2020年冬至時間
12月21日 23點59分
農歷十一月初七 星期一
冬至，是中華民族的一個重要的節(jié)氣稀余，在民間有“冬至大如年”的說法悦冀，所以古人稱冬至為“亞歲”、“冬節(jié)”睛琳、“賀冬”盒蟆、“小年”等踏烙。
在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習俗。
而在我國北方历等，每逢農歷冬至這天讨惩，餃子成為家家戶戶必不可少的節(jié)日飯。
諺語云：“十月一寒屯，冬至到荐捻，家家戶戶吃水餃」鸭校”（注：十月一处面，是十月又一的意思，也就是十一月菩掏。）
冬至為什么要吃餃子呢魂角？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀念誰？
我們都知道端午節(jié)為了紀念屈原有吃粽子的習俗患蹂，而到了冬至這一天，據說這種習俗砸紊，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的传于。
張仲景是南陽西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》醉顽，集醫(yī)家之大成沼溜，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經典。
張仲景有名言：“進則救世游添，退則救民系草；不能為良相，亦當為良醫(yī)唆涝≌叶迹”
東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥廊酣，大堂行醫(yī)能耻。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病亡驰。其返鄉(xiāng)之時晓猛，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦凡辱，饑寒交迫戒职，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚透乾，支起大鍋洪燥，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡磕秤。
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉蚓曼、藥物撈出來切碎亲澡，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后纫版，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”床绪，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”其弊，喝了“祛寒湯”癞己，渾身暖和，兩耳發(fā)熱梭伐，凍傷的耳朵都治好了痹雅。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物糊识，也叫“餃子”或“扁食”绩社。
原來冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩赂苗。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗愉耙，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
漸漸的拌滋，餃子成為了不可缺少的節(jié)日飯朴沿。
究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音败砂。二是餃子有餡赌渣，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望昌犹。
在包餃子時坚芜，人們常常將金如意、糖斜姥、花生货岭、棗和栗子等包進餡里。吃到如意疾渴、吃到糖的人千贯，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽搞坝，吃到棗和栗子的人將早生貴子搔谴。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利桩撮。如吃豆腐敦第，象征全家幸福峰弹；吃柿餅，象征事事如意芜果；吃三鮮菜鞠呈，象征三陽開泰。
餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時右钾，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分蚁吝。
