豆腐是我們家的最愛，因?yàn)槎垢袪I養(yǎng)憋他，被稱為素菜中的葷菜孩饼。以前我總是喜歡燉豆腐、煎豆腐举瑰，今天我創(chuàng)新嘗試做了清蒸豆腐捣辆。味道真好吃！
來看看我的烹飪過程吧此迅。
1.把昨日煮的熟牛肉汽畴，切成肉沫備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊耸序，擺好后忍些，每塊上面掏一個(gè)洞，放上肉末坎怪，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以罢坝，我用西紅柿代替)
3.蒸鍋里注入清水，燒開后搅窿，把豆腐放進(jìn)鍋里嘁酿，大火蒸10分鐘隙券，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里。加點(diǎn)水闹司，鹽娱仔，醬油，糖游桩，和生粉牲迫，做成醬汁.（我沒有生粉，用紅薯粉代替）醬油我放的有點(diǎn)多借卧，紅薯粉也有點(diǎn)多了盹憎，水放的有點(diǎn)少。做的醬汁有點(diǎn)稠铐刘。
4.把油燒熱后陪每，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)炒鍋里煮沸镰吵，淋在蒸好的豆腐上奶稠。因?yàn)槲易龅尼u汁有點(diǎn)稠，有點(diǎn)少捡遍，沒有淋均勻，我急中生智竹握，用熱油加點(diǎn)生抽画株，在炒鍋中用火燒熱淋在豆腐上，算是補(bǔ)救吧啦辐。
5.在每塊豆腐上加一個(gè)紅紅的番茄粒裝飾一下谓传，很鮮艷，醒目芹关。只是醬汁有點(diǎn)顏色太重续挟，下次少放點(diǎn)醬油就好了。
端上餐桌侥衬，我本來不抱希望诗祸，認(rèn)為自己做的不好看。誰知老公和女兒品嘗后一直說好吃轴总，女兒竟然一口吃下一塊兒直颅，從不大口吃飯的女兒這樣表現(xiàn)，說明我做的清蒸豆腐很成功怀樟。耶功偿！
我對(duì)自己的廚藝更自信了，您覺得如何往堡？
說到豆腐械荷，因?yàn)榧依锢先撕秃⒆佣枷矚g吃豆腐共耍，所以外出吃飯，豆腐是必須要點(diǎn)的菜吨瞎，什么白菜豆腐湯痹兜、魚頭豆腐湯、炒豆腐关拒、燉豆腐……吃的多了佃蚜，我在家里也研究起做豆腐菜了。
以前我在三姨家吃過三姨做的麻婆豆腐着绊，味道又辣又麻很合我胃口谐算，因?yàn)槲壹胰瞬粣鄢岳苯罚易龅亩垢瘡牟环爬苯贰?/p>
女兒最喜歡吃我做的豆腐归露，軟軟的嫩嫩的洲脂。我喜歡把豆腐、香菇剧包、土豆恐锦、胡蘿卜都切成丁，焯熟了放在一起炒疆液，或者加點(diǎn)兒青菜一起炒一铅，最后勾點(diǎn)芡，光滑入味堕油，營養(yǎng)全面潘飘。
上次在開封鼓樓小吃街，看到有鐵板豆腐掉缺。
我回到家自己創(chuàng)新攘须，開發(fā)了貓大廚的電餅鐺豆腐咙轩，外焦里嫩轰胁，撒上鹽既琴、南德作料、十三香搜囱、孜然粉丑瞧，味道一級(jí)棒，受到家人的好評(píng)犬辰。
中國豆腐嗦篱，真是美味中的極品。20世紀(jì)80年代幌缝，美國著名的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志竟然宣稱：“未來十年灸促，最成功最有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐浴栽』牡穑”
原產(chǎn)中國的豆腐這么受世界人民的歡迎，作為中國人我要好好研究豆腐的做法典鸡，期待下次和您分享被廓。
