藏餐是中國餐飲系列中的流派之一豪嗽，歷史悠久谴蔑，品種豐富豌骏。其中藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和隐锭，除了鹽巴和蔥蒜窃躲，一般不放辛辣的調(diào)料。在眾多的特色小吃之中钦睡，下面就為大家介紹十種其中最具特色的西藏的小吃：
1.藏族酥酪糕：
將提取過奶油的淀粉涼干蒂窒，用磨磨成粉末，拌入黃油荞怒、白糖洒琢、人參果、桃仁褐桌、葡萄干等衰抑，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥荧嵌、長壽圖案的醍面胚呛踊，放入籠屜內(nèi)蒸熟，奶味甜點(diǎn)啦撮，有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效谭网，為藏胞待客糕點(diǎn)。
2.藏族血腸：
藏族地區(qū)的每宰一只羊赃春，羊血通常不單獨(dú)食用蜻底，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃，從羊腔中舀在盆里的羊血聘鳞，一般正好灌滿它自己的腸肚薄辅。把羊肉剁碎加入調(diào)味料均勻攪拌后灌入腸內(nèi)，用線系成小段（制作方法與制作香腸一樣）抠璃，然后將灌好的血腸放開湯中煮站楚，煮到血腸浮起來，腸成白色搏嗡，大約八成熟時(shí)起鍋窿春，裝入盤內(nèi)便可以吃了。吃時(shí)不碎不渣不脫皮采盒，口感清香軟嫩旧乞。
3.藏式面條：
使用比較濃的堿水和面，讓和出來的面發(fā)黃磅氨，然后壓成面條尺栖，煮熟之后加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁烦租，拌勻之后就可以食用了延赌〕担口感清淡、味道清香挫以、制作方式簡單者蠕，適合各年齡層的人食用。
4.白腸：
把大米煮熟之后與羊血掐松、羊油踱侣、羊肉絲（牛肉絲）加調(diào)味料后均勻攪拌，然后裝進(jìn)洗凈的羊（牛）腸內(nèi)大磺，用棉線扎緊兩端抡句，放進(jìn)鍋里煮，煮熟之后切成片量没，煎后就可以食用了玉转。
5.風(fēng)干牛（羊）肉：
藏族喜歡吃風(fēng)干的牛（羊）肉突想，風(fēng)干肉一般在冬天殴蹄，一般在十一月低做。這時(shí)候的氣溫都比較低猾担，在零度以下袭灯，把牛、羊肉割下來绑嘹，掛在陰涼的地方稽荧，讓其風(fēng)干荒椭，去出水份铜秆。藏民把牛奏路、羊肉割成小塊串上备蚓，或用竹籠掛在帳房唐片、屋檐下的陰涼處徒仓，第二年的三月之后璃岳，將早已風(fēng)干的肉取來烤食或者直接生食涡尘，咀嚼時(shí)無渣塞牙趁冈。在西藏高寒地區(qū)歼争，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮渗勘，故時(shí)至今日沐绒，吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。肉質(zhì)松脆旺坠，口味獨(dú)特乔遮，令人回味無窮。
6.酥油茶：
7.糌粑：
把青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉取刃，食用的時(shí)候和酥油茶拌和申眼，用手捏成團(tuán)就可以吃了瞒津，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃括尸。吃法簡單巷蚪，營養(yǎng)豐富，攜帶方便濒翻，充饑御寒屁柏。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上適當(dāng)?shù)聂佤斡兴停檬植粩鄶噭蚝竽蟪婶佤螆F(tuán)淌喻，即可食之。
8.奶渣包子：
新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨(dú)特的方式分解雀摘，最貴重裸删、最精華的是酥油，其次是奶渣阵赠，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子涯塔。新鮮的奶渣酸酸的，白白的清蚀，可以用來做餡匕荸，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后枷邪，藏族人把它當(dāng)零食吃榛搔，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣东揣，不過奶渣包子到是藏漢践惑、老少皆宜。
9.麻森：
麻森在盤子里放上適量的糌粑嘶卧、酥油尔觉、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合脸候，盛入一方形小木盒內(nèi)穷娱，用手塞滿、壓實(shí)运沦，即可制成麻森方形糕泵额，其味香甜可口。
10.干酪
干酪携添，又名奶酪嫁盲、乳酪，或譯稱芝士、起司羞秤、起士缸托，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道瘾蛋、口感和形式俐镐。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)哺哼，乳源包括家牛佩抹、水牛、家山羊或綿羊等取董。制作過程中通常加入凝乳酶棍苹，造成其中的酪蛋白凝結(jié)茵汰，使乳品酸化枢里，再將固體分離蹂午、壓制為成品。大多奶酪呈乳白色到金黃色画侣。傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪冰悠，維生素A堡妒，鈣和磷。現(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪皮迟。而中國的奶酪品種除了西方的傳統(tǒng)干酪制品，還有廣東地區(qū)的大良牛乳少數(shù)民族的各種非乳酸菌制成的干酪伏尼。
西藏干酪也有兩種忿檩，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒煮爆阶，水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊燥透，然后將它壓成餅狀辨图，或切成條塊狀晾干食用；還有一種故河，用酪漿燒煮，晾干后結(jié)絲狀或粒狀理盆，有甜酪干、酸酪干猿规、白酪干、青酪干等姨俩。
