2022.11.17? ? 周四? ? 雨? ? 15-20度
番薯，別稱甘儲此衅、甘薯强戴、朱薯、金薯挡鞍、番茹骑歹、紅山藥、玉枕薯墨微、山芋道媚、地瓜、甜薯翘县、紅薯最域、紅苕、白薯锈麸、阿鵝镀脂、萌番薯。一年生草本植物忘伞，地下部分具圓形薄翅、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升氓奈，偶有纏繞翘魄，多分枝，葉片形狀舀奶、顏色常因品種不同而異暑竟，通常為寬卵形，葉柄長短不一伪节，聚傘花序腋生光羞，蒴果卵形或扁圓形绩鸣，種子1-4粒怀大，通常2粒纱兑，無毛。
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品化借，含有蛋白質(zhì)潜慎、脂肪、多糖蓖康、磷铐炫、鈣、鉀蒜焊、胡蘿卜素倒信、維生素A、維生素C泳梆、維生素E鳖悠、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸优妙。據(jù)科學家分析乘综，其胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍套硼；糖卡辰、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉邪意。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g九妈，脂肪0.2g，磷20mg雾鬼，鈣18mg萌朱，鐵0.4g。這些物質(zhì)呆贿，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性嚷兔，增強人體抗病能力，提高免疫功能做入，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用冒晰。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。
番薯諺語
“嫁妹莫嫁竹頭背竟块，毋系番薯就系豬菜”：臺灣客家語俗諺壶运，舊時社會普遍貧窮，不愿將自家女兒嫁到竹頭背后更窮困的山林去浪秘，因為山多陡峭蒋情，日未出而上山工作埠况，日已落而未息，尚須拖著疲憊饑餓的身子棵癣，肩膀上所負擔者辕翰，不是兩籃滿滿的番薯，就是一肩的豬菜（番薯藤及番薯葉）狈谊，回家路上喜命，也不得安閑。
“時到時擔當河劝，無米再來煮番薯湯”：臺語俗諺壁榕，意思是船到橋頭自然直，不必多慮赎瞎，到了危急的時候牌里，自然會出現(xiàn)應變的方式。
“蕃薯不怕落土爛务甥，只求枝葉代代傳”：臺語俗諺牡辽，意思生命力很強，根深蒂固缓呛，只要你種下它催享，它就可以生生不息，就像臺灣人的精神哟绊，吃苦耐勞因妙，根性強。
“土藏萌番薯票髓，吃飽不辛苦”攀涵；在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態(tài)洽沟，老一輩還稱其為懵番薯以故，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，大都改稱萌番薯裆操。番薯高產(chǎn)怒详，紅軍當年打游擊時經(jīng)常忍饑挨餓，后來從山區(qū)農(nóng)民那得知種番薯可有效應對饑餓踪区，便學著房前屋后種些番薯昆烁，這句口號便在軍民中流傳開來。
番薯有很多種吃法最簡單的吃法:
1.番薯粥:先把番薯洗干凈去皮缎岗，并且切成3-5厘米的小塊静尼，根據(jù)人多人少取大米洗干凈，按照大米番薯的量加入適量的水，先是大火水開以后改為中火鼠渺，找下大米后等米熬的快爛時加入番薯鸭巴，熬制番薯熟后關火，這樣香香的紅薯粥就好了拦盹。
2.拔絲番薯:先把番薯去皮洗干凈鹃祖，切成大塊，準備白糖或者冰糖也行掌敬，先倒入豆油惯豆，油燒至7-8成熱池磁，放入番薯奔害，先小火后中火炸熟番薯，倒出多余的油地熄，留下少量的油华临，倒入白糖或冰糖改為小火熬成糖漿，放入番薯端考，攪拌均勻雅潭，愛吃果醬的可以放點果醬，記住拔絲番薯要熱的吃却特。
3.電飯鍋烤番薯：取幾個番薯洗干凈不用取皮扶供，準備一個電飯鍋，一定要把電飯鍋擦干凈沒有水裂明，然后把番薯放入電飯鍋中椿浓，按煮飯鍵，等電飯鍋自動跳鍵以后悶一會打開電飯鍋用手捏一下看看有沒有熟闽晦，不熟把番薯翻一下再重新按一下煮飯鍵扳碍，直到跳鍵，這樣考出來的番薯好吃又不浪費仙蛉。
紅薯不能和什么一起吃
1.紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量高笋敞，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸荠瘪，讓人有燒心的感覺夯巷。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體哀墓，容易引起胃脹趁餐、打嗝等癥狀。
2.紅薯不能和柿子一起吃
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹麸祷，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用澎怒，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用喷面，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵星瘾，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)惧辈、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚琳状，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍盒齿。如果感覺胃部不適念逞，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍边翁。
3.紅薯不要連皮吃翎承。
烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯符匾，烤后不宜辨別叨咖，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒啊胶。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成甸各，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對健康不利焰坪。
4.有胃潰瘍趣倾、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸某饰，增加胃內(nèi)壓力儒恋，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜露乏，導致胃部不適碧浊。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的瘟仿，如果再加上甜食一塊吃箱锐，會增加胃食管反流的可能性。
