沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島
使用大量雞蛋和油制作而成金度，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久应媚。
雞蛋（egg）許多質(zhì)地厚重的沙拉醬，比如蛋黃醬猜极，就是以蛋黃為基底中姜，利用它既親油、又親水的特點跟伏，讓原本不相溶的水和油“糾纏在一起”丢胚。
初榨橄欖油（extra virgin olive oil）味道馥郁醇厚，因此最常被用來調(diào)配沙拉醬受扳，尤其是油醋類的醬汁携龟。歐洲人民，對橄欖油愛得深沉勘高，也有直接把它淋在菜上吃的峡蟋。
醋（vinegar）用在沙拉醬里，一是防腐华望，二來可以去腥蕊蝗、增加風味，最后赖舟，又在能油醋汁里作為載體蓬戚，和油結(jié)合，能夠更均勻地附著在菜的表面建蹄。
沙拉醬的消耗量持續(xù)增加碌更，而且在近期內(nèi)更為顯著裕偿，特別是在年輕人之中洞慎，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬。
油醋汁以橄欖油作底嘿棘，搭配多種調(diào)料劲腿，口感偏油膩，營養(yǎng)十足鸟妙。欖油是很健康的食用油焦人。被稱為“營養(yǎng)之王”橄欖油與其它植物食用油相比挥吵，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌花椭、烹調(diào)用油忽匈，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。
如何搭配：百搭矿辽，各種時蔬總相宜丹允。
日本人在西方油醋的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己習慣的口味袋倔，發(fā)明了一系列更為清淡的和式油醋類沙拉汁雕蔽。超市里有眾多不同口味的和風油醋可供選擇。其中我最喜歡以芝麻和芝麻油調(diào)味的煎培類沙拉醬宾娜，在日本都被統(tǒng)稱為“中華風沙拉醬“(中華風ドレッシング)批狐。
如何搭配：除了蔬果外，多時會搭配海帶前塔，豆腐和魚肉嚣艇。甚至可以在沙拉里加入蕎麥面，已提升飽腹感嘱根。
蛋黃醬的色澤淡黃髓废，柔軟適度，呈粘稠態(tài)该抒，有一定韌性慌洪，清香爽口，回味濃厚凑保。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用冈爹，因而能形成穩(wěn)定的乳化液。
蛋黃醬含有豐富的碳水化合物欧引，蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分频伤，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。
如何搭配：適宜搭配土豆和水果沙拉芝此！淀粉和水果的微甜憋肖，能有效抑制它的肥膩感。
這種醬汁把麥芽醋婚苹、鳳尾魚岸更、羅望子、辣椒等食材混合在一起膊升，經(jīng)發(fā)酵和改良制成了這種辛辣帶酸勁的調(diào)味品怎炊。
如何搭配：芝士和檸檬汁混合后淋上羅馬生菜，再配以油炸面包塊，就是經(jīng)典的凱撒沙拉评肆。
千島醬债查，這種調(diào)味醬是以在美國和加拿大邊界的一處風景美麗的旅游地而命名的——千島湖。千島湖離金斯頓不遠瓜挽，導游介紹千島湖通著大西洋盹廷，一共1865個島，湖中心是分界線久橙，南邊是美國的紐約州速和，北邊就是安大略，大部分的島都在加拿大這邊剥汤，美國那邊的有深水通著著名的Greatlakes（就是5大湖）颠放。含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分吭敢。有很長一段時間碰凶，我都認為千島醬，是我國杭州千島湖產(chǎn)的醬... ...
如何搭配：千島醬拌黃瓜,好吃的根本停不下來鹿驼，此外它搭配海鮮也是不錯的欲低，味道棒棒的。
牧場醬畜晰，源自加州一座名叫Hidden Valley的觀光牧場砾莱。牧場主人為了讓工人心甘情愿地沙拉，發(fā)明出了這種沙拉醬凄鼻。一經(jīng)推出腊瑟，便迅速讓Hidden Valley聲名大噪，后來連本職牧場都不開了块蚌，干脆去做醬了闰非，變成了知名醬料生產(chǎn)商。
如何搭配：由于牧場醬帶有些許酸乳酪味兒峭范，也有許多人用它替代更肥厚的sour cream或是塔塔醬财松，蘸炸魚等葷食。
濃郁與銳度纱控、甜蜜和辛香的平衡得如此完美辆毡，就是蜂蜜芥末醬的最好詮釋。
如何搭配：一切有肉相關(guān)的沙拉甜害！都適宜搭配舶掖。
我是葛大爺
一個有著一望無垠興趣與愛好的設(shè)計師
喜歡種花 ?喜歡做飯
熱愛生活 ?有充分的忍耐去擔當
有充分單純的心去信仰
愿幸福的路上 ?橋都堅固 ?隧道都光明。
