冬至到礼华，家家戶戶吃水餃。
2021年冬至時間
12月21日
農歷十一月十八 星期二
冬至拗秘，是中華民族的一個重要的節(jié)氣圣絮，在民間有“冬至大如年”的說法，所以古人稱冬至為“亞歲”雕旨、“冬節(jié)”扮匠、“賀冬”捧请、“小年”等。
在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習俗棒搜。
而在我國北方疹蛉，每逢農歷冬至這天，餃子成為家家戶戶必不可少的節(jié)日飯力麸。
諺語云：“十月一可款，冬至到，家家戶戶吃水餃末盔≈耍”（注：十月一，是十月又一的意思陨舱，也就是十一月翠拣。）
冬至為什么要吃餃子呢？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀念誰游盲？
關于“餃子”的故事
我們都知道端午節(jié)為了紀念屈原有吃粽子的習俗误墓，而到了冬至這一天，據說這種習俗益缎，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的谜慌。
張仲景是南陽西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》莺奔，集醫(yī)家之大成欣范，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經典。
張仲景有名言：“進則救世令哟，退則救民恼琼；不能為良相，亦當為良醫(yī)屏富∏缇海”
東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥狠半，大堂行醫(yī)噩死。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病神年。其返鄉(xiāng)之時已维，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦已日，饑寒交迫垛耳，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋艾扮，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮占婉，然后將羊肉泡嘴、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”逆济，煮熟后酌予，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯奖慌。
人們吃了“嬌耳”抛虫，喝了“祛寒湯”，渾身暖和简僧，兩耳發(fā)熱建椰，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子岛马，包成食物棉姐，也叫“餃子”或“扁食”。
原來冬至吃餃子啦逆，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩伞矩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠夏志。
漸漸的，餃子成為了不可缺少的節(jié)日飯沟蔑。
究其原因：一是餃子形如元寶湿诊，人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音。二是餃子有餡溉贿，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里九杂，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時宣蠕，人們常常將金如意例隆、糖、花生抢蚀、棗和栗子等包進餡里镀层。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美唱逢，吃到花生的人將健康長壽吴侦，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時坞古，還要配些副食以示吉利备韧。如吃豆腐，象征全家幸福痪枫；吃柿餅织堂，象征事事如意；吃三鮮菜奶陈，象征三陽開泰易阳。
餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分吃粒。
餃子餡的美好寓意
芹菜餡潦俺，“芹”代表“勤”，意為勤密源源不斷声搁，謂之勤財黑竞，是對遠遠不斷的物質財富的祈福，對勤勞疏旨、務實的祝福很魂。
韭菜餡，“韭”代表“久”檐涝，意為對天長地久的祈福遏匆，但愿人長久，健康谁榜、和睦幅聘、快樂、幸福窃植。
白菜餡帝蒿，“白”代表“百”，意為對百樣之財的祈福巷怜，亦或是對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿葛超。
香菇餡，“菇”代表“鼓”延塑，有飽鼓之意绣张，表達了長輩對晚輩一種出人頭地的美好祝愿，現(xiàn)代的意義更加深刻关带，香菇的形狀如同向上的箭頭侥涵，代指股票大盤勢。
油菜餡，“油”代表“有”芜飘，意為祝福你有財务豺，更祝你有才。
酸菜餡嗦明，“酸”代表“算”冲呢，錢多到要算上一個晚上該是多有錢呢？表達了對選擇的祝福招狸，我們常講“選擇大于努力”，愿親戚朋友都能有個好的選擇邻薯，選擇好裙戏。
大棗餡，“棗”代表“招”厕诡，意為招財進寶累榜，祝愿在新的一年里紅紅火火，招氣十足灵嫌。
野菜餡壹罚，“野”即野外，意為綠色寿羞、健康的意外之財猖凛。
蔬菜餡，“蔬菜”即為素餡绪穆、菜餡辨泳，有接財納福之意，謂之財神到了玖院。
甜餡菠红，“甜”代表“添”，有增加难菌、增添之意试溯，更與天才諧音，有添財的祝福意味郊酒。請您轉發(fā)分享遇绞，弘揚中華傳統(tǒng)文化。
