武夷山品茶論道

七月十二日下午,大約四點多鐘塌忽,我與我們一班的許多同學一樣拍埠,風塵仆仆趕到武夷山聚會。剛剛被老班長安頓在崇陽溪山莊土居,還來不及在宿舍燒開水喝枣购,就被同學告知,已經到達的同學装盯,去二號樓頂層喝茶坷虑。

電梯不能夠直達,還要走二層樓梯到達屋頂埂奈。屋頂迄损,地勢顯得很高,視野開闊账磺,透過四周的玻璃圍墻芹敌,可以飽覽武夷山的迷人風光。由于是平生第一次來到武夷山垮抗,對武夷山的美景充滿貪婪好奇心氏捞,繞著玻璃圍墻遠眺四周群山,俯瞰武夷山“街景”冒版,心情無比舒暢液茎。確切地說,除了四周群山辞嗡,街景是看不到的捆等,看到的是街景上面密密麻麻的屋頂。我不假思索地問王老師续室,“武夷山景區(qū)在哪栋烤?”王老師隨口答曰:“你所能夠看到的,都是武夷山景區(qū)挺狰!”

同學們笑語盈盈明郭,情緒高昂,圍攏在王老師的身旁丰泊。大家忙于品茶薯定,忙于拍照。倚老賣老瞳购,我有幸與王老師并排而坐沉唠,周圍簇擁著我們班的許多美女同學,還有特邀美女嘉賓苛败,為我們表演茶藝满葛。良辰,美景罢屈,賞心嘀韧,樂事,此樂何極缠捌!

武夷山風景如畫锄贷,氣候宜人。生活在武夷山景區(qū)的居民曼月,只要有一個住處谊却,那么日子就會過得無比舒心和非常愜意。眼前哑芹,武夷山的樓房見逢插針般地擁擠在一起炎辨,外裝的色彩有些斑駁,說難聽一點有些雜亂無章聪姿,但是碴萧,總體來說,灰黑色占據(jù)了視野的主色調末购,有些古色古香的感覺破喻。好在,武夷山的樓房并不怎么高盟榴,沒有摩天大廈曹质,留給武夷山俊秀的山巒有足夠的露臉展示空間。

山地丘陵地區(qū)擎场,有一層山羽德,山下必有田園,田園間必有村莊街道顶籽,是人在天地間的標配玩般。山,因人而充滿神奇仙靈礼饱;人坏为,因山水涵養(yǎng)而生生不息。所謂物華天寶镊绪,地靈人杰匀伏,講的就是人與自然和諧共生的道理。

同學們一邊品茶蝴韭,一邊聆聽王老師茶道高論够颠。王老師說:武夷山屬于典型的丹霞地貌,呈東北西南走向榄鉴,山脈龍頭在武夷山履磨,山脈龍尾在江西龍虎山那邊蛉抓,從地質構造講,屬于紅色砂礫巖剃诅,形成于白堊紀晚期巷送。

王老師說:武夷巖茶為什么好喝呢?首先巖茶生長必須有云霧矛辕,武夷山海拔高度比較高笑跛,山坡上常常云霧繚繞,云霧阻止陽光對茶樹的直射聊品。陽光過于充足飞蹂,茶葉苦澀味反而會更重。武夷山屬于火山巖翻屈,表層風化的泥土層只有薄薄的一小層陈哑,土層的含水量不多,而且礦物質豐富妖胀,有利于武夷巖茶的生長芥颈。總之赚抡,高品質巖茶爬坑,得天獨厚的先天條件有兩個,一個是海拔高度帶來的云霧涂臣,一個是富含礦物質的獨特的火山巖地層盾计。

武夷巖茶生產工藝為半發(fā)酵,屬于烏龍茶屬赁遗。武夷巖茶口味重署辉,喝過武夷巖茶的人,再喝其他種類的茶岩四,總覺得口味有些淡了哭尝。也許,這就是近年來剖煌,武夷巖茶所向披靡的原因吧材鹦!

當天晚上九點多,晚宴剛剛結束耕姊,老班長就到宿舍找我桶唐,邀我去街上找朋友喝茶。我們冒著淅淅瀝瀝的小雨茉兰,撐著傘尤泽,在雨中漫步。從斑馬線橫穿公路時,動作一向遲緩的我有些猶豫不決坯约,遠遠的大車小車都停了下來熊咽,公交車的司機還比劃著,要讓我先行闹丐,著實令人感動网棍。

在沒有燈控的路口,要是在老家妇智,沒有誰會禮讓行人的,一部部大車小車氏身,風馳電掣巍棱,過個斑馬線,都要十分謹慎的蛋欣,大家爭分奪秒航徙,開車司機個個技藝高超,不知不覺就從你身旁駛過陷虎。武夷山的司機也許不知道我是外地人到踏,但是,他們知道怎樣禮讓行人尚猿。

到了茶店窝稿,店主人不在,班長喧賓奪主凿掂,自己泡茶伴榔。他說:泡茶的水有講究,要用礦泉水庄萎,水開了之后踪少,要“懸壺高沖”,快速地把茶葉里的泡沫過濾掉糠涛,快速地把這些茶湯倒出來援奢,第一道洗茶不能喝的。

班長一邊泡茶忍捡,一邊侃侃而談集漾,茶道嫻熟,精妙絕倫:“一道湯锉罐,二道茶帆竹,三道四道是精華∨Ч妫”茶不能浸的栽连,每道茶的口感不一樣,浸泡久了,會有苦澀味的秒紧。班長還把碗蓋翻過來绢陌,遞給我聞聞茶香,我似懂非懂地點點頭熔恢。班長喝了半口茶脐湾,把半口茶含在嘴里,用舌頭慢慢翻滾叙淌,然后慢條斯理地咽下去秤掌,動作細分成幾個步驟,嘴里發(fā)出“呼呼呼”的響聲鹰霍,十足有舍不得喝下去的陶醉感闻鉴。此情此景,不想喝茶的人茂洒,也會有心里癢癢躍躍欲試的感覺孟岛。

先是喝了大紅袍,后來又泡了肉桂督勺。班長問我渠羞,哪一泡好喝,我憑感覺回答了智哀。班長還夸獎我真會品茶次询,價錢高的好喝,人不欺茶盏触,茶不欺人呀渗蟹!

班長還帶我去參觀店鋪后面茶葉烘焙室。全密封赞辩,里面溫度很高雌芽,有幾個茶灶,用木碳烘烤辨嗽。烘焙時間世落,火候控制,碳火溫度都很有講究的糟需,是技術問題屉佳,不足為外人道也。

天地有靈性洲押,巖石出佳茗武花。靈山秀水育名茶,武夷蜚聲大紅袍杈帐。近年來体箕,武夷巖茶時尚喝肉桂专钉,口口相傳,乃一時之盛累铅≡拘耄或許,越來越多人喝武夷巖茶娃兽,并非偶然菇民,大自然的資源有限,加上武夷巖茶制作者投储,慢工出細活的技藝第练,也造就了武夷巖茶的高品質。武夷山的生態(tài)是大自然的饋贈玛荞,珍惜它复旬,愛惜它,保護它冲泥,是武夷山人永恒的課題。

武夷山街道壁涎,到處是茶店凡恍,到處是賓館。人們過著悠閑自在的慢生活怔球。老班長嚼酝,就生活在武夷山風景區(qū),天天品著武夷巖茶竟坛,過著怡然自得的生活闽巩,多么讓人羨慕不已。

武夷山風景美担汤,武夷巖茶令人著迷涎跨!

? ? ? ? ? ? ? ? ? (寫于2019年7月25日)

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