“紅豆生南國免都，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷帆竹，此物最相思绕娘。”以前總以為這相思紅豆是指吃的那種栽连，后來方知不是险领，而是海紅豆侨舆。“思念”從心出绢陌，海紅豆形如心挨下，于是相思之意便自然流出，從無數愛戀中的男女心間流過脐湾。
相思的產生離不開時間和距離臭笆。人在另一個人身邊，在一個地方停留足夠久秤掌，這段久長的時間里發(fā)生了讓人開心耗啦、愉悅的事。等到空間距離因不可控的因素拉大机杜，這些事便成了酵母帜讲，悄悄在這時空里發(fā)酵，等到你感覺到變化椒拗，你就會在心里在嘴上思念他們似将。這人這物在每一個人心中有不同，所以最相思的此物不僅僅是海紅豆蚀苛。于我在验，最相思的是紅豆餅。
從廣西跨越兩千多公里來到天津求學堵未，對于一個南方女孩腋舌，北方是陌生而新奇的，最滿懷期待的是冬天的雪渗蟹，最難以適應的是面食块饺。懷抱著凡事都要試一試的態(tài)度，北方的生活就不是勉強的適應雌芽，而是充滿驚喜的探索了授艰。
最開始嘗試的是面條，因為北方人口中的面在我心里指的是面條世落，而我對于面的壞印象就是從面條開始的淮腾。去北方上學以前，吃面條的次數十個手指都能數得清屉佳。第一次吃是家里建第一層樓房谷朝，記不清那天為啥要吃，但吃面條的感覺卻無法忘懷武花。面是扁平半厘米左右寬圆凰，二十多厘米長，入口很滑順髓堪，所以每一口的最后都會快速地吸進去送朱，看著湯水星子四濺，傾聽舌頭和面條湯水較量發(fā)出的吸溜聲干旁，這是吃面最大的樂趣驶沼。然而這樣的樂趣只是前面幾口，吃到一半争群，糖仿佛一層層積累在舌頭回怜，達到一定的濃度就會生成難以忍受的甜膩感，讓剩下的半碗難以下咽换薄。最后只能靠著回想母親教導的威勢來強撐著吃完玉雾，心里卻已發(fā)誓多次：再也不碰它。往后吃的幾回面條更加強了這種甜膩印象轻要，因此對于面條好感寥寥复旬。
人類的獵奇心理只能通過嘗試來滿足，嘗試能不斷糾正業(yè)已形成的偏頗冲泥。到天津以后驹碍，對于面條的舊印象絲毫沒有影響我。在天津嘗試的第一碗面是刀削面凡恍，厚厚的面條有一點點粘志秃，入口便與牙齒糾纏上了。面湯很稠嚼酝，與羹相比稀了一些浮还。味道雖不錯，但喚醒了記憶中的膩闽巩，雖沒有甜钧舌，卻始終無法滿足身心。后來得知刀削面是山西特產涎跨，勉為其難又嘗試了一次延刘，酸度增加了，吃感仍一樣六敬。但只吃了兩次碘赖，不敢妄下定論，依然期待能去山西嘗一次正宗的刀削面外构。雖然我們的頭可以轉普泡，但是目光所及不可能達到360度無死角，因此認識世界永遠都是片面的审编，正因如此撼班，更應該時刻警惕以偏概全。爾后垒酬，我又嘗試了很多種面條砰嘁，找到了自己最愛吃的面——牛肉拉面件炉。
最深得我心的面食要屬餅了，多年以后在記憶中回味矮湘，嘗出了別樣的味道斟冕。托朋友的福，最先嘗到的是醬香餅缅阳。因為一起搭乘快二十個小時的火車到天津求學磕蛇，這樣的朋友勝似親人，所以經常一起吃飯十办，雖然專業(yè)不同秀撇。那天下午吃完晚飯，她買了醬香餅向族，我嘗了一塊呵燕，醬的咸香和著表皮的些許酥脆，嚼起來有北方秋天落葉的聲音件相。對于面食的印象在悄然改變虏等，舌尖的探索一直持續(xù)。
