悶熱的夏天完全抵抗不住涼皮的誘惑因块，涼涼滑滑的口感再加上辣油麻醬調(diào)味豺旬，嘴上雖然吃得臟臟的咖为，確是一臉的滿足，
常常在減肥和涼皮上進(jìn)行激烈的思想斗爭(zhēng)帘皿，畢竟那可是純純的碳水加上高熱量調(diào)味料东跪，下面咱們就來看看減脂期究竟能不能吃涼皮。
涼皮的主要組成是面皮鹰溜、調(diào)料虽填、配菜。
面皮是由面粉加水制成曹动，為防止面皮之間粘連會(huì)在表面涂抹植物油斋日。是碳水和脂肪的組合，熱量可以說是極高了墓陈。同時(shí)精制的面粉具有很高的GI恶守，吃完后很容易就餓了。
涼皮里經(jīng)常放的辣油贡必、麻醬可以說是食物中的熱量之最了兔港。
那么減脂期間我們就不吃涼皮了嗎？
答案當(dāng)然是NO的仔拟，我們每天50%以上的能量都來源于碳水化合物衫樊，而絕大多數(shù)的碳水都是從我們的主食中攝取的，這就是減肥不能忌主食的原因利花。當(dāng)然我們可以多選擇一些粗糧（低GI）科侈，這樣可以增加我們的飽腹時(shí)間，同時(shí)粗糧含有更多的膳食纖維炒事、維生素等臀栈。
同時(shí)我們可以在配菜上多下功夫，減少?zèng)銎さ姆至磕尤椋嗉有S瓜絲权薯、豆芽之類的，既平衡了膳食欲侮，又降低了熱量崭闲。在調(diào)味上用醋、蒜威蕉、生抽刁俭、辣椒面等部分代替辣油等高熱量調(diào)料。
下面跟大家分享一個(gè)不用洗面的涼皮方子韧涨，超級(jí)簡(jiǎn)單牍戚，新手也可以一次做成侮繁。
一份熱量約600大卡，作為一頓中飯來說還是可以接受的如孝。蔬菜的量比較大宪哩，可以吃的很飽。
熱量
面皮約：400大卡
麻醬：63大卡/10g
辣椒油:90大卡/10g
辣椒粉：29大卡/10g
配菜：70大卡
食材
面皮：高筋面粉90g第晰、淀粉10g（什么淀粉都可以）锁孟、水200g、食鹽2g茁瘦、植物油5g
配菜：黃瓜100g品抽、黃豆芽100g、胡蘿卜40g甜熔、香菜適量
調(diào)料：麻醬10g圆恤、辣醬油10g、生抽腔稀、食鹽盆昙、醋、蒜末
做法：
1焊虏、準(zhǔn)備配菜淡喜。所有配菜清洗干凈，黃瓜炕淮、胡蘿卜擦絲拆火，香菜切碎跳夭。
2涂圆、將除水外的涼皮食材全部倒入一個(gè)大碗中，慢慢倒入200g清水币叹，邊倒邊攪拌至沒有小顆粒润歉。
3、燒一鍋熱水颈抚，先將豆芽燙熟踩衩，晾涼備用。
4贩汉、拿一個(gè)平底盤驱富，刷上一層油防粘。（盤子最好是平底的匹舞，可以用披薩盤褐鸥。實(shí)在沒有，普通盤子也可以做赐稽，做出來的涼皮會(huì)薄厚不一）
5叫榕、往盤子里倒入面糊浑侥，讓面糊能均勻鋪滿盤底即可。
6晰绎、燙豆芽的熱水繼續(xù)加熱至沸騰寓落，放入盤子，蓋上鍋蓋荞下，繼續(xù)大火加熱5分鐘左右伶选。(一定要大火加熱，小火面皮會(huì)開裂尖昏。加熱時(shí)間要足夠考蕾，不然拿出來面皮會(huì)粘在盤子上沒熟。加熱時(shí)不要打開鍋蓋会宪，也會(huì)失敗肖卧。）
7、蒸好后可以隔著鍋蓋看到面皮鼓起很多小包掸鹅，這時(shí)候把盤子拿出來立即放入涼水中冷卻塞帐。
8、取下涼皮巍沙，再在盤子上刷油重復(fù)以上步驟葵姥。（可以準(zhǔn)備兩個(gè)盤子輪著做，這樣很省時(shí)間）
9句携、在做好的涼皮表面涂上一層油榔幸，防止互相粘連。
10矮嫉、將涼皮折好后切成條削咆，加上配菜和調(diào)料拌好就可以吃了。
在調(diào)味上大家可以適當(dāng)用辣椒面代替辣椒油蠢笋。謹(jǐn)記油是食物熱量巔峰拨齐，一定要少碰！昨寞！
吃起來特別過癮瞻惋，但也不要天天吃哦，偶爾用來解饞就可以了援岩。
