我酷愛吃魚，不分哪種魚设捐，但常為尋不到正宗的原生態(tài)魚而煩惱借浊。
小時候，家中關系和睦萝招，一到夏天飯后蚂斤，父母便會領著我們兄妹幾人從家里一路朝著南門往下，走走停停說說笑笑地到田里地間散步消食槐沼。
七八十年代曙蒸，小城里到處還是那種青石板鋪就的老街和一眼望得到頭的青瓦平房。夏天白天時長岗钩，晚飯過后天色還亮堂得很纽窟。一家人飯后洗涮干凈，前前后后出了門往右拐兼吓，順著被踩得蹚亮的青石板路一直往前走大約50米來到街盡頭再往右拐臂港，又一直走下去，走完一整條相對狹窄的小路视搏，等迎面吹來的是讓人舒心的涼風時审孽，眼前便豁然開朗起來。原本狹窄的路兩邊突然沒了緊密聯(lián)著的小平房凶朗，取而代之的是兩大片荷花開得正艷的荷塘瓷胧。荷香隨著晚風陣陣浸來显拳，荷葉在花香里輕輕搖擺棚愤。再接著往下走，腳下的路時寬時窄，有時還要跳幾道小土坎或是小溪流宛畦。此時瘸洛，路兩邊的農作物越發(fā)多起來，基本看不到房屋了次和。
再往前反肋，一直走到那條著名的河旁，站在連接兩岸的石拱橋上邊休息邊欣賞踏施。橋下河水清澈石蔗，水流湍急。只要略微低頭畅形，便可以看到清澈的河流里不時躍出水面的或大或小的魚來养距。河兩岸有好些與溪流的銜接處，窄窄的小溪流里也隨時涌出數(shù)尾魚來一起融入河中日熬，仿佛那溪流便是魚兒的傳送帶棍厌，源源不斷地將大大小小的活蹦亂跳的魚送進河流里。這些魚個個肥美新鮮竖席，看上去生命力旺盛耘纱，僅看著就覺得應該味道也美。但在那個年代卻沒幾個人吃魚毕荐，因為物質饋乏束析，大多數(shù)人家沒有烹魚時所需的各種配料，尤其缺油憎亚。家鄉(xiāng)人做魚時最經典的做法是先油煎后再煮畸陡，若無油僅放鹽，再鮮美的魚肉吃到嘴里也顯無味虽填。索性丁恭，大家都較少去吃了。
幾十年歲月變遷斋日，從前的那個小縣城慢慢變得再找不到原來的樣子牲览，小時候常去散步納涼的田野已完全被各種高低參差不齊的建筑鋪滿、淹沒恶守。那里跳躍著魚的生命的河流上也鋪上了世大的石板第献，要聽水流的聲音，只得隔著石板才偶爾聽得到兔港。至于河里的魚庸毫，則早就沒了蹤影。家里卻再不缺各種吃魚的所需的配料了衫樊，魚卻要到菜市場里去購買飒赃。市場里草魚利花、鯉魚、黃魚载佳、帶魚應有盡有炒事，只是這些魚完全沒有生長在自然環(huán)境中的那種同類的顏色和體態(tài)。草魚看上去條條黑大粗壯蔫慧，鯉魚瞧起來尾尾黃里帶紅挠乳。賣家在把這些魚交到買家手里時，一定已處理得干干凈凈姑躲，但拿回家費了勁地各種流程睡扬、手法用下來，再高超的烹飪技巧也逼不出自然環(huán)境里生長的魚的那種鮮美味道來黍析。吃個魚威蕉，也不知吃的是魚還是做魚的那些料。慢慢的橄仍，也就不愛吃了韧涨。
