續(xù)前文……
3.浸泡糯米：不過這個(gè)泡米早上起床的時(shí)候阿媽就做好了，因?yàn)檫@個(gè)糯米需要用草木灰的水來泡2-3個(gè)小時(shí)，才入味拭抬。這個(gè)粽子很講究這個(gè)用什么灰水，阿媽常用的是：柚子和橘子樹的枝葉侵蒙、果皮造虎，油茶殼等燒成灰（提前燒好儲(chǔ)存?zhèn)溆茫缓蠓畔律饺當(dāng)嚢杈鶆蜻^濾出灰水纷闺。這種灰水泡出來的米淡黃淡黃的算凿，很清香。
接著把泡出來的糯米加入花生1公斤（10公斤糯米的量）犁功，紅腰豆0.5公斤（這個(gè)花生和紅腰豆之類的可以根據(jù)個(gè)人喜好添加氓轰，阿媽喜歡放這兩樣?xùn)|西，經(jīng)驗(yàn)來說放這兩樣比較好吃浸卦，其他的綠豆署鸡，紅豆，板栗都沒有這種效果）限嫌。另外要加入適量的鹽靴庆，不能放太咸，因?yàn)榉湃肜锩娴呢i肉也是要放鹽的怒医。
這個(gè)顏色顯得特別的好看炉抒。
4.腌制五花肉：豬肉放多放少根據(jù)個(gè)人而定，阿媽說豬肉也是要大條的才好吃裆熙，所以這個(gè)一條粽子大約配一兩的豬肉條端礼。
阿媽說一定要五花肉，太瘦了沒有油性不夠滑爽入录，太肥了吃起來太膩人蛤奥。雖然我不吃肥肉，但做成粽子還是用五花肉的口感好僚稿。
準(zhǔn)備五花肉凡桥，切條，加入不用錢的食鹽蚀同，醬油缅刽，耗油啊掏，茶油，爆炒好的黑芝麻衰猛，白芝麻迟蜜。全部一起攪拌均勻。
阿媽把材料已準(zhǔn)備就緒啡省，我負(fù)責(zé)的洗的粽葉也完成娜睛。阿爸去樓上搬出大籮筐和簸箕，我這會(huì)去把綁粽子的干稻桿也浸泡一會(huì)放在旁邊備用卦睹。
阿媽負(fù)責(zé)包畦戒，阿爸和哥哥負(fù)責(zé)綁，我負(fù)責(zé)打下手结序，確切的說拍照障斋。
5.開包：阿媽先把5.6片葉子階梯試的疊在一起，在葉子中間放入2兩糯米徐鹤，劃開一條長槽垃环，把豬肉條擺進(jìn)去，在用旁邊劃開的米盤回來返敬。
放好材料晴裹，接著把葉子兩邊包回來，兩頭的葉子往中間折回來救赐。然后遞給阿爸綁起來。這樣就算完成一條粽子了只磷。
放入三十年前裝稻谷的大籮筐经磅。
包好十條，我說忍不住要吃了钮追。阿爸就提前用高壓鍋壓了一鍋當(dāng)午飯了预厌。用高壓鍋快捷方便，2個(gè)小時(shí)就可以元媚。就是太小不實(shí)用轧叽，20斤得煮多久啊。所以下面就要說到用1.2米直徑的鐵鍋用木柴熬煮6個(gè)小時(shí)刊棕。
熬煮6小時(shí)就可以了炭晒，中間要持續(xù)添加柴火，保持火燒的很旺才容易熟且軟糯甥角。
開吃：搬一張凳子在院子前网严，看著美景吃粽子，那是神級般的享受嗤无。
慢慢剝開粽葉震束，一股粽香撲鼻而來怜庸，香飄四溢，黃澄澄的“肌膚”嬌嫩得讓人垂涎欲滴垢村，輕輕咬上一口割疾，這軟糯的口感，真是香而不膩嘉栓，黏而爽口宏榕，好吃極了。嗯胸懈，對担扑，是阿媽的味道！
