臺(tái)式鹵肉飯

材料:五花肉一條裹芝,洋蔥一個(gè)部逮,香菇4顆,蔥嫂易,蒜兄朋,煮好剝皮雞蛋兩枚,老抽炬搭,五香粉

1.五花肉去皮蜈漓,放入開水煮3分鐘左右撈出穆桂,切小丁宫盔,備用


2.洋蔥切小丁,香菇切小丁享完。

3.洋蔥下油小火翻炒至金黃無水分灼芭,如下圖,盛出般又,油不要了彼绷。

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4.少油起鍋巍佑,入肉丁翻炒至少量油滲出,入香菇丁寄悯,入蔥萤衰,蒜,加老抽猜旬,料酒脆栋,入洋蔥翻炒,加溫水至沒過肉丁一部分洒擦,加冰糖兩顆椿争,加五香粉珊泳。

5.大火煮沸后倒入深砂鍋中七芭,加雞蛋,加鹽爬范。

6.大火煮開掸茅,轉(zhuǎn)小火燜一小時(shí)以上椅邓。最后收汁關(guān)火,澆在米飯上倦蚪。

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