當(dāng)溫?zé)岬囊后w劃過舌尖

我品嘗到不僅僅是咖啡本身的風(fēng)味

更是在享受那一片土地的風(fēng)光氣候壁顶、人文情懷

? 本文作者 / 若水

我喜歡咖啡，更喜歡咖啡背后的故事和咖啡館的浪漫溜歪、溫馨若专。約會時我會去那里，兩個人點(diǎn)一杯意式蝴猪，一人一口调衰，談情說愛；約姐妹更新近況自阱，也會去那里嚎莉，共享一塊蛋糕，再相互交換著品一口各自心怡的那一杯动壤，并不忘贊一下萝喘，享受今天咖啡的味道或這個下午，悠閑時光......

對于咖啡有些輕微過敏的我來說琼懊，喝單品更像是一場味覺的旅行阁簸。當(dāng)溫?zé)岬囊后w潤過舌尖，我品嘗出的哼丈，不只是咖啡本身的味道启妹，更是在享受那片土地的熱情、氣候的溫潤或人文情懷醉旦。當(dāng)然了饶米，世界上不是任何地方都可以種咖啡桨啃，而是只有南北回歸線之間的地區(qū)才被稱為咖啡帶。所以我的咖啡味覺之旅也就徘徊在熱帶與亞熱帶之間檬输。

非洲是咖啡的故鄉(xiāng)照瘾。那里不但有一望無際的高原和開滿鮮花的草地，更有云霧繚繞的遠(yuǎn)山和灼熱的陽光……這一切似乎都是為了咖啡樹的生長∩ゴ龋現(xiàn)在我手中的這杯析命，堪稱精品咖啡屆“小清新”的非洲單品，就有著清新的花香和豐富的水果酸逃默，入口時鹃愤，總會讓我有種身在芳草青青、野花遍地的早春或盛夏大的感覺完域，仿佛我去了非洲软吐。

1.肯尼亞咖啡｜記憶里愛情的酸甜

一說起肯尼亞咖啡，仿佛就可以聞見黑莓與柚子的香味吟税。但腦子里的畫面卻是《走出非洲》小說中凹耙，草原壯美日落下凱倫和她的咖啡莊園。

“我從前在非洲有個農(nóng)場乌妙，就在恩貢山腳下使兔。我在那里種咖啡豆，給黑人小孩治病藤韵。我在非洲遇見了為自由奮不顧身的情人虐沥，熱愛動物勝于人，折桂而來泽艘，情迷而往欲险。我總是兩手空空，因為我觸摸過所有;我總是一再啟程匹涮，因為哪里都陋于非洲天试。” 凱倫在小說的開篇這樣寫道然低。

肯尼亞咖啡的神奇魅力讓來自丹麥的凱倫愛上了非洲喜每，在內(nèi)羅畢的咖啡莊園里她遇見了此生的摯愛，咖啡園里的參天大樹下雳攘，有著他們往日歡愉的身影带兜。但命運(yùn)總是殘酷，她的情人最終隕落在恩貢山上……

如果你有幸去到肯尼亞游玩吨灭，在領(lǐng)略了馬賽馬拉史詩般的動物大遷移后刚照，不妨去凱倫的咖啡莊園坐坐，喝一杯純正的肯尼亞咖啡喧兄，感受一下這位諾貝爾文學(xué)獎得主對于非洲的愛與傷无畔，也許你也會在那明亮的果酸之后啊楚，嘗到記憶中愛情的味道。

推薦單品：肯尼亞AA（錦初谷）浑彰。有時跟閨蜜約在咖啡館聊天恭理，如果那天她心血來潮，想試一下單品郭变，我一般都會推薦她們肯尼亞AA蚯斯。因為它十分突出的水果風(fēng)味，聞起來就有種酸酸甜甜的感覺饵较，但是入口時卻又柔和細(xì)膩，酸度和醇度配合的剛剛好遭赂，在我的閨蜜圈被點(diǎn)贊無數(shù)循诉。

2.耶加雪菲｜春日里百花盛開的美好

在埃塞俄比亞南方的山區(qū)，有著這樣的一個小鎮(zhèn)撇他。那里自古以來就是一片濕地茄猫，來自湖區(qū)的風(fēng)，帶著充沛的水汽困肩，讓小鎮(zhèn)終年云霧繚繞划纽，四季溫潤如春，宛若仙境锌畸。

小鎮(zhèn)的名字叫耶加雪菲勇劣，原本平平無奇。但自從歐洲傳教士種下的第一棵咖啡樹開始潭枣，耶加雪菲就成了埃塞俄比亞人的驕傲比默。

干凈純粹的口感一如山上迷霧，中度烘焙后柔和的酸味盆犁，恰如春日微風(fēng)命咐。無論何時， 一杯耶加雪入口谐岁，頓時就讓我就有一種春暖花開的幸福感醋奠。如同傳說中機(jī)器貓的任意門，隨時讓人回到春天伊佃，回到童話窜司。

