1乌企、17年堅(jiān)果Pro發(fā)布會上加酵，老羅說過一句話：總感覺這回要成了，但又一想冗澈，這種感覺已經(jīng)是第四次了陋葡。
在創(chuàng)投行業(yè)，隨便跟哪位創(chuàng)始人聊起來颊亮，他們都會說出自己曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)想法和項(xiàng)目陨溅，當(dāng)時(shí)總覺得都能成门扇，被這個(gè)念頭搞得輾轉(zhuǎn)反側(cè)臼寄、焦頭爛額，最后大多潦草收場质帅。
如今留攒，這個(gè)念頭也降臨到我頭上炼邀。
2拭宁、事情是這樣的，去年夏天兵怯，在公司附近一個(gè)飯館吃飯媒区，因?yàn)樘鞖庋谉幔?分鐘的路程幾乎曬出工傷驻仅。進(jìn)店后登渣，桌上掃碼點(diǎn)餐毡泻，漫長的10分鐘等待，讓心里也極度煩躁雹顺。
我就想怎么能減少這種等待和焦躁廊遍，于是靈機(jī)一動喉前，用手機(jī)拍下桌上的下單二維碼，然后跟老板說：以后我出發(fā)之前先在手機(jī)上掃碼點(diǎn)單裕便，備注會說明5分鐘到见咒，這個(gè)訂單做好后不要上桌改览，等我來了再端過來。
老板一口答應(yīng)：這個(gè)有意思漏设，還從沒見過這么點(diǎn)單的郑口。
之后的兩個(gè)月盾鳞，只要來這家餐館腾仅，我都會提前在手機(jī)上點(diǎn)單推励，然后再出發(fā)，到店就吃稿黄，吃完就走杆怕，非常節(jié)省時(shí)間陵珍。
這其實(shí)就是工作流程中的要素組合排序，在日本的流程管理法中很常見瑟幕。我把整個(gè)流程梳理出來收苏，看怎么能優(yōu)化效率鹿霸，將出發(fā)的幾分鐘和制作的幾分鐘合并秆乳，就能減少這個(gè)單元組的整體時(shí)間屹堰。
3、這事之后睦袖，我又生出一個(gè)念頭：創(chuàng)新的本質(zhì)就是降本馅笙、增效，這個(gè)方法既然能提高效率董习，那么能否商業(yè)化皿淋？當(dāng)成一個(gè)點(diǎn)餐平臺窝趣，讓更多人使用哑舒？
我隨后梳理了這個(gè)想法成立的基礎(chǔ)：
對用戶來說
白領(lǐng)日常吃飯有固定餐館偏好散址，就周圍500米那幾家宣赔，而且對應(yīng)餐館也有常點(diǎn)的選項(xiàng)吏祸，就吃那幾個(gè)贡翘，有操作基礎(chǔ)砰逻；
白領(lǐng)有節(jié)省時(shí)間的需求，吃完飯想遛遛食踊东、打打游戲闸翅、回公司休息，多出來的幾分鐘菊霜、十幾分鐘干什么都行坚冀；
相比外賣，現(xiàn)做堂食口感更好鉴逞，且更健康记某，如能節(jié)省時(shí)間，會有一部分外賣用戶轉(zhuǎn)堂食构捡；
未來還可以設(shè)計(jì)訂桌功能辙纬，出發(fā)之前就能知道哪家人滿了，到了要等位叭喜；哪家還空著贺拣，點(diǎn)完就過去。避免到店后沒座位譬涡，還得換一家的麻煩。
對商家來說
中午顧客到店時(shí)間集中腕够，一群人進(jìn)，坐下等餐，此刻后廚制作壓力大、出餐慢，而前廳很多客人空占餐桌羹与，并沒在吃跳仿。如果其他人進(jìn)來，一看座位滿了，轉(zhuǎn)頭就走哮伟，流失了一部分顧客鬼廓；
中午營業(yè)的關(guān)鍵指標(biāo)是翻臺率，一桌提高5~10分鐘，整體經(jīng)營額能有很大提升荔泳；
提前點(diǎn)餐擎椰，能把制作時(shí)間提前叹侄，最大化后廚在中午時(shí)間段的效能贯底，產(chǎn)出更多胚想，自然能滿足更多顧客牙躺。
能節(jié)省用戶時(shí)間乓搬，能提升商家的效率和營業(yè)額，有需求場景，就有商業(yè)化基礎(chǔ)。
那我就要考慮這個(gè)平臺怎么盈利、持續(xù)運(yùn)營下去：
