關(guān)于平遙人家酒的這些“內(nèi)部八卦”柴底，一般人我還不告訴他...
1.
平遙人家酒的生產(chǎn)原料包括哪些？
答：
平遙人家酒的生產(chǎn)原料主要是高梁粱胜、大麥柄驻、豌豆。且平遙人家對原糧的選用非常講究焙压，選用的是全國生態(tài)基地培育的優(yōu)等原糧鸿脓。
清香型白酒出酒香醇柔和。優(yōu)秀的地理環(huán)境加上充分的光照和健康的土壤涯曲，產(chǎn)出的原糧自然上乘野哭，也是平遙人家酒原糧的品質(zhì)保證，同時(shí)更是確保了規(guī)幕眉化釀酒對原糧的需求拨黔。
2.
釀制過程有哪幾個(gè)步驟？
答：
平遙人家酒從原料進(jìn)廠到成品出廠绰沥，主要包括選料篱蝇、制曲、釀酒揪利、陳釀、勾兌狠持、檢驗(yàn)和包裝7個(gè)重要環(huán)節(jié)疟位。
經(jīng)由數(shù)十道精細(xì)管控工序，百余個(gè)工藝環(huán)節(jié)喘垂。由于工序繁且復(fù)甜刻，工時(shí)慢且長，匠人們在繼承著傳統(tǒng)清香型白酒釀造工藝同時(shí)還保留了基山西核心產(chǎn)品的特征正勒，傳承古法匠心合是、精湛的釀造工藝都賦予著平遙人家酒難以復(fù)制的個(gè)性和歲月沉淀的醇厚妆艘，是無法復(fù)制的存在。
3.
“勾兌”到底是怎么回事？
答：
勾兌是一門工藝讼呢，是制作的專業(yè)術(shù)語褐奴，是白酒釀造過程中必不可少而非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。白酒的勾兌工藝也已有數(shù)百年的歷史，且?guī)缀跛械膬?yōu)質(zhì)白酒两踏，為了統(tǒng)一的度數(shù)和品質(zhì)，都必須經(jīng)過勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)兜喻∶稳荆“勾兌”主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，按照不同的量相互摻和朴皆，使之相互取長補(bǔ)短帕识，改善酒質(zhì)，使酒體更加協(xié)調(diào)以保持質(zhì)量穩(wěn)定遂铡，使其形成符合標(biāo)準(zhǔn)的成品酒肮疗，形成一定風(fēng)味的專門技術(shù)，且使之完全符合質(zhì)量要求忧便。
平遙人家清香型白酒就是在經(jīng)過七次取酒后族吻，憑借勾兌師高超的技藝按七個(gè)輪次基酒，以酒勾酒珠增，不添加水在內(nèi)的其他物質(zhì)超歌。完成這樣的勾兌環(huán)節(jié)后，才能成為佳釀平遙人家蒂教。
4.
清香酒釀制的核心工藝是巍举？
答：
采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵凝垛、清蒸流酒懊悯，嚴(yán)格遵循清香酒釀制工藝，道道精細(xì)管控工序配以精湛匠心技藝梦皮，具不一般的甘潤綿軟炭分、余味爽凈、后味較長清香魅力剑肯，不斷為世人奉獻(xiàn)經(jīng)典佳釀捧毛。
5.
平遙人家清香型白酒在經(jīng)歷完數(shù)月生產(chǎn)周期后，還要經(jīng)過多長時(shí)間才能出庫售賣让网？
答：
每一滴平遙人家清香型白酒都經(jīng)歷過近數(shù)月的生產(chǎn)周期呀忧，而后勾兌。因此每瓶平遙人家清香酒出廠酒齡最多半年以上的時(shí)間溃睹。
除了以上的“五條八卦”
關(guān)于平遙人家而账，你還了解些什么呢？
歡迎各位酒友評論區(qū)留言提問啦因篇！
