秋天正是吃蓮藕的季節(jié)，剛出塘的蓮藕绘迁，生吃可以生津止渴潤腸道合溺；煮熟了吃可以開胃健脾補氣血，而且還有美容養(yǎng)顏的功效缀台。用蓮藕棠赛、肉糜為主料搭配著做的蓮藕肉餅子，極美味将硝，老少皆宜恭朗。
一、用料：
蓮藕300克依疼、肉200克、雞蛋2只而芥、適量生抽律罢、老抽、香油棍丐、姜末误辑、蔥末、胡椒粉歌逢、食用油巾钉。
二、步驟 ：
1.將肉切成肉末后秘案，加入蔥姜汁順時針攪拌砰苍。
2.加入蛋清，不停的攪拌阱高，直至肉吸收蛋清赚导，放置備用。
3.藕擦絲之后赤惊，將藕絲用雙手使勁兒擰出藕汁吼旧。
4.將蓮藕絲倒入肉末中，加入適量生抽未舟、老抽圈暗、香油掂为、胡椒粉，攪拌均勻员串。
5.將藕汁用不粘鍋開大火單獨煮勇哗，不加任何調(diào)料，煮成漿糊那樣就好昵济。
6.藕漿糊加入藕絲里智绸，一塊兒順時針攪拌。
7.開始團丸子访忿，左手團到右手右手團到左手就成球形了瞧栗，大小比乒乓球稍大，輕輕壓扁海铆。
8.在不沾鍋中加入食用油后迹恐，肉餅子入油鍋，煎至兩面金黃即可卧斟。