大眾點(diǎn)評、美團(tuán)有團(tuán)購和附近美食推薦，但它其實(shí)還是信息平臺，解決的是信息不對稱問題，做信息流的步责，所以只能收商家的信息推廣費(fèi)蔗包，比如廣告位误澳、排名倡缠、上架費(fèi)等慧耍；
這個(gè)平臺不僅是信息展示泌豆，用戶還能直接在上邊支付點(diǎn)餐，做交易流袱结，那么我除了信息推廣費(fèi)外，還有交易費(fèi)用题翰，比如交易傭金等，那么業(yè)務(wù)的想象空間就更大吕世；
如果后期交易數(shù)據(jù)量足夠大么鹤，我就能測算出區(qū)域的人口需求量（幾點(diǎn)登颓、多少人吃飯）、消費(fèi)偏好（面食茉贡、米飯衣厘、炒菜等）影暴、消費(fèi)趨勢（什么品類在增長）等早歇，從而做出有消費(fèi)數(shù)據(jù)的美食地圖谱姓，那么無論做商家賦能，還是做上游供應(yīng)鏈整合，市場空間都很大吉嚣；
而且梢薪，我還能做C端智能化的美食推薦，切美團(tuán)的市場份額尝哆。
有需求秉撇、能盈利，那這件事就要思考該怎么干了秋泄。
4琐馆、問題就出在我的「幻想家」成分高于「實(shí)干家」，那之后的半年多時(shí)間恒序，我都在快餐瘦麸、正餐等各個(gè)餐廳反復(fù)思考這個(gè)想法是否可行。而且只有思考歧胁，甚至都沒和店員或老板聊一聊滋饲。
然后通過自身體驗(yàn)，不斷給自己心理暗示：這個(gè)想法OK喊巍，起碼在自己吃過的很多餐館里都有效屠缭。
再之后，我看到肯德基和瑞幸的到店取崭参，其實(shí)是一個(gè)思路呵曹，線上小程序點(diǎn)單-到店直接帶走或堂食。也是把到店時(shí)間和制作時(shí)間做了一個(gè)重合何暮，提高了效率奄喂。
這就更加堅(jiān)定了自己的想法，大餐飲品牌都這么搞海洼，那么小餐飲品牌也能復(fù)制跨新。而且，標(biāo)準(zhǔn)化快餐和非標(biāo)的中餐（比如炒菜）都能這么做贰军。目前玻蝌，只有通過自家小程序點(diǎn)自己的蟹肘，市面就缺一個(gè)整合平臺。
5俯树、這事兒成了帘腹！這個(gè)想法不斷在腦海徘徊，時(shí)而在日常的繁復(fù)工作中淡化许饿，時(shí)而又在午夜夢回時(shí)阳欲，想起它輾轉(zhuǎn)難眠。
伴隨著做這件事的落地規(guī)劃陋率，當(dāng)然還有伴生的雜念：時(shí)候到了球化！要開干了！要走上人生巔峰了瓦糟！要進(jìn)入創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域戰(zhàn)斗一把了筒愚！
這種想法折磨了自己很久，無數(shù)次把自己帶入云端菩浙，享受到更高層的虛幻風(fēng)景巢掺，而后面對現(xiàn)實(shí)的面目，卻難以接受從0開始劲蜻。
6陆淀、事情總歸要往前邁一步。上周某日早上先嬉，當(dāng)我再次被這個(gè)想法折騰得頭腦發(fā)熱轧苫、腎上腺素飆升時(shí)，聯(lián)系了之前的創(chuàng)投公司老板疫蔓，也是創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域知名導(dǎo)師含懊，想問問他的建議。
溝通過程也非常急切鳄袍，想要獲得他的肯定绢要。當(dāng)老師問完幾個(gè)問題后，頭腦平靜了下來拗小。
誠然，這件事只是覺得能做樱哼，具體怎么做根本沒搞清楚哀九。而且，我自己是有些顧慮的搅幅，比如我無法回答自己提出的兩個(gè)問題：
1）怎么切入阅束、怎么布局、怎么推進(jìn)茄唐？我沒經(jīng)驗(yàn)息裸，不知道蝇更；
2）如果這件事跑通，美團(tuán)半路截胡呼盆，我怎么辦年扩？根本無力招架。
我無法回答自己访圃，真正面臨實(shí)操時(shí)厨幻，還是得從實(shí)際出發(fā)。餐飲很復(fù)雜腿时、細(xì)碎况脆，不妨問下餐飲從業(yè)者的思路。
