維生素B?又名遍多酸或泛酸炕泳，是一種水溶性維生素。
吸收與代謝
泛酸在腸內(nèi)被吸收進入人體后，經(jīng)磷酸化并獲得巰基乙胺而生成4-磷酸泛酰巰基乙胺曙聂。4-磷酸泛酰巰基乙胺是輔酶A(CoA)及醴Ｎ荩基載體蛋白（ACP)的組成部分苦囱，所以CoA和ACP為泛酸在體內(nèi)的活性型。
生理作用
CoA和ACP是跗⒚停基轉移酶的輔酶撕彤，廣泛參與糖、脂類猛拴、蛋白質(zhì)代謝及肝的生物轉化作用羹铅。
①泛酸參加體內(nèi)能量的制造护桦，是脂肪和糖類轉變成能量時不可缺少的物質(zhì)借卧。
②是大腦和神經(jīng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)，維持大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育赊琳。
③有助于體內(nèi)抗壓力激素—腎上腺激素的分泌跛溉，對于維持腎上腺的正常功能非常重要焊切。
④促進抗體產(chǎn)生
⑤是人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必需物質(zhì)
⑥可以保持皮膚和頭發(fā)的健康。
⑦泛酸對人體有非常重要的保護作用倒谷。例如蛛蒙，防止體內(nèi)的蛋白質(zhì)遭到破壞，防止血糖濃度及血壓下降渤愁，避免骨骼中的鈣流失等牵祟。
缺乏表現(xiàn)
泛酸，實際上有著無所不在的意思抖格，所以泛酸缺乏癥比較少見诺苹。
泛酸缺乏的早期易疲勞，引發(fā)各種胃腸功能障礙雹拄，如食欲減退收奔、惡心、腹痛滓玖、潰瘍坪哄、便秘等。
嚴重時出現(xiàn)肢神經(jīng)痛綜合征，主要表現(xiàn)為腳趾麻木翩肌、步行時搖晃模暗、周身酸痛等，若病情況繼續(xù)惡化念祭，則會產(chǎn)生易怒兑宇、脾氣暴躁、失眠等癥狀粱坤。
食物來源
牛奶是泛酸的良好來源隶糕。
其他泛酸含量較高的食物有：動物腎臟、肝臟站玄、牛肉枚驻、啤酒酵母、花椰菜蜒什、糙米测秸、堅果類、豆類灾常、雞蛋霎冯、魚、蘑菇钞瀑、燕麥（去皮的）沈撞、花生、小麥芽雕什、全麥缠俺、蜂王漿等。