提起天津适肠，就會脫口而出：“煎餅果子來一套霍衫！”尤為好奇這果子是何物，后來才知是軟軟又不失韌勁的小油條侯养，拇指大小敦跌。起初以為是油果，也就是油炸豆腐小方塊逛揩，在廣西吃螺獅粉尤其愛加柠傍。剛開始只說煎餅，會讓人發(fā)蒙辩稽，不知是山東煎餅惧笛，還是煎餅果子，因為兩者都有煎餅二字逞泄。后來聽別人說得多了患整，才知道其中約定俗成的語言傾向。說煎餅基本都是指山東的特產喷众，而煎餅果子才是天津的特產各谚。但是在天津寫著煎餅果子的小攤兩者都賣，搞得我一頭霧水到千，以為山東和天津在搶非物文化遺產的知識產權昌渤，后來問了做煎餅的師傅才知道兩者的區(qū)別。做法一樣憔四，都是先在烤餅的大圓盤快速抹一層面漿膀息，然后把大薄圓餅翻面般眉，再打一兩個雞蛋，快速攤開抹勻潜支，抹醬甸赃，加咸菜、生菜毁腿、蔥辑奈，而決定兩者區(qū)別的就在于加薄脆餅塊還是小油條了苛茂。分清與否已烤，其實都不影響享受美味〖搜颍回到南方以后胯究，提起天津總是會在心里念叨那句話，而如果遇到躁绸，是非吃不可的裕循。
在學校二食堂一樓發(fā)現了一種好吃的卷餅，幾天不吃就甚是想念净刮。如果上早課剥哑，是很難吃到的，因為排隊的人很多淹父，且只在早上做株婴，所以只有上十點多的課時才能吃到∈钊希靠門口處也有這一類卷餅困介，口味口感卻相差甚遠，雖不難吃蘸际，卻只能是排不到時別無選擇的選擇座哩。攤好的面餅三四毫米左右厚度，柔軟而有韌勁粮彤，每天它們都被整齊地碼放在加熱爐上根穷。阿姨迅速而熟練地在面餅上涂醬，再依次加土豆絲导坟、辣咸菜缠诅、荷包蛋，充滿期待地接過卷餅乍迄，迫不及待地咬上一口管引，著實過癮！然后就是不顧形象地在去教室的路上一口闯两，兩口褥伴，三口……吃得不亦樂乎谅将！
大學四年，圖書館占據了大部分重慢，沒課的時候喜歡在里面待一整天饥臂，始終相信這里就是天堂的樣子。因為不是天使似踱，所以要按時吸食人間煙火氣隅熙。在圖書館待太久，晚飯就會覺的沒吃夠核芽，身心都不滿足囚戚，這也是尋找新美食的好時機，自然而然地就遇到了一樓的紅豆餅轧简。紅豆餅外酥里軟驰坊，一口咬下去，脆脆地傳出北方深秋的黃葉聲哮独，緊接著是綿軟拳芙，紅豆餡兒的甜香從舌頭散開，到達心底皮璧，然后迅速升騰起難言的滿足感舟扎。這是對于獨自久處圖書館孤獨的巨大慰藉。心靈的滿足悴务，精神糧食和物質糧食缺一不可睹限。當然，每個人所需的配比是不同的惨寿，而且每個人不同時段的配比也會發(fā)生變化邦泄。
從南到北，又從北到南裂垦，時間倏忽而過顺囊。重歸原點，只有那些記憶里的人蕉拢、事特碳、物和自身的變化，才能說明位移曾經發(fā)生過兩千多公里的變化晕换。重歸原點午乓，那些人、物便開始在往后的時間里一遇到相似闸准、相關的事益愈，就會觸發(fā)往事這塊酵母發(fā)酵生成想念。
前天在冰箱翻找煲湯材料時發(fā)現里面有一袋紅豆，看著那耀眼的紅色蒸其，舌頭從記憶里翻出那難以忘懷的酥脆甜香感覺敏释，一遍一遍地回味。到了第二天晚上摸袁，實在忍不住想把回味真正地再次放回舌尖的沖動钥顽，于是馬上查視頻學做紅豆餅。做面食的諸多第一次因為這一觸即發(fā)的想念靠汁，都奉獻給了紅豆餅蜂大。第一次制作油酥，聽著熱油和面粉的合奏蝶怔，恍惚中似乎聽到了天津的風聲奶浦，只是現在一點兒都不覺得冷了。第一次和面添谊，高筋面粉财喳、低筋面粉察迟、酵母和溫開水融合在一起斩狱，用力揉捏，慢慢形成光滑的面團扎瓶。突然驚覺所踊，那些往昔的記憶在離開后的每一分每一秒都在不停發(fā)酵，等到時機合適概荷，它們就會包進紅豆餡兒秕岛，借此抵達思念之地。
第一次做紅豆餅误证，真是狀況百出继薛，壓餅餡兒冒出來了，煎餅溫度太高焦了愈捅，水太少沒熟透遏考，水太多酥脆度不夠……在幾次反復嘗試后，算是煎出來還不錯的成品蓝谨。但甜度和酥脆度還達不到記憶的味道灌具。加入了時間這味調料，記憶中紅豆餅的味道也許再也無法嘗到了譬巫。
看著桌上這一碟紅豆餅咖楣，耳邊吹過輕柔的風聲。臺風剛過芦昔，但風卻不愿意走了诱贿。因為風和雨，南方的十月突然也有了北方的寒意咕缎。也許南方的天氣也有它對于北方的思念吧珠十。如果不是咸作，它為什么要制造出這不合時宜來呢？
