有人說绪囱，雜糧是五六十年代的人才吃的東西，誰還吃這玩意∮瘢現在鬼吵，經濟狀況好起來了，大魚大肉吃得多了篮赢，很多人的身體反而不如條件艱苦的時候齿椅。其實，素食和五谷雜糧才是真正健康長壽必不可少的綠色食品启泣。這里我們結合科學飲食觀念涣脚，來重新認識一下五谷雜糧吧！
吃全谷物粗糧有什么好處寥茫？
研究表明遣蚀，吃粗糧代替細糧能降低很多慢性病的風險。
根據研究表明，全谷物被反復研究證明的主要好處包括：中風的風險降低30-36%险耀、2型糖尿病的風險降低21-30％甩牺、心臟疾病的風險降低25-28％以及更好地維持體重澎媒。
最近的研究則表明，全谷物還能降低哮喘的風險、維持頸動脈健康勾笆、減少炎性疾病的風險、降低大腸癌的風險、維持血壓正常、減少牙齦疾病和防止牙齒脫落等。
什么是全谷物和全谷物食物？
全谷類勒叠，是指小麥柒桑、玉米、燕麥、大米溉潭、高粱等谷物的全部可食部分。如小麥少欺、高粱喳瓣、燕麥、大米等赞别，都可以是全谷類食物畏陕。
可以選擇哪些全谷物食品
1.大麥可以提神
早餐吃大麥可以提神。你可以搭配食用全麥面包仿滔、堅果和水果惠毁，既可以補充營養(yǎng)又增加了纖維的攝入。
2.多吃粗糧面食
粗糧面條雖然顏色不如白面條誘人崎页，但是粗糧富含不可溶性的纖維素鞠绰，可以降低膽固醇水平。還可以延遲飯后葡萄糖的吸收速度实昨，降低高血壓洞豁、糖尿病、肥胖和心腦血管疾病的風險荒给。
3.燕麥可以降血脂和血糖
多喝燕麥片對身體有很有好處，加入一些蜂蜜可以改善口感刁卜。早餐喝1杯燕麥片志电，飽腹感會讓你一上午都活力滿滿。
4.青稞可防病
食用青稞較多的人高膽固醇類疾病的發(fā)病率較低蛔趴。青稞中的β-葡聚糖可以幫助預防結腸癌挑辆。它還有抗氧化、抗衰老和降低膽固醇的作用。
5.高粱米
高粱米具有養(yǎng)胃健脾的功效鱼蝉。它不僅可以直接食用洒嗤，還能做成糖和酒。高粱米可以用來煮稀飯魁亦，還可以磨成粉制作高粱米餅渔隶。
全谷類食物替換日常飲食
用五谷雜糧代替日常飲食并不是一件難事。你可以用糙米代替白米飯洁奈，用全麥面包代替白面包间唉。用玉米面攤煎餅，多吃全麥玉米餅利术。
但需要注意的是要慢慢來呈野，讓你的身體慢慢習慣更多的纖維，并且喝大量的水印叁，這樣被冒，就不會出現脹氣或腹脹的癥狀喲。
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