有一種“魚”很好吃
有一種魚胯究，不生活在水里，更不會游泳躁绸，但每年夏季裕循，它一定在某個廚房的瓦罐里！那便是人們記憶中的“魚兒辣椒”
不知是誰净刮，為它起了這么一個有趣味的名字剥哑，也許是因為困難時期的媽媽們想滿足孩子吃葷的愿望而得名，也許是因為這一個個胖胖的辣椒淹父，寬寬的頭株婴，窄窄的尾，像極了一個個小魚兒暑认！
做這道菜是需要耐心的困介，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，有了袋裝的糯米粉蘸际∽ǎ可是曾經(jīng)，糯米粉需要人工研磨粮彤，需要用石磨推上一個上午根穷！
每年夏天，母親將菜園里最大最紅的辣椒采摘好回來洗凈导坟。用布抹干水分（母親說入蓋缽壇的菜不能有生水屿良，容易爛）再將配好料的糯米粉一點一點灌進(jìn)去，動作需很輕惫周。
處理好的辣椒要在壇子里密封五天才會有微酸的口感尘惧，我們總是眼巴巴的掰著指頭計算日子！等到這些“魚兒”擺上桌時闯两，我們總能以最快的速度消滅掉褥伴，留在唇齒間的，是它的甜漾狼，酸重慢，軟，糯逊躁，咸似踱，香……這也是記憶中永遠(yuǎn)的家鄉(xiāng)味！
記憶中的“石頭炒牛肉”
桃花源的石頭炒牛肉是一道名菜稽煤，第一次吃到還是在八歲的時候核芽，那時是冬天，父親帶我去剪市親戚家酵熙，二爺一直住在剪市轧简，家中養(yǎng)了幾頭黃牛！每年年前會殺掉一頭賣肉匾二，我們?nèi)r牛肉已經(jīng)賣得差不多了哮独，二爺一見我們?nèi)チ耍阙s緊收了攤察藐，將我和父親迎回了家
“二爺看著我笑著說皮璧，這小琳子可是難得來趟我這里，今天可得看二爺給你露一手分飞，晚餐咱們吃石頭炒牛肉”二爺是剪市遠(yuǎn)近聞名的廚子悴务！我不由心生疑慮，石頭還能做菜譬猫？讯檐？
我特意跑到廚房，想看看二爺是怎樣用石頭做菜的“于是染服，我主動攬下了燒火的活兒裂垦！石頭就在灶上擺著，那是沅江里撿來的大小相近的鵝卵石肌索，二爺讓我把火燒到最大蕉拢，放了油就把石頭下了鍋，鍋里滋滋作響诚亚。
我站起身低頭近看晕换，每個鵝卵石已被食用油爆炒得混身是勁，灶上另一個盤子裝著的是切得薄薄的牛肉片站宗，看樣子早已被調(diào)料腌制過闸准，牛肉的新鮮和嫩滑仍明顯可見。
只見二爺迅速用盤盛起石頭梢灭，又把那盤牛肉以最快的速度倒入了那盤石頭里夷家，說時遲那時快蒸其，一陣食物下高溫油鍋的爆炒響聲響起，整個空間彌漫著這道菜的香味库快，牛肉很快就變了顏色摸袁，嘗一口，又嫩又滑义屏，鮮香味美靠汁！
那一晚，我就著翦市的月光闽铐，邊吃牛肉蝶怔，邊聽二爺和父親回憶往事，度過了記憶深刻的一天兄墅！
再后來踢星，二爺家不養(yǎng)牛了，剪市離桃花源也遠(yuǎn)隙咸，還需要坐船斩狱！我越發(fā)去得少了，這石頭炒牛肉的味道扎瓶，一直成了我記憶中的味道所踊！
