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可能多年后奠滑，我再也記不起這北區(qū)萄凤，教學(xué)樓在哪室抽，食堂商店在哪。但那一百來米筆直的小吃街我一定能清晰的記得靡努，連那個攤擺那我都能復(fù)原坪圾。
北街其實不止這一百多米長，從北門出去惑朦，直到街口大概有兩公里兽泄。但我想對于北區(qū)人來說，這到夜晚才會熱鬧起來的一百米才是北街的精髓行嗤。
北街我是常去的已日。晚上下課后，邀一兩個好友栅屏，從開頭賣炒飯的攤子逛起到最后賣烤雞的攤子飘千，總會找到滿足當(dāng)下心情和肚子的食物。北街比較受歡迎的是炒飯和餅栈雳，炒飯又屬第一家最火爆护奈。因為我到北街追求的不是這讓自己大飽的食物，而是既能滿足胃又能滿足口欲的哥纫，所以這家我也就是偶爾吃過霉旗。讓大家追捧的原因估計是這家老板待客的親切，對于我這個很少來的顧客蛀骇，他都能清晰的記得我的口味和忌口厌秒。
北街餅的種類在這方寸之地簡直囊括了大江南北，有漂洋過海而來的臺灣紅豆餅擅憔，有大而厚實的山東煎餅鸵闪，有滑而香的雞蛋灌餅。雖不能考證這些食物是否真跨越了千里暑诸，帶著它最真實的面目和味道齊聚在這里蚌讼，但這正宗與否，不是與本源的味道相近才值得稱贊个榕，而是在隨著人類的腳步歷經(jīng)周轉(zhuǎn)遷徙后篡石，我們在憧憬它最初的味道時卻覺得當(dāng)下才是最符合自己的。況且對于我這個面粉即面條或饅頭的南方人來說西采，這里對谷物的加工而呈現(xiàn)出來的多樣化凰萨，怎能不讓我歡喜。
經(jīng)營紅豆餅攤子的是個大叔，偶然的詢問才知道他在北街之長已有六七年之久沟蔑。他是每天都來的湿诊，除非是下雨，天氣的惡劣才會使他偷個懶休息瘦材。他來了厅须，攤具就極其簡單，一個豆餅機食棕、一輛手推車朗和、一張板凳。他端坐在椅子上簿晓，有人經(jīng)過在他面前駐足時他才會站起來向他投去熱情的目光眶拉，也不叫賣。北街的人大抵都不會叫賣憔儿，一是大多都是獨此一家忆植，就算是種類相同味道也各有千秋，二是與地大的契合怕早已成為了我們的深夜食堂谒臼。
紅豆餅的做法極其簡單朝刊，食材也極其普通。面粉蜈缤、雞蛋拾氓、奶油的混合再內(nèi)嵌著各種果蔬。當(dāng)將餡料注入豆餅機上經(jīng)過爐火的烘制時才是它脫變的時候底哥，爐火的熱浪會將雞蛋的中式香咙鞍、奶油的西式香一層層的逼近面粉里。經(jīng)過熱浪的烘制而漸鼓起來的面粉外壁趾徽，觸到熾熱的爐壁時會形成一層金黃酥脆的外殼续滋。紅豆餅的價格不貴，當(dāng)你買下幾個咬下一口時孵奶，內(nèi)嵌的各種果蔬噴出來的清香更會讓你愛不釋手吃粒。
我是愛吃的，有時就算不餓也會來北街找點食物慰藉自己拒课。從寢室過來北街其實不遠，但一想到有這么多心儀的食物在等著自己就會變的急不可耐疼蛾。愛吃的人總愛點文藝症杏，除了食物本身讥巡，更想窺探藏在食物背后的人文情懷÷校《舌尖》就很好的滿足了我，我記得《舌尖》有一集講的是“腳步”，它說食物本身也會跟隨人們的腳步冀自，在各地流轉(zhuǎn)揉稚、變化。而這些變化的味道就成了當(dāng)?shù)氐摹巴廖丁卑敬帧１苯忠灿羞@“土味”搀玖，這種“土味”是這固定的、流動的或偶爾出現(xiàn)的攤販所給予的驻呐。他們既能守住最根本的味道灌诅，又能跟隨著季節(jié)的更替氣候的冷暖變換著，在炎熱的夏天偶然出現(xiàn)售賣清涼果汁的攤販含末、在冷峻哈著氣的冬天遞到你手上的一杯熱粥猜拾。他們無一不為你對這北街的印象增添一筆。
不知道這消息是否可靠佣盒，到18年的下半年挎袜，我進入大四時，就要搬離這里去踏上遠離市區(qū)的新校區(qū)肥惭。從很多渠道看過新校區(qū)的照片盯仪，它很新，筆直的高樓和規(guī)劃整齊的街道务豺。但我卻感覺它很落魄磨总，周圍是滿布滄夷的路，校園里陪伴這些鋼筋水泥的也只有剛埋下去的樹苗笼沥。當(dāng)我搬走時蚪燕，能夠帶走的只怕很少。人奔浅、事馆纳、記憶？恐怕連這“土味”都帶不走汹桦。但我不會想念鲁驶，在哪肯定會再有這固定的、流動的舞骆、或偶爾出現(xiàn)的攤販形成下一道令我懷念的“土味”钥弯。
