泡茶觉啊，這里指喝工夫茶。水質(zhì)杠人、水溫宋下、泡茶器、投茶量学歧、悶泡時間、沖泡手法是其中的六大要素枝笨，每個要素都可長篇大論，在這里剔桨，我只結(jié)合個人泡茶時注意的方向性問題簡單說說握牧。
那些在舞臺上的茶藝表演淋淀，普通人會注意到的所有東西——焚香碉碉、插花筝蚕、布景饺饭、花哨的首飾职车，甚至于舞蹈蛛芥、詩朗誦军援、民樂伴奏称勋，這些對泡好一杯茶并沒有什么作用胸哥。
水質(zhì)：水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)赡鲜，一定要用軟水。古人曾云“茶性發(fā)于水嘲更，八分之茶揩瞪，遇十分之水，茶亦十分矣李破；八分之水，遇十分之茶毛嫉，茶只八分”。推薦使用過濾水承粤，最好用直飲水闯团，能采用有衛(wèi)生保障的山泉水是最好了。如果條件所限偷俭，只能用自來水，可沉淀隔夜后再泡淹遵，這樣可以沉淀雜質(zhì)负溪，同時揮發(fā)掉一部分氯氣。泡茶的茶水比還是要兩說川抡。專業(yè)茶葉審評的標(biāo)準(zhǔn)是1：50须尚，即5克茶配250ml水侍咱。但是回到普通人，要看你一次喝多少水楔脯，盡量選擇可以兩次喝完的容器昧廷，然后在這個比例上下浮動就好堪嫂，根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)木柬，簡單來說，法無定法恶复。
水溫：第一泡洗茶醒茶齐遵，一定要用沸水。初學(xué)者建議水溫越高越好梗摇，因?yàn)楦邷啬茏尣枞~的香氣全部一次性出來。專業(yè)審評時會要求100度沸水加悶五分鐘断序，但是這樣不好喝糜烹。自己喝的話，可以一點(diǎn)點(diǎn)摸索溫度疮蹦，找到能發(fā)揮茶葉最佳品質(zhì)的溫度需要時間。不同的茶有不同的水溫要求：泡鐵觀音阵苇，用沸水；泡綠茶绅项，芽葉細(xì)嫩的一般70-80度比肄；泡紅茶囊陡，一般用80-90之間的水溫掀亥，根據(jù)茶葉的嫩小程度靈活調(diào)整；其他茶铺浇，大體沸水，或在95-100度之間。對于不同茶吼拥，水溫如何把握，網(wǎng)上有資料詳細(xì)介紹惑折，不再贅述枯跑。可買有顯示溫度的茶爐敛助，方便控制水溫。
泡茶器：一般用蓋碗或紫砂壺续扔。我個人喜歡用紫砂壺泡茶焕数，一來沖泡方便，二來各種容量都有堡赔，方便根據(jù)人數(shù)來選擇，三來可以把玩灼捂，另自古有色香味皆蘊(yùn)的說法雕拼。另記得要溫杯纵东。不要迷信蓋碗和紫砂壺啥寇，蓋碗和紫砂壺比玻璃杯好洒扎，只是因?yàn)樗鼈儽容^保溫和抗氧化衰絮。如果喝的是非發(fā)酵茶，盡量不要用鐵壺泡胡诗。玻璃杯馬克杯都可以喝茶淌友。
投茶量：每泡茶的投放量要根據(jù)喝茶人數(shù)、單杯容量大小瑰抵、口味濃淡、來靈活安排,像普洱茶可參考按泡茶器容量*7%二汛。
悶泡時間：可根據(jù)茶葉的粗細(xì)老嫩及沖泡次數(shù)來調(diào)整拨拓。不同茶，在每道茶的不同沖泡次數(shù)中渣磷，從幾秒至十?dāng)?shù)秒，各不相同祟身，以能泡出最佳口感的悶泡時間為準(zhǔn)物独。剛開始不好把握的，多試即可婉陷。
沖泡手法：不同茶官研，有不同的講究秽澳，功夫茶講究高沖低斟戏羽。高沖，可以更好地釋放茶葉內(nèi)含物質(zhì)妄讯；低斟，可以防止茶香逸散亥贸。有一個值得注意的問題是，每一次沖泡荣挨，都不要?dú)埩舨铚诓杵髦衅犹蝗坏较乱慌菥蜁黾涌酀取_泡姿勢其實(shí)是水溫控制的一種厕倍，不要強(qiáng)求沖泡得多好看贩疙，茶葉接觸水時的溫度決定了你的茶到底能有多香况既、以多快的速度析出里面的內(nèi)含物質(zhì)这溅，即滋味有多好悲靴，其他一切都是浮云莫其。
寫得不對的地方，歡迎并懇請各位前輩高手指正乱陡。我也樂意跟大家一起探討研究，多長點(diǎn)知識胳徽。