隨后批糟，我聯(lián)系了在餐飲領(lǐng)域有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)格了，現(xiàn)在美團(tuán)工作的師兄。誰知打通電話一分鐘徽鼎，講明白項(xiàng)目后盛末，師兄徑直回過來一句話：這件事不work。
7纬傲、溝通過程略满败，簡單說下不成立的原因：
用戶端
相比外賣，用戶可能更想吃堂食叹括，但周邊堂食選擇度不如外賣算墨；
用戶工作餐有節(jié)省時(shí)間需求，但也有社交需求汁雷，幾個(gè)人吃飯等位期間可以聊聊天净嘀、打把農(nóng)藥，不是單純填飽肚子侠讯；
到店時(shí)間無法精確挖藏，來晚兩三分鐘，飯菜涼了厢漩，體驗(yàn)會很差膜眠，遠(yuǎn)不及服務(wù)員把剛出鍋的菜品端到面前；
而且這個(gè)需求不是剛性的溜嗜，你注重效率可能會這么做宵膨，但大部分用戶是不在意到店等待的那幾分鐘的，很可能沒多少人用炸宵。
更大的障礙辟躏，其實(shí)在商家端
商家當(dāng)然想提高翻臺率和營業(yè)額，但中午時(shí)間段商圈和社區(qū)的餐館其實(shí)是飽和的土全，提前點(diǎn)餐其實(shí)也就只能出那么多餐捎琐，產(chǎn)能也就服務(wù)那么些顧客会涎；
如果提前點(diǎn)餐，做好了就必須端到桌上瑞凑，因?yàn)楹髲N沒位置末秃。你想象一個(gè)場景，店里沒人拨黔，每個(gè)桌上都有飯菜蛔溃，這場面是不是很奇怪？
端到桌上篱蝇，會有其他問題贺待，比如掉進(jìn)蟲子、涼了等很多不可控因素零截，顧客來了就會退單麸塞，光是這個(gè)問題，很多門店就會嫌麻煩不愿上平臺涧衙。
他還告訴我哪工，此前某大廠做過類似的項(xiàng)目，甚至精確到5分鐘為單位的時(shí)間段弧哎，做了大量補(bǔ)貼和地推雁比，最后反響一般，內(nèi)部砍掉了撤嫩。
8偎捎、此刻，塵埃落定序攘，短短一小時(shí)茴她，和兩個(gè)人交談，就打消了半年多的念頭程奠≌衫危基于這個(gè)念頭的所有想法也都落空，如陽光下的泡沫瞄沙，一戳就破己沛，崩開的肥皂液連帶五彩斑斕的幻影，一并蒸發(fā)距境。此刻我只覺得烈日灼心泛粹、陽光刺眼。
故事告一段落肮疗，我也不會在這件事上繼續(xù)琢磨太多。如果要從中總結(jié)一些啟發(fā)扒接，我有這幾點(diǎn)感受：
1）憑什么是你伪货？
我們不是世間最聰明的人们衙，你想到的事，一定有人也想過碱呼、做過蒙挑，他為什么沒做成，這個(gè)事情值得研究愚臀。你有什么獨(dú)特技能或資源能覆蓋前者忆蚀？如果沒有，大概率會重蹈覆轍——你并不特殊姑裂。
2）做事講章法
有一個(gè)想法馋袜，第一步先驗(yàn)證，確立可行性后再考慮之后的擴(kuò)展舶斧。事兒要一步一步做欣鳖，布局統(tǒng)籌也基于落地的一環(huán)接一環(huán)。
3）從實(shí)際出發(fā)茴厉，少做白日夢泽台。行動健體，意淫傷身矾缓。
9怀酷、此前接觸一些創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，看到這明明就是一個(gè)偽需求嗜闻，為什么創(chuàng)始人能如此狂熱蜕依，試圖讓所有人相信他？經(jīng)過這件事泞辐，自己也有些許體會笔横。
欲望和妄念填滿胸口的時(shí)候，腦子里就再聽不進(jìn)一句不同意見的話咐吼。精神全靠著這點(diǎn)癡心支撐吹缔，外界越反對，則越激進(jìn)找支撐點(diǎn)锯茄，好讓自己的海市蜃樓穩(wěn)固些厢塘。從電視劇上看，這類人結(jié)局分兩種肌幽，不是大徹大悟晚碾，就是走火入魔。
10喂急、最后格嘁，落空并非一件壞事，起碼我不會再被這個(gè)想法困擾廊移，終于能睡個(gè)好覺了糕簿。
睡醒后繼續(xù)探索探入，畢竟春天將近，風(fēng)景正好懂诗，正是上路的好時(shí)節(jié)蜂嗽。
