大家好袁稽,我是肉肉廚勿璃!今天帶給大家暖冬系列新吃法:羊肉燜飯!首先介紹食材:羊肉300克(無骨)推汽,胡蘿卜1個(gè)补疑,洋蔥半個(gè),土豆1個(gè)民泵,姜1塊癣丧,蠔油10克,蔥2根栈妆,料酒5克胁编,生抽。
處理食材:胡蘿卜鳞尔、洋蔥嬉橙、羊肉、土豆切丁備用寥假。姜切絲備用市框。(羊肉切之前放在清水中泡著,把里面的血水泡出糕韧,也有去腥的作用)枫振。
腌制羊肉:因?yàn)檫@里的羊肉不焯水,所以要腌制一下去除腥味萤彩。切好的羊肉放入碗中粪滤,加入姜絲、料酒雀扶,鹽杖小、生抽攪拌均勻腌制20分鐘。
起干凈鍋熱油愚墓,加入洋蔥炒香予权。
加入腌制好的羊肉翻炒。
加入胡蘿卜繼續(xù)炒浪册。
加入土豆扫腺。
翻炒均勻后加入生抽,蠔油议经,鹽調(diào)味(味道調(diào)的稍微重一些斧账,因?yàn)榈认乱惋堃黄鹬螅?/div>
翻炒均勻即可出鍋谴返。
炒好的菜放入電飯鍋中,上面蓋上大米(生的)加入適量的水后開始煮飯(水量根據(jù)電飯鍋和米的吸水量而定)咧织。
煮好的飯翻拌均勻嗓袱,撒上蔥花就可以開吃啦!(全國征集习绢!正宗的東北小雞燉蘑菇誰會(huì)做渠抹?拜托會(huì)做的留言給我,肉肉廚想要和大家共同努力闪萄,為大家?guī)砀嗝朗澄嗳矗x謝!)
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