲伐蒋，更是一種修行工三！
實(shí)際上，我根本不會(huì)慈悲先鱼、也不會(huì)修行俭正，如果面前擺上神戶牛肉的話！
又過(guò)了許多時(shí)日焙畔，晏萍又寫(xiě)一文《我們有的掸读，你都會(huì)有》，結(jié)果呢宏多？跟美食相關(guān)儿惫！其中一段——
眼前的魚(yú)子醬，柔軟圓潤(rùn)伸但，新鮮飽滿肾请。將一勺嬌貴脆弱的魚(yú)子醬鋪滿舌尖，冰涼性感更胖，輕盈華貴铛铁。那種美好的觸感隔显，就象一個(gè)皮膚嫩滑如絲鍛的性感女人緊貼在身上，千金難求避归。用舌頭和上顎輕輕將一顆顆魚(yú)卵壓碎的一刻荣月，美味爆涌而出，鮮美甘醇梳毙，回味無(wú)窮哺窄。那一聲聲小小的曝裂聲，直抵記憶深處账锹，一聲聲都在喚醒和復(fù)活我將它封閉并以為它已經(jīng)死亡的味蕾細(xì)胞……
該文因美食激發(fā)對(duì)苦難的記憶萌业，似乎美食如上帝、諸神奸柬，令人如虔誠(chéng)的基督教徒那般生年，閉目祈禱、感恩一切廓奕，補(bǔ)償了苦難抱婉！此時(shí)此刻的美食，不再只是美食桌粉，而是神明在冥冥之中的某種饋贈(zèng)蒸绩。
生平第一次通過(guò)文字觸摸到美食的神奇魅力！作為一個(gè)低級(jí)吃貨铃肯，我想患亿，我還沒(méi)能真正體驗(yàn)過(guò)食之于人生的意義。我會(huì)努力去尋找押逼！
