【原料】草魚頭1個棍弄，草魚尾1個望薄，姜適量，蔥適量呼畸，蒜適量痕支，干紅辣椒適量，醬油適量.鹽適量.味精適量蛮原，麻油適量卧须，胡椒粉適量，紹酒適量。
【做法】①草魚頭花嘶、尾均一剖為二笋籽，清洗干凈.加適量紹酒、鹽察绷、蔥干签、姜腌片刻。②蔥拆撼、姜容劳、蒜，紅辣椒均切成細(xì)絲闸度，加醬油竭贩、味精、麻油莺禁、胡椒粉調(diào)勻成調(diào)味汁留量。③將腌好的魚頭、尾蒸10分鐘左右哟冬，盛入盤中楼熄，澆上調(diào)味汁即可。
【功效】草魚又稱鯇魚浩峡，是一種生長快可岂，適應(yīng)性較強(qiáng)的魚類。草魚是大型魚翰灾，肉厚缕粹、刺少、味鮮美纸淮，每100克草魚肉含蛋白質(zhì)17.9克平斩、脂肪4.3克，并含有多種無機(jī)益咽块，其肉質(zhì)白嫩绘面、韌性好、出肉率高侈沪，屬動物類低膽固醉食物飒货，高脂血癥病人可放心食用。