想喝一杯地道的耶加雪菲，就一定去當(dāng)?shù)厝说募依锒А０Ｈ肀葋喨酥两袢员Ａ糁罟爬系目Х葍x式例证。煮咖啡一定要用炭火和陶土燒制的咖啡壺，因為他們堅信只有最天然和純粹的器具才能對得起這世界上最好咖啡迷捧。

有時為了表示鄭重织咧，婦女們會在頭上披一條有著當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)圖案的頭巾胀葱，還會在咖啡爐邊的小香座上點(diǎn)燃一節(jié)松香，混合著漸漸升起的咖啡香笙蒙，整個房間都氤氳在一種變幻莫測的原野氣息中抵屿。

還有一樣?xùn)|西是埃塞俄比亞咖啡禮儀中必不可少的，那就是在煮咖啡的時候捅位，一定要就著炭火用小屜鍋嘣爆米花轧葛。喝著黑咖啡，再放一顆爆米花在口中艇搀，整個埃塞俄比亞的風(fēng)土人情都凝固在這一口的時間里尿扯，并在一瞬間綻放，似春風(fēng)焰雕、似山嵐衷笋、似百花，或是任何你想象到的美好事物……

推薦單品：耶加雪菲（孔加）矩屁，這款咖啡在沖的時候就可以聞到清新的茉莉花香味辟宗，可是入口之后又會變得若有似無，反而是柑橘類的果酸占了上風(fēng)吝秕，這種清爽明亮的風(fēng)味是我的最愛泊脐，如果我想不到要喝什么，就一定選耶加雪菲烁峭，因為準(zhǔn)沒錯的容客。

3.乞力馬扎羅｜冰與火之歌的濃烈

“赤道上的雪山，活火山约郁，乞力馬扎羅的雪耘柱，海明威，冰與火……”看到咖啡單上的乞力馬扎羅咖啡時棍现，我這樣漫無邊際的想到调煎。

赤道上唯一會下雪的地方，落在熱帶雨林上空的雪己肮，想想就讓人心生贊嘆士袄，非洲大地似乎有著某種神奇的魔法，讓冰與火可以共舞谎僻，滋養(yǎng)萬物娄柳。

當(dāng)然，最后咖啡師打斷了我的浮想聯(lián)翩艘绍，幫我做了一杯乞力馬扎羅手沖赤拒。 “這款咖啡最大的特點(diǎn)就是有很濃的可可香味，你現(xiàn)在就可以聞到……“他一邊介紹，一邊將熱水通過細(xì)長的壺嘴沖入咖啡粉里挎挖，透過淼淼升起煙霧这敬，我似乎看到了坦桑尼亞蒼茫的草地，黃綠斑駁蕉朵，遠(yuǎn)處有高山崔涂，正在飄雪。

乞力馬扎羅山海拔高5895米始衅，是非洲大陸的最高峰冷蚂，堪稱“非洲屋脊”。每年都會有慕名而來的登山愛好者挑戰(zhàn)峰頂汛闸，他們聚集在山腳下的莫西鎮(zhèn)蝙茶，準(zhǔn)備爬山裝備和招募導(dǎo)游。而莫西鎮(zhèn)也正是乞力馬扎羅咖啡最好的產(chǎn)區(qū)诸老，小鎮(zhèn)的周圍遍布著眾多遼闊的咖啡種植園尸闸，隔著很遠(yuǎn)就可以聞到香醇咖啡味。

我喝了一口咖啡孕锄，非常醇厚的質(zhì)感，還帶著一點(diǎn)柔軟的泥土味苞尝。遙想著畸肆，不知道登山者們有沒有空閑和心思坐下來，品嘗這一杯乞力馬扎羅的地域之味宙址。如果是的話轴脐，他們又會聊著什么的？

翻看著乞力馬扎羅的登山游記抡砂，有人說“在每次筋疲力盡大咱、胃口全失的時候，最想念就是一杯熱咖啡“注益；有人說“在深夜沖擊峰頂?shù)臅r候碴巾，故意把手表放在大本營，不想時間丑搔、不想自己厦瓢，那一刻人生僅存在于向前的每一步∑≡拢”

但讓我最有感觸的是煮仇，一位做了幾十年登山導(dǎo)游的口頭禪“poly poly（慢點(diǎn)，慢點(diǎn)）”谎仲。享受時間浙垫，享受當(dāng)下。就像是現(xiàn)在，我手捧著一杯熱咖啡夹姥，等著那個教會我喝咖啡的人杉武。

推薦單品：乞力馬扎羅AA（莫西），這款咖啡比較偏男性化佃声，融合了可可與紅酒的香味艺智，就像是帶著苦味的黑巧克力』鳎口感醇厚又帶著些許泥土的辛辣十拣，如果你是重口味愛好者，喜歡紅酒配雪茄志鹃，那么不妨試試夭问，挑戰(zhàn)一下來自赤道雪峰的地域之味。